გელანის რეზინის მწარმოებელი Newgreen-ი გელანის რეზინის დანამატს სთავაზობს მომხმარებელს
პროდუქტის აღწერა
გელანის ფისი, ასევე ცნობილი როგორც კეკეს წებო ან ჯიეს ცივი წებო, ძირითადად შედგება გლუკოზის, გლუკურონის მჟავას და რამნოზისგან 2:1:1 თანაფარდობით. ეს არის წრფივი პოლისაქარიდი, რომელიც შედგება ოთხი მონოსაქარიდისგან, როგორც განმეორებადი სტრუქტურული ერთეულებისგან. მის ბუნებრივ, მაღალი აცეტილის შემცველ სტრუქტურაში, როგორც აცეტილის, ასევე გლიკურონის მჟავას ჯგუფებია წარმოდგენილი, რომლებიც განლაგებულია ერთსა და იმავე გლუკოზის ერთეულზე. საშუალოდ, თითოეული განმეორებადი ერთეული შეიცავს ერთ გლიკურონის მჟავას ჯგუფს და ყოველი ორი განმეორებადი ერთეული შეიცავს ერთ აცეტილის ჯგუფს. KOH-ით საპონიფიკაციის შემდეგ, ის გარდაიქმნება დაბალი აცეტილის შემცველობის ცივ წებოვნად. გლუკურონის მჟავას ჯგუფების ნეიტრალიზება შესაძლებელია კალიუმის, ნატრიუმის, კალციუმის და მაგნიუმის მარილებით. ის ასევე შეიცავს მცირე რაოდენობით აზოტს, რომელიც წარმოიქმნება დუღილის დროს.
COA
| ნივთები | სპეციფიკაციები | შედეგები |
| გარეგნობა | თეთრი ფხვნილი | თეთრი ფხვნილი |
| ანალიზი | 99% | უღელტეხილი |
| სუნი | არცერთი | არცერთი |
| ფხვიერი სიმკვრივე (გ/მლ) | ≥0.2 | 0.26 |
| დანაკარგი გაშრობისას | ≤8.0% | 4.51% |
| ნარჩენი ანთების დროს | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| საშუალო მოლეკულური წონა | <1000 | 890 |
| მძიმე მეტალები (Pb) | ≤1ppm | უღელტეხილი |
| As | ≤0.5ppm | უღელტეხილი |
| Hg | ≤1ppm | უღელტეხილი |
| ბაქტერიების რაოდენობა | ≤1000 კფუ/გ | უღელტეხილი |
| მსხვილი ნაწლავის ბაცილი | ≤30MPN/100 გ | უღელტეხილი |
| საფუარი და ობი | ≤50 კფუ/გ | უღელტეხილი |
| პათოგენური ბაქტერიები | უარყოფითი | უარყოფითი |
| დასკვნა | შეესაბამება სპეციფიკაციას | |
| შენახვის ვადა | 2 წელი სათანადო შენახვის შემთხვევაში | |
ფუნქცია
გელანის რეზინის გამოყენება შესაძლებელია როგორც გასქელება და სტაბილიზატორი.
შედეგად მიღებული გელი წვნიანია, კარგად გამოყოფს არომატს და დნება პირში.
მას აქვს კარგი სტაბილურობა, აციდოლიზისა და ფერმენტული ლიზებისადმი მდგრადობა. მიღებული გელი ძალიან სტაბილურია მაღალი წნევის მომზადებისა და გამოცხობის პირობებშიც კი, ასევე ძალიან სტაბილურია მჟავე პროდუქტებში და საუკეთესოდ მუშაობს 4.0~7.5 pH მნიშვნელობის პირობებში. შენახვის დროს დრო და ტემპერატურა გავლენას არ ახდენს ტექსტურაზე.
აპლიკაცია
ცივი წებოს გამოყენება შესაძლებელია გასქელებისა და სტაბილიზატორის სახით. გამოყენების სიფრთხილის ზომები: ეს პროდუქტი მარტივი გამოსაყენებელია. მიუხედავად იმისა, რომ ცივ წყალში არ იხსნება, მცირედი მორევის შემდეგ წყალში იხსნება. გაცხელებისას გამჭვირვალე ხსნარად იხსნება და გაგრილებისას გამჭვირვალე და მკვრივ გელს წარმოქმნის. გამოიყენება მცირე რაოდენობით, როგორც წესი, აგარისა და კარაგენანის რაოდენობის მხოლოდ 1/3-დან 1/2-მდე. გელის წარმოქმნა შესაძლებელია 0.05%-იანი დოზით (როგორც წესი, გამოიყენება 0.1%-დან 0.3%-მდე).
შედეგად მიღებული გელი მდიდარია წვენით, კარგად გამოყოფს არომატს და მოხმარებისას პირში დნება.
ის ავლენს კარგ სტაბილურობას, მჟავასა და ფერმენტული დაშლისადმი მდგრადობას. გელი სტაბილური რჩება მაღალი წნევის მომზადებისა და გამოცხობის პირობებშიც კი, ასევე სტაბილურია მჟავე პროდუქტებში. მისი მუშაობა ოპტიმალურია pH-ის მნიშვნელობებზე 4.0-დან 7.5-მდე. მისი ტექსტურა უცვლელი რჩება შენახვის დროს, დროისა და ტემპერატურის ცვლილებების მიუხედავად.
პაკეტი და მიწოდება
