საკვები დანამატი 99% ტანაზას ფერმენტის ფხვნილი საკვები ხარისხის CAS 9025-71-2 ტანაზას ფერმენტი
პროდუქტის აღწერა
ტანაზა ფერმენტია. ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ქიმიასა და ბიოლოგიაში. ქვემოთ მოცემულია ტანაზას რამდენიმე ძირითადი ფიზიკური და ქიმიური თვისება:
1. რეაქციის სუბსტრატი: ტანაზა ძირითადად მოქმედებს ტანინის მჟავასა და მის წარმოებულებზე. ის ჰიდროლიზებს ტანინის მჟავას მოლეკულებს, შლის მათ უფრო დაბალი მოლეკულური წონის ნაერთებად, როგორიცაა დეოქსიტანინის მჟავა, დეჰიდროგენტისინის მჟავა და ნორტანინის მჟავა.
2. რეაქციის პირობები: ტანაზას აქტივობაზე გავლენას ახდენს ტემპერატურა, pH-ის მნიშვნელობა და ტანინის მჟავას კონცენტრაცია. შესაბამისი ტემპერატურისა და pH-ის პირობებში, ტანაზას შეუძლია ოპტიმალური ფერმენტული აქტივობის გამოვლენა. ზოგადად, ტანაზას ფერმენტული აქტივობა ყველაზე მაღალია დაახლოებით 50-55 გრადუს ცელსიუსზე და pH 4-5-ზე.
3. გამოყენების სფეროები: ტანინაზა ფართოდ გამოიყენება კვების, ლუდსახარშის, ტექსტილის, ტყავის და სხვა მრეწველობაში. მისი გამოყენება შესაძლებელია ჩაის, ყავის, ლუდის, ღვინის და სხვა სასმელების წარმოებაში ტანინის მჟავას შემცველობის მოსაშორებლად ან შესამცირებლად და გემოსა და არომატის გასაუმჯობესებლად. გარდა ამისა, ტანინაზა გამოიყენება საღებავებისა და სათრიმლავი საშუალებების წარმოებაში, ასევე კოსმეტიკური და პირადი მოვლის საშუალებების წარმოებაში. ბოლო წლებში ტანინაზა ასევე კვლევისა და ყურადღების ცენტრში მოექცა გარემოსდაცვითი მენეჯმენტისა და საკვების დანამატების გამოყენების გამო.
4. ფერმენტული თვისებები: ტანაზა მიეკუთვნება ჰიდროლაზების კლასს. მას შეუძლია ტანინის მჟავას მოლეკულებში არსებული ეთერული ბმის ჰიდროლიზება ტანინის მჟავას ჰიდროლიზატის წარმოსაქმნელად. ტანაზას კატალიზური რეაქცია, როგორც წესი, მიხაელის-მენტენის კინეტიკას მიჰყვება და მისი ფერმენტული ჰიდროლიზის სიჩქარე სუბსტრატის კონცენტრაციის პროპორციულია. გარდა ამისა, ტანაზას აქვს გარკვეული თერმული სტაბილურობა და შეუძლია გარკვეული ფერმენტული აქტივობის შენარჩუნება გარკვეული ტემპერატურის დიაპაზონში.
შეჯამებისთვის, ტანაზა არის ფერმენტი, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ქიმიასა და ბიოლოგიაში. მას შეუძლია ტანინის მჟავას მოლეკულების ჰიდროლიზება და მისი გამოყენების ფართო სპექტრია. ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს კვების, ლუდსახარშის, ტექსტილის, ტყავის და სხვა მრეწველობებში. ტანაზას აქტივობაზე გავლენას ახდენს ტემპერატურა, pH-ის მნიშვნელობა და სუბსტრატის კონცენტრაცია, ხოლო მისი ფერმენტული თვისებები ასევე შეესაბამება საერთო ფერმენტულ კანონებს.
ფუნქცია
ტანაზა არის ფერმენტი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ტანაზა. მისი ძირითადი ფუნქციაა ტანინის მჟავას და მისი წარმოებულების ჰიდროლიზი დაბალმოლეკულურ პროდუქტებად. ამ ფერმენტის ფუნქციები ძირითადად აისახება შემდეგ ასპექტებში:
1. მწარე ტანინები: ტანინები პოლიფენოლური ნაერთებია, რომლებიც ხშირად გვხვდება მცენარეებში და აქვთ მძაფრი და მწარე გემო. ჩაის, ყავის, ლუდის, ღვინის და სხვა სასმელების წარმოებაში, ტანინაზას გამოყენება შესაძლებელია ტანინის მჟავის შემცველობის მოსაშორებლად ან შესამცირებლად და პროდუქტის გემოსა და არომატის გასაუმჯობესებლად.
2. გარკვეული საკვები პროდუქტების სტაბილურობის გაუმჯობესება: ზოგიერთ საკვებში შემავალი ტანინები შეიძლება შეერიოს ცილებს და წარმოქმნას ნალექები ან მღვრიე ნივთიერებები. ტანაზა შლის ამ ტანინ-ცილის კომპლექსს, რაც აუმჯობესებს საკვების სტაბილურობას და გამჭვირვალობას.
3. საჭმლის მონელებისა და შეწოვის ხელშეწყობა: ტანინები საკვებში არსებულ სხვა საკვებ ნივთიერებებთან, როგორიცაა ცილები და მინერალები, ურთიერთქმედებენ და ამცირებენ მათ მონელებას და შეწოვას ორგანიზმის მიერ. ტანაზას ფუნქციაა ტანინის მჟავის ჰიდროლიზი დაბალმოლეკულურ პროდუქტებად, სხვა საკვებ ნივთიერებებთან შერწყმის შემცირება და საკვებში არსებული საკვები ნივთიერებების გამოყენების ეფექტურობის გაუმჯობესება.
4. გამოყენება სათრიმლავი ინდუსტრიაში: ტექსტილისა და ტყავის მრეწველობაში ტანინები გამოიყენება საღებავებისა და სათრიმლავი პრეპარატების წარმოებაში. ტანაზას გამოყენება შესაძლებელია ნარჩენი ტანინის მჟავის დასაშლელად და გარემოზე ზემოქმედების შესამცირებლად.
აპლიკაცია
ტანაზა არის ტანაზას ფერმენტი, რომელიც ჰიდროლიზებს ტანინის მჟავას მოლეკულებს და შლის მათ უფრო დაბალი მოლეკულური წონის ნაერთებად. ამიტომ, მას მრავალი გამოყენება აქვს შემდეგ ინდუსტრიებში:
1. კვების მრეწველობა: ტანაზა ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობაში. მისი გამოყენება შესაძლებელია ჩაის, ყავის, ლუდის, ღვინის და სხვა სასმელების წარმოებაში ტანინის მჟავის შემცველობის შესამცირებლად და გემოსა და არომატის გასაუმჯობესებლად. გარდა ამისა, მისი გამოყენება ასევე შესაძლებელია კონსერვების წარმოებაში ხილში ტანინების მოსაშორებლად და კონსერვების ტექსტურისა და გემოს გასაუმჯობესებლად.
2. ფერმენტების მომზადების ინდუსტრია: ტანაზა ფართოდ გამოიყენება ფერმენტული პრეპარატების წარმოებაში. მისი გამოყენება შესაძლებელია ტექსტილისა და ტყავის მრეწველობაში შეღებვისა და გარუჯვის პროცესებისთვის გამუქებელი აქტივობის მქონე ფერმენტული პრეპარატების მოსამზადებლად.
3. კოსმეტიკისა და პირადი მოვლის საშუალებების ინდუსტრია: ტანინაზას გამოყენება შესაძლებელია კოსმეტიკისა და პირადი მოვლის საშუალებების წარმოებაში პროდუქტის სტაბილურობისა და ტექსტურის გასაუმჯობესებლად. მისი გამოყენება შესაძლებელია ტანინებთან დაკავშირებული ნალექისა და უსიამოვნო სუნის მოსაშორებლად და პროდუქტის ხარისხისა და ხარისხის გასაუმჯობესებლად.
ბიოტექნოლოგია: ტანაზას ასევე აქვს გარკვეული გამოყენება ბიოტექნოლოგიაში. მისი გამოყენება შესაძლებელია ტანინების აღმოსაჩენად და დასადგენად, ასევე საკვებსა და სასმელებში ტანინების შემცველობისა და მცენარეებში ტანინების მეტაბოლური მექანიზმის შესასწავლად.
დაკავშირებული პროდუქტები:
ნიუგრინის ქარხანა ასევე ამარაგებს შემდეგ ფერმენტებს:
| საკვები ხარისხის ბრომელაინი | ბრომელაინი ≥ 100,000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის ტუტე პროტეაზა | ტუტე პროტეაზა ≥ 200,000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის პაპაინი | პაპაინი ≥ 100,000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის ლაკაზა | ლაკაზა ≥ 10,000 ერთ/ლ |
| საკვები ხარისხის მჟავა პროტეაზა APRL ტიპი | მჟავა პროტეაზა ≥ 150,000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის ცელობიაზა | ცელობიაზა ≥1000 ერთ/მლ |
| საკვები ხარისხის დექსტრანის ფერმენტი | დექსტრანის ფერმენტი ≥ 25,000 ერთ/მლ |
| საკვები ხარისხის ლიპაზა | ლიპაზები ≥ 100,000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის ნეიტრალური პროტეაზა | ნეიტრალური პროტეაზა ≥ 50,000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის გლუტამინ ტრანსამინაზა | გლუტამინტრანსფერაზა ≥1000 მკ/გ |
| საკვები ხარისხის პექტინ ლიაზა | პექტინ ლიაზა ≥600 ერთ/მლ |
| საკვები ხარისხის პექტინაზა (თხევადი 60K) | პექტინაზა ≥ 60,000 ერთ/მლ |
| საკვები ხარისხის კატალაზა | კატალაზა ≥ 400,000 ერთ/მლ |
| საკვები ხარისხის გლუკოზის ოქსიდაზა | გლუკოზის ოქსიდაზა ≥ 10,000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის ალფა-ამილაზა (მაღალი ტემპერატურისადმი მდგრადია) | მაღალი ტემპერატურის α-ამილაზა ≥ 150,000 ერთ/მლ |
| საკვები ხარისხის ალფა-ამილაზა (საშუალო ტემპერატურა) AAL ტიპი | საშუალო ტემპერატურა ალფა-ამილაზა ≥3000 ერთ/მლ |
| საკვები ხარისხის ალფა-აცეტილაქტატ დეკარბოქსილაზა | α-აცეტილაქტატ დეკარბოქსილაზა ≥2000 ერთ/მლ |
| საკვების მოხმარებისთვის განკუთვნილი β-ამილაზა (თხევადი 700,000) | β-ამილაზა ≥ 700,000 ერთ/მლ |
| საკვები ხარისხის β-გლუკანაზა BGS ტიპი | β-გლუკანაზა ≥ 140,000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის პროტეაზა (ენდო-ჭრის ტიპი) | პროტეაზა (დაჭრილი ტიპი) ≥25 ერთ/მლ |
| საკვები ხარისხის ქსილანაზა XYS ტიპი | ქსილანაზა ≥ 280,000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის ქსილანაზა (მჟავა 60K) | ქსილანაზა ≥ 60,000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის გლუკოზა ამილაზა GAL ტიპი | შაქარის შემცველი ფერმენტი≥260,000 ერთ/მლ |
| საკვები ხარისხის პულულანაზა (თხევადი 2000) | პულულანაზა ≥2000 ერთ/მლ |
| საკვები ხარისხის ცელულოზა | CMC≥ 11,000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის ცელულოზა (სრული კომპონენტი 5000) | CMC≥5000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის ტუტე პროტეაზა (მაღალი აქტივობის კონცენტრირებული ტიპი) | ტუტე პროტეაზას აქტივობა ≥ 450,000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის გლუკოზა ამილაზა (მყარი 100,000) | გლუკოზა ამილაზას აქტივობა ≥ 100,000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის მჟავა პროტეაზა (მყარი 50,000) | მჟავა პროტეაზას აქტივობა ≥ 50,000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის ნეიტრალური პროტეაზა (მაღალი აქტივობის კონცენტრირებული ტიპი) | ნეიტრალური პროტეაზას აქტივობა ≥ 110,000 ერთ/გ |
ქარხნის გარემო
პაკეტი და მიწოდება
ტრანსპორტირება
