アルギン酸ナトリウム CAS番号 9005-38-3 アルギン酸
製品説明
アルギン酸ナトリウムは、主にアルギン酸ナトリウム塩からなるグルクロン酸の混合物です。昆布などの褐藻類から抽出されたガム質で、食品の性状や構造を改善し、食品に添加することで凝固、増粘、乳化、懸濁、安定化、食品の乾燥防止などの機能を発揮します。優れた添加物です。
品質保証書
| アイテム | 標準 | テスト結果 |
| アッセイ | 99%アルギン酸ナトリウム粉末 | 適合 |
| 色 | 白い粉 | 適合 |
| 臭い | 特別な匂いはありません | 適合 |
| 粒子サイズ | 80メッシュ100%合格 | 適合 |
| 乾燥減量 | ≤5.0% | 2.35% |
| 残基 | ≤1.0% | 適合 |
| 重金属 | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | 適合 |
| Pb | ≤2.0ppm | 適合 |
| 農薬残留物 | ネガティブ | ネガティブ |
| 総プレート数 | ≤100cfu/g | 適合 |
| 酵母とカビ | ≤100cfu/g | 適合 |
| 大腸菌 | ネガティブ | ネガティブ |
| サルモネラ | ネガティブ | ネガティブ |
| 結論 | 仕様に準拠 | |
| ストレージ | 涼しく乾燥した場所に保管してください。強い光と熱を避けてください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合、2年間 | |
機能
1.スタビライザー
アルギン酸ナトリウムは、デンプンやカラギーナンの代わりに、飲料、乳製品、アイスクリーム製品に使用できます。
2. 増粘剤と乳化剤
食品添加物として、アルギン酸ナトリウムは主にサラダの香料、プリンのジャム、トマトケチャップ、缶詰製品に使用されます。
3. 水分補給
アルギン酸ナトリウムは麺類、春雨、米麺の凝集性を高めます。
4. ゲル化特性
この特性を活かし、アルギン酸ナトリウムは様々なゲル製品に加工することができます。また、果物、肉、海藻などの製品の保存容器として、空気を遮断し、長期保存にも役立ちます。
応用
アルギン酸ナトリウム粉末は、主に食品産業、製薬分野、農業、スキンケア・美容、環境保護材料など、さまざまな分野で広く使用されています。
1. 食品業界では、アルギン酸ナトリウム粉末は主に増粘剤、安定剤、コロイド保護剤として使用されています。食品の粘度を高め、食感と風味を向上させることができます。例えば、ジュース、ミルクセーキ、アイスクリームなどの飲料にアルギン酸ナトリウムを加えると、滑らかな口当たりになります。ゼリー、プリンなどのデザートにアルギン酸ナトリウムを加えると、より弾力のある食感になります。さらに、アルギン酸ナトリウムは、パン、ケーキ、麺類などのパスタ食品の製造にも使用され、食品の伸長性、強度、弾力性を高め、保存性と風味を向上させます。
2. 医療分野では、アルギン酸ナトリウム粉末は薬剤の担体および安定剤として使用され、薬剤の効果を高めます。生体適合性と分解性に優れており、人工骨や人工歯などの医療機器の製造に使用できます。
3. 農業において、アルギン酸ナトリウム粉末は土壌改良剤や植物成長調整剤として使用され、作物の成長を促進し、収量を増加させます。また、植物の害虫や病気に対する抵抗力を高め、ストレス耐性を向上させる効果もあります。
4. スキンケアと美容の観点から見ると、アルギン酸ナトリウムはミネラルや微量元素が豊富で、肌の奥深くまで栄養を与え、潤いとツヤを与えます。そのため、様々なスキンケア製品に広く使用されています。
5. 環境保護材料の観点から見ると、アルギン酸ナトリウムは分解性の環境保護材料であり、バイオプラスチックや紙などの製造に使用でき、環境汚染を軽減できます。
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