トラガカントメーカー ニューグリーン トラガカントサプリメント
製品説明
トラガカントは、中東産のアストラガルス属のマメ科植物数種の乾燥した樹液から得られる天然のガムです[18]。粘性があり、無臭、無味、水溶性の多糖類の混合物です。
トラガカントは溶液にチキソトロピー性を付与します（擬塑性溶液を形成します）。完全に水和するまでに時間がかかるため、溶液の粘度は数日後に最大に達します。
トラガカントは pH 4 ～ 8 の範囲で安定しています。
アカシアよりも優れた増粘剤です。
トラガカントは、懸濁剤、乳化剤、増粘剤、安定剤として使用されます。
品質保証書
| アイテム | 仕様 | 結果 |
| 外観 | 白い粉 | 白い粉 |
| アッセイ | 99% | 合格 |
| 臭い | なし | なし |
| ゆるい密度(g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| 乾燥減量 | ≤8.0% | 4.51% |
| 強熱残留物 | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0～7.5 | 6.3 |
| 平均分子量 | <1000 | 890 |
| 重金属（Pb） | ≤1PPM | 合格 |
| As | ≤0.5PPM | 合格 |
| Hg | ≤1PPM | 合格 |
| 細菌数 | ≤1000cfu/g | 合格 |
| 大腸菌 | ≤30MPN/100g | 合格 |
| 酵母とカビ | ≤50cfu/g | 合格 |
| 病原細菌 | ネガティブ | ネガティブ |
| 結論 | 仕様に準拠 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合、2年間 | |
機能
トラガカントは、中東産のマメ科植物の乾燥樹液から得られる天然の樹脂です（Ewans, 1989）。トラガカント樹脂は、同様の用途に使用できる他の樹脂に比べて食品にはあまり使用されていないため、西洋ではトラガカント樹脂の商業栽培は経済的に採算が取れないと考えられてきました。
コーティング剤としてトラガカントガム（2%）を使用した場合、フライドポテトの脂肪含有量は減少しませんでしたが、官能特性（風味、食感、色）にはプラスの影響を与えました（Daraei Garmakhany et al., 2008; Mirzaei et al., 2015）。別の研究では、エビのサンプルを1.5%のトラガカントガムでコーティングしました。コーティングの良好な吸着性により、サンプルの水分含有量が増加し、脂肪分が減少することが観察されました。この原因としては、トラガカントガムコーティングの見かけの粘度が高いこと、または高い付着性があることが考えられます（Izadi et al., 2015）。
応用
この樹脂は、伝統医学では火傷や浅い傷の治癒のための軟膏として使用されてきました。トラガカントは免疫系を刺激し、化学療法を受けた人の免疫系を強化することが推奨されています。また、膀胱感染症の治療や腎臓結石の形成予防にも推奨されています。多くの感染症、特にウイルス性疾患や呼吸器疾患の治療に推奨されています。トラガカントは、歯磨き粉、クリーム、スキンローション、保湿剤では懸濁剤、安定剤、潤滑剤として、印刷、塗装、ペイントペースト業界では安定剤として使用されています（Taghavizadeh Yazdi et al、2021）。図4は、植物樹脂に基づく5種類のハイドロコロイドの化学的および物理的構造を示しています。表1-Cは、植物樹脂に基づく5種類のハイドロコロイドに関する新しい研究を報告しています。
パッケージと配送
