რა არის ქიტოზანი?

ქიტოზანი (chitosan), ასევე ცნობილი როგორც დეაცეტილირებული ქიტინი, მიიღება ბუნებაში ფართოდ გავრცელებული ქიტინის დეაცეტილირებით. ქიმიური სახელწოდებაა პოლიგლუკოზამინ (1-4) -2-ამინო-BD გლუკოზა.

ქიტოზანი მნიშვნელოვანი ბუნებრივი ბიოპოლიმერული მასალაა, რომელიც ფართოდ გამოიყენება მედიცინაში, კვების, სოფლის მეურნეობისა და სხვა სფეროებში. ქიტოზანის ორი წყარო არსებობს: კრევეტებისა და კიბორჩხალას ნაჭუჭების ექსტრაქცია და სოკოს წყარო. ქიტოზანის რაფინირების პროცესი მოიცავს დეკალციფიკაციას, დეპროტეინიზაციას, ქიტინს და დეაცილირებას, რის შემდეგაც მიიღება ქიტოზანი. ეს ეტაპები უზრუნველყოფს მაღალი ხარისხის ქიტოზანის ექსტრაქციას კრევეტებისა და კიბორჩხალას ნაჭუჭებიდან.

ქიტოზანის თვისებები და თვისებები მას ფართოდ გამოყენების საშუალებას აძლევს მრავალ სხვადასხვა სფეროში. მისი მოლეკულის ამინო და კათიონური ბუნების გამო, ქიტოზანს რამდენიმე მნიშვნელოვანი თვისება აქვს:

1. ბიოშეთავსებადობა: ქიტოზანს აქვს კარგი ბიოშეთავსებადობა ადამიანებისა და ცხოველებისთვის და შესაფერისია წამლის მიწოდების სისტემებისთვის, ბიომასალებისა და სამედიცინო სფეროში სხვა დანიშნულებით გამოსაყენებლად.

2. გელის წარმოქმნა: მჟავე პირობებში, ქიტოზანს შეუძლია გელების წარმოქმნა და გამოიყენება ხარაჩოების მასალებში, ქსოვილების ინჟინერიასა და წამლების მიწოდების სისტემებში.

3. ანტიბაქტერიული თვისებები: ქიტოზანი ავლენს ანტიბაქტერიულ აქტივობას ბაქტერიებისა და სოკოების წინააღმდეგ და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ანტიბაქტერიულ მასალებში, საკვების შესაფუთ და სამედიცინო აღჭურვილობაში.

4. დამატენიანებელი თვისებები: ქიტოზანს აქვს კარგი დამატენიანებელი თვისებები და შეიძლება გამოყენებულ იქნას კოსმეტიკასა და კანის მოვლის საშუალებებში.

ამ თვისებების საფუძველზე, ქიტოზანი ფართოდ გამოიყენება მედიცინაში, კვების, კოსმეტიკაში, სოფლის მეურნეობასა და სხვა სფეროებში.