ლიმონმჟავა ერთწყლიანი და უწყლო, მაღალი სისუფთავის, საკვები დანამატებისთვის CAS77-92-9
პროდუქტის აღწერა
ლიმონმჟავა ბუნებრივად წარმოქმნილი ორგანული მჟავაა, რომელიც გვხვდება სხვადასხვა ხილში, მათ შორის ლიმონში, ლაიმში, ფორთოხალსა და გარკვეულ კენკრაში. New Ambition მარკეტინგში გთავაზობთ ლიმონმჟავას მონოჰიდრატს და უწყლო მჟავას.
ლიმონმჟავა კრებსის ციკლის განუყოფელი ნაწილია და შესაბამისად, მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ყველა ცოცხალი ორგანიზმის მეტაბოლიზმში. ის შედარებით სუსტი მჟავაა და ფართოდ გამოიყენება კვებისა და სასმელების ინდუსტრიაში სხვადასხვა მიზნით, როგორც მჟავიანობის რეგულატორი, კონსერვანტი, არომატის გამაძლიერებელი და ა.შ. ის ხშირად გამოიყენება გაზიანი სასმელების, კანფეტების, მურაბებისა და ჟელეების, ასევე გადამუშავებული საკვების, როგორიცაა გაყინული და დაკონსერვებული ხილი და ბოსტნეული, წარმოებაში. გარდა ამისა, ლიმონმჟავა გამოიყენება კონსერვანტად, რათა ხელი შეუწყოს პროდუქტების შენახვის ვადის გახანგრძლივებას ბაქტერიების და სხვა მიკროორგანიზმების ზრდის ინჰიბირებით.
COA
| ნივთები | სტანდარტული | ტესტის შედეგი |
| ანალიზი | 99%ლიმონმჟავა ერთწყლიანი და უწყლო | შეესაბამება |
| ფერი | თეთრი ფხვნილი | შეესაბამება |
| სუნი | განსაკუთრებული სუნი არ აქვს | შეესაბამება |
| ნაწილაკების ზომა | 100% გამტარობა 80mesh-ზე | შეესაბამება |
| დანაკარგი გაშრობისას | ≤5.0% | 2.35% |
| ნარჩენი | ≤1.0% | შეესაბამება |
| მძიმე მეტალი | ≤10.0 ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0 ppm | შეესაბამება |
| Pb | ≤2.0 ppm | შეესაბამება |
| პესტიციდების ნარჩენები | უარყოფითი | უარყოფითი |
| ფირფიტების საერთო რაოდენობა | ≤100 კფუ/გ | შეესაბამება |
| საფუარი და ობი | ≤100 კფუ/გ | შეესაბამება |
| E.Coli | უარყოფითი | უარყოფითი |
| სალმონელა | უარყოფითი | უარყოფითი |
| დასკვნა | შეესაბამება სპეციფიკაციას | |
| შენახვა | შეინახეთ გრილ და მშრალ ადგილას, მოარიდეთ ძლიერ სინათლეს და სითბოს | |
| შენახვის ვადა | 2 წელი სათანადო შენახვის შემთხვევაში | |
ფუნქცია
ლიმონმჟავა ცნობილია, როგორც პირველი საკვები მჟავიანობის რეგულატორი და ჩინეთის GB2760-1996 სტანდარტი წარმოადგენს საკვები მჟავიანობის რეგულატორების დასაშვები გამოყენების მოთხოვნას. კვების მრეწველობაში ის ფართოდ გამოიყენება, როგორც მჟავიანობის რეგულატორი, გამხსნელი, ბუფერი, ანტიოქსიდანტი, დეოდორანტი და დამატკბობელი, ასევე ხელატური აგენტი. მისი კონკრეტული გამოყენება იმდენად მრავალრიცხოვანია, რომ ჩამოთვლა შეუძლებელია.
1. სასმელები
ლიმონმჟავას წვენი ბუნებრივი ინგრედიენტია, რომელიც არა მხოლოდ ხილის არომატს ანიჭებს, არამედ აქვს გამხსნელი, ბუფერული და ანტიოქსიდანტური ეფექტები. ის ჰარმონიზებს და აერთიანებს შაქარს, არომატიზატორს, პიგმენტს და სხვა ინგრედიენტებს სასმელებში, რათა შექმნას ჰარმონიული გემო და არომატი, რამაც შეიძლება გაზარდოს წინააღმდეგობა. მიკროორგანიზმების ბაქტერიციდული ეფექტი.
2. მურაბები და ჟელეები
ლიმონმჟავა მურაბასა და ჟელეში ისევე მოქმედებს, როგორც სასმელებში, pH-ის რეგულირებით პროდუქტის მჟავიანობის გასაზრდელად, თუმცა pH უნდა დარეგულირდეს პექტინის კონდენსაციის ძალიან ვიწრო დიაპაზონისთვის ყველაზე შესაფერისი. პექტინის ტიპის მიხედვით, pH შეიძლება შეიზღუდოს 3.0-დან 3.4-მდე. მურაბის წარმოებისას მას შეუძლია გააუმჯობესოს არომატი და თავიდან აიცილოს საქაროზის კრისტალური ქვიშის დეფექტები.
3. კანფეტი
ტკბილეულში ლიმონმჟავას დამატებამ შეიძლება გაზარდოს მჟავიანობა და თავიდან აიცილოს სხვადასხვა ინგრედიენტების დაჟანგვა და საქაროზის კრისტალიზაცია. ტიპიური მჟავე კანფეტი შეიცავს 2%-იან ლიმონმჟავას. შაქრის დუღილისა და მასეკუიტის გაგრილების პროცესი გულისხმობს მჟავის, საღებავისა და არომატის ერთმანეთთან დაკავშირებას. პექტინისგან მიღებულ ლიმონმჟავას შეუძლია დაარეგულიროს კანფეტის მჟავე გემო და გაზარდოს გელის სიმტკიცე. უწყლო ლიმონმჟავა გამოიყენება საღეჭ რეზინებსა და ფხვნილ საკვებში.
4. გაყინული საკვები
ლიმონმჟავას აქვს ქელაციისა და pH-ის რეგულირების თვისებები, რამაც შეიძლება გააძლიეროს ანტიოქსიდანტური და ფერმენტების ინაქტივაციის ეფექტი და უფრო საიმედოდ უზრუნველყოს გაყინული საკვების სტაბილურობა.
აპლიკაცია
1. კვების მრეწველობა
ლიმონმჟავა მსოფლიოში ბიოქიმიურად ყველაზე მეტად წარმოებული ორგანული მჟავაა. ლიმონმჟავა და მისი მარილები დუღილის ინდუსტრიის ერთ-ერთი ძირითადი პროდუქტია, რომელიც ძირითადად გამოიყენება კვების მრეწველობაში, როგორიცაა მჟავე აგენტები, გამხსნელები, ბუფერები, ანტიოქსიდანტები, დეზოდორანტი, არომატის გამაძლიერებელი, გელის შემქმნელი აგენტი, ტონერი და ა.შ.
2. ლითონის გაწმენდა
ის ფართოდ გამოიყენება სარეცხი საშუალებების წარმოებაში და მისი სპეციფიკურობა და ხელატაცია დადებით როლს ასრულებს.
3. წვრილი ქიმიური მრეწველობა
ლიმონმჟავა ხილის მჟავას სახეობაა. მისი მთავარი ფუნქციაა კუტინის განახლების დაჩქარება. ის ხშირად გამოიყენება ლოსიონებში, კრემებში, შამპუნებში, გამათეთრებელ პროდუქტებში, დაბერების საწინააღმდეგო პროდუქტებში, აკნეს საწინააღმდეგო საშუალებებში და ა.შ.
დაკავშირებული პროდუქტები:
ნიუგრინის ქარხანა ასევე ამარაგებს შემდეგ ამინომჟავებს:
პაკეტი და მიწოდება
