●Apa iku anthocyanin kubis ungu ?
Kubis ungu (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), uga dikenal minangka kubis ungu, dikenal minangka "raja anthocyanin" amarga godhong ungu sing jero. Panliten nuduhake yen saben 100 gram kubis ungu ngandhut 90,5 ~ 322 mg anthocyanin, luwih akeh tinimbang blueberry (udakara 163 mg / 100 gram), lan isi godhong njaba luwih dhuwur tinimbang godhong njero. Bahan aktif inti utamane yaiku cyanidin-3-O-glucoside (Cy-3-glu), kanthi luwih saka 60%, ditambah karo 5 jinis senyawa kayata turunan pigmen peony, ing antarane struktur pigmen peony asam sinapinic unik kanggo kubis ungu.
Proses ekstraksi ijo: Teknologi ekstraksi CO₂ Supercritical (kemurnian ing ndhuwur 98%) ngganti cara pelarut tradisional kanggo nyegah residu organik;
Aktivasi fisik UV-C: Riset dening Akademi Ilmu Pertanian Cina nemokake yen perawatan ultraviolet gelombang cendhak bisa nyebabake ekspresi gen sintesis anthocyanin kubis ungu (MYB114, PAP1), nambah isi luwih saka 20% lan ndawakake umur simpan;
Cara fermentasi mikroba: Nggunakake galur sing direkayasa kanggo ngowahi glikosida dadi aglikon aktif, bioavailabilitas tambah 50%
● Apa keuntungan sakaanthocyanin kubis ungu?
1. Terobosan Mekanisme Anti Kanker:
Kanker payudara negatif triple (TNBC):
Cy-3-glu khusus ngiket menyang reseptor membran sel TNBC ERα36, nyegah jalur sinyal EGFR / AKT, lan ningkatake apoptosis sel kanker. Uji klinis nuduhake yen 75% saka 32 pasien TNBC duwe ekspresi ERα36 sing dhuwur, lan tingkat inhibisi tumor tikus sing diwenehi ekstrak kubis ungu ngluwihi 50%.
Melanoma:
Kanthi ngalangi ndandani DNA sing dimediasi RAD51, sel kanker ditangkep ing fase G2 / M lan apoptosis diinduksi.
2. Kardiovaskular lan Proteksi Metabolik
Inti antioksidan: Efisiensi anthocyanin kubis ungu ing scavenging radikal bebas yaiku 4 kaping vitamin E lan 2,8 kaping vitamin C, kanthi signifikan nyuda tingkat faktor inflamasi TNF-α;
Proteksi vaskular: asupan saben dina 100 gramanthocyanin kubis ungubisa nyuda tingkat kolesterol ala (LDL) lan nyuda pembentukan plak aterosklerotik59;
Regulasi gula getih: Flavonoid (kayata quercetin) nyandhet saluran panyerepan glukosa ing usus lan nambah sensitivitas insulin.
3. Kesehatan Usus Lan Anti Inflamasi Sistemik
Isi serat dietary 2,6 kaping luwih saka kubis. Sawise fermentasi, mrodhuksi butyrate (sumber energi kanggo sel usus besar), sing nambah keragaman flora usus nganti 28% lan nyuda risiko kambuh kolitis ulcerative;
Glukosinolat diowahi dadi isothiocyanates, ngaktifake enzim detoksifikasi ati lan mbusak karsinogen (kayata metabolit tembakau).
● Apa AplikasisSaka anthocyanin kubis ungu ?
1. Kedokteran lan Kedokteran Presisi
Pangembangan obat kanker semut: Preparat sing ditargetake nano Cy-3-glu wis mlebu riset praklinis kanggo perawatan TNBC co-positif ERα36 / EGFR;
Reagen diagnostik: Adhedhasar reaksi kolorimetri anthocyanin-Al³⁺, strip tes deteksi logam abot murah dikembangake1.
2. Panganan Fungsional lan Produk Kesehatan
Rumus perlindungan mripat: Anthocyanin ningkatake sintesis rhodopsin, nambah lemes visual, lan digunakake ing permen alus proteksi mata (dosis saben dina 50mg);
Manajemen metabolik: kapsul penurun lipid sing dicampur karo beras ragi abang mbantu ngatur kolesterol.
3. Teknologi Pertanian lan Pangan
Teknologi pengawetan UV-C: Kubis ungu sing dipotong seger diolah nganggo sinar ultraviolet gelombang cendhak, nambah umur beting nganti 30% lan nambahanthocyanin kubis unguisi kanthi 20%;
Solusi masak nyuda mundhut: Ngukus + jus lemon (kontrol pH) nahan 90% anthocyanin, ngrampungake masalah "panganan sing dimasak dadi biru".
4. Kaendahan Lan Perawatan Pribadi
Produk perawatan kulit anti-tuwa: Tambah ekstrak anthocyanin 0,5% -2% kanggo nyandhet aktivitas kolagenase, lan ambane kerut sing diukur sacara klinis dikurangi 40%;
Penambah tabir surya: Senyawa seng oksida nambah nilai SPF lan ndandani sel Langerhans sing rusak amarga sinar ultraviolet.
●Pasokan NEWGREEN anthocyanin kubis ungu bubuk
Wektu kirim: Jun-16-2025
