黄褐色顔料 高品質食品用顔料 水溶性黄褐色顔料粉末
製品説明
黄褐色色素（褐色色素）とは、通常、様々な植物、食品、飲料に広く含まれる天然色素を指します。淡褐色から濃褐色まで様々な色があり、特定の種類のお茶、コーヒー、赤ワイン、ジュース、その他の天然食品によく含まれています。
主な材料
ポリフェノール化合物：
茶色の色素、特にお茶や赤ワインの主成分の一つはポリフェノールです。これらの化合物は色を与えるだけでなく、抗酸化作用も持っています。
カロテノイド:
特定の植物に含まれるカロテノイドは、通常は主に黄色またはオレンジ色ですが、茶色の色素も生成することがあります。
メイラード反応生成物:
食品の加工過程、特に焼成や加熱の際には、糖とアミノ酸の反応によって生成されるメイラード反応生成物から茶色の色素も生成されます。
品質保証書
| アイテム | 仕様 | 結果 |
| 外観 | 茶色の粉 | 準拠 |
| 注文 | 特性 | 準拠 |
| アッセイ | ≥80.0% | 85.2% |
| 味見した | 特性 | 準拠 |
| 乾燥減量 | 4-7（％） | 4.12% |
| 総灰分 | 最大8% | 4.85% |
| 重金属 | ≤10(ppm) | 準拠 |
| ヒ素(As) | 0.5ppm最大 | 準拠 |
| 鉛(Pb) | 1ppm最大 | 準拠 |
| 水銀(Hg) | 0.1ppm最大 | 準拠 |
| 総皿数 | 最大10000cfu/g。 | 100cfu/g |
| 酵母とカビ | 100cfu/g 最大。 | ＞20cfu/g |
| サルモネラ | ネガティブ | 準拠 |
| 大腸菌。 | ネガティブ | 準拠 |
| ブドウ球菌 | ネガティブ | 準拠 |
| 結論 | CoUSP 41に準拠 | |
| ストレージ | 直射日光を避け、常に低温で密閉された場所に保管してください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合、2年間 | |
関数
- 抗酸化作用： 茶色の色素に含まれるポリフェノールは強力な抗酸化作用があり、フリーラジカルを中和し、細胞を酸化ダメージから保護するのに役立ちます。
- 心臓血管の健康を促進する： いくつかの研究では、赤ワインや紅茶など茶色の色素を含む食品は心臓血管の健康を改善し、心臓病のリスクを減らすのに役立つ可能性があることが示唆されています。
- 抗炎症効果： 茶色の色素には抗炎症作用があり、体内の炎症反応を軽減する効果があると考えられています。
- 消化器系の健康をサポート: 特定の茶色の色素源（お茶やコーヒーなど）は、消化を促進し、腸の健康を改善するのに役立つ可能性があります。
応用
- 食べ物と飲み物: 褐色色素は天然色素や栄養素として食品や飲料に広く使用されています。
- 健康食品健康に良い可能性があるので、茶色の色素は健康補助食品の成分としても使用されることがあります。
- 化粧品： 茶色の顔料は、天然顔料や抗酸化剤として化粧品に使用されることがあります。
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