サツマイモパウダー/紫サツマイモパウダー（食品用色素）
製品説明
紫芋は、果肉が紫色をしているサツマイモです。アントシアニンを豊富に含み、人体への栄養価が高いことから、特別な健康食品として知られています。紫芋は皮が紫色で、果肉は紫色で食べることができ、ほのかな甘みがあります。紫芋のアントシアニン含有量は20～180mg/100gで、食用価値と薬用価値が高くなっています。
品質保証書
| アイテム | 仕様 | 結果 |
| 外観 | 紫色の粉 | 準拠 |
| 注文 | 特性 | 準拠 |
| アッセイ | ≥80% | 80.3% |
| 味見した | 特性 | 準拠 |
| 乾燥減量 | 4-7（％） | 4.12% |
| 総灰分 | 最大8% | 4.85% |
| 重金属 | ≤10(ppm) | 準拠 |
| ヒ素(As) | 0.5ppm最大 | 準拠 |
| 鉛(Pb) | 1ppm最大 | 準拠 |
| 水銀(Hg) | 0.1ppm最大 | 準拠 |
| 総皿数 | 最大10000cfu/g。 | 100cfu/g |
| 酵母とカビ | 100cfu/g 最大。 | ＞20cfu/g |
| サルモネラ | ネガティブ | 準拠 |
| 大腸菌。 | ネガティブ | 準拠 |
| ブドウ球菌 | ネガティブ | 準拠 |
| 結論 | CoUSP 41に準拠 | |
| ストレージ | 直射日光を避け、常に低温で密閉された場所に保管してください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合、2年間 | |
関数
- 1.便秘の予防と治療は、脾虚、浮腫、下痢、潰瘍、腫れ、便秘などの症状を緩和します。紫イモエキスに含まれるセルロースは、胃腸の蠕動運動を促進し、腸内環境を整え、腸内環境を清潔に保ち、排便をスムーズにし、毒素やその他の有害物質を速やかに体外に排出します。
2. 免疫力を高めます。紫芋エキスは体の免疫力を高め、紫芋エキスに含まれるヨーロッパムチンタンパク質の防御作用により、膠原病の発生を防ぎ、体の免疫力を高めることができます。
3. 肝臓を保護する、紫芋エキスは優れた保護作用を有します。紫芋エキスに含まれるアントシアニンは、四塩化炭素の産生を効果的に抑制し、四塩化炭素による急性肝障害を予防し、肝臓を効果的に保護します。また、紫芋エキスの解毒作用は、肝臓への負担を軽減するのに役立ちます。
応用
- 紫芋色素粉末は、食品、医薬品、化粧品、飼料、繊維など、多くの分野で幅広く用途があります。
1. 食品分野
紫芋色素は食品分野で広く利用されており、キャンディー、チョコレート、アイスクリーム、飲料などの食品の着色に使用され、食品の見た目の魅力を高めています。さらに、紫芋色素には抗酸化作用、抗変異作用などの生理作用があり、健康食品の機能性成分としても活用されています。
2. 医学分野
医学分野では、紫芋色素は健康食品の機能性成分として使用でき、抗酸化、抗変異などの生理作用があり、製品の健康管理機能の向上に役立ちます。
3. 化粧品
紫サツマイモの色素は、フェイスクリーム、マスク、口紅などの化粧品に添加して製品の効能を高めることができるだけでなく、その鮮やかな色は化粧品に独特の視覚効果を加えることもできます。
4. フィードフィールド
飼料業界では、紫色のサツマイモの色素は飼料の見た目の魅力を高めるために動物飼料の着色料として使用されます。
5. 繊維・印刷分野
紫芋色素は、繊維染色業界において、麻やウール織物の染色に染料として使用することができます。実験結果によると、紫芋赤色色素はウール織物や改質麻織物に対して優れた染色効果を示し、改質処理後は染色堅牢度が大幅に向上しました。さらに、紫芋色素は金属塩媒染剤の代替として、染色効果を向上させることができます。
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