მონასკუსის საღებავი, მაღალი ხარისხის საკვები პიგმენტი, წყალში ხსნადი მონასკუსის წითელი ფხვნილი
პროდუქტის აღწერა
მონასკუსის წითელი საფუარი ბუნებრივი პიგმენტია, რომელიც ძირითადად წარმოიქმნება ბრინჯის ან სხვა მარცვლეულის Monascus purpureus-ის მიერ დუღილის შედეგად. მონასკუსის წითელი საფუარი ფართოდ გამოიყენება საკვებსა და ჯანმრთელობის პროდუქტებში მისი კაშკაშა წითელი ფერისა და ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო სხვადასხვა თვისებების გამო.
წყარო:
მონასკუსის წითელი ღვინო ძირითადად მიიღება მონასკუსის დუღილის პროდუქტიდან და ხშირად გამოიყენება ტრადიციულ წითელ საფუარიან ბრინჯის პროდუქტებში.
ინგრედიენტები:
მონასკუსის წითელი შეიცავს სხვადასხვა პიგმენტურ კომპონენტს, ძირითადად მონაკოლინ K-ს და სხვა ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს.
COA
| ნივთები | სპეციფიკაციები | შედეგები |
| გარეგნობა | წითელი ფხვნილი | შეესაბამება |
| შეკვეთა | დამახასიათებელი | შეესაბამება |
| ანალიზი (კაროტინი) | ≥60.0% | 60.6% |
| გასინჯული | დამახასიათებელი | შეესაბამება |
| დანაკარგი გაშრობისას | 4-7(%) | 4.12% |
| სულ ნაცარი | მაქს. 8% | 4.85% |
| მძიმე მეტალი | ≤10 (ppm) | შეესაბამება |
| დარიშხანი (As) | მაქს. 0.5 ppm | შეესაბამება |
| ტყვია (Pb) | მაქს. 1ppm | შეესაბამება |
| ვერცხლისწყალი (Hg) | მაქს. 0.1 ppm | შეესაბამება |
| ფირფიტების საერთო რაოდენობა | მაქს. 10000 cfu/g | 100 კფუ/გ |
| საფუარი და ობი | მაქს. 100 კფუ/გ. | >20 კფუ/გ |
| სალმონელა | უარყოფითი | შეესაბამება |
| E.Coli. | უარყოფითი | შეესაბამება |
| სტაფილოკოკი | უარყოფითი | შეესაბამება |
| დასკვნა | შეესაბამება USP 41-ს | |
| შენახვა | შეინახეთ კარგად დახურულ ადგილას, მუდმივად დაბალ ტემპერატურაზე და მზის პირდაპირი სხივების გარეშე. | |
| შენახვის ვადა | 2 წელი სათანადო შენახვის შემთხვევაში | |
ფუნქცია
1.ბუნებრივი პიგმენტები:მონასკის წითელი საფუარი ხშირად გამოიყენება საკვების საღებავად, რათა საკვებს კაშკაშა წითელი ფერი მისცეს. ის ფართოდ გამოიყენება სოიოს სოუსში, ხორცპროდუქტებში, ნამცხვრებში და ა.შ.
2.ლიპიდების შემამცირებელი ეფექტი:ითვლება, რომ მონასკუსის წითელი წიწაკა ხელს უწყობს სისხლში ცხიმისა და ქოლესტერინის დონის შემცირებას და გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობის მხარდაჭერას.
3.ანტიოქსიდანტური ეფექტი:შეიცავს ანტიოქსიდანტურ თვისებებს, რომლებიც ანეიტრალებენ თავისუფალ რადიკალებს და იცავს უჯრედების ჯანმრთელობას.
4.საჭმლის მონელების ხელშეწყობა:შეიძლება ხელი შეუწყოს ნაწლავების ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას და საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას.
აპლიკაცია
1.კვების მრეწველობა:მონასკოსის წითელი საფუარი ფართოდ გამოიყენება ხორცპროდუქტებში, სანელებლებში, სასმელებსა და გამომცხვარ პროდუქტებში, როგორც ბუნებრივი პიგმენტი და საკვები დანამატი.
2.ჯანმრთელობის პროდუქტები:ლიპიდების შემამცირებელი და ანტიოქსიდანტური თვისებების გამო, მონასკუსის წითელი ხშირად გამოიყენება ჯანმრთელობის დანამატების ინგრედიენტად, გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად.
3.ტრადიციული საკვები:ზოგიერთ აზიურ ქვეყანაში წითელი საფუარის ბრინჯი ტრადიციული საკვებია და ხშირად გამოიყენება ბრინჯის, ღვინისა და ნამცხვრების დასამზადებლად.
მსგავსი პროდუქტები
პაკეტი და მიწოდება
