ビタミンA酢酸塩：栄養補助食品や化粧品の抗老化成分

●何ですか ビタミンA酢酸塩?

酢酸レチニル（化学名：レチノールアセテート、分子式：C22H30O3、CAS番号：127-47-9）は、ビタミンAのエステル化誘導体です。ビタミンAアルコールと比較して、エステル化反応により安定性が向上し、酸化分解が回避されるため、食品、医薬品、化粧品の分野で重要な原料となっています。

 

天然ビタミンAは主に動物の肝臓や魚類に含まれていますが、工業生産では主に化学合成が用いられており、例えばβ-イオノンを前駆体としてウィッティヒ縮合反応によって製造されています。近年、超音波強化界面酵素触媒などのグリーン製造技術が登場し、反応効率が大幅に向上し、汚染も削減され、産業技術の向上における重要な方向性となっています。

 

ビタミンA酢酸塩白色から淡黄色の結晶性粉末または粘稠液体で、融点は57～58℃、沸点は440.5℃程度、密度は1.019 g/cm³、屈折率は1.547～1.555です。脂溶性が高く、エタノールやエーテルなどの有機溶媒に容易に溶解しますが、水溶性は低いため、食品への分散性を高めるにはマイクロカプセル化が必要です。

 

安定性の観点から、ビタミンA酢酸塩は光、熱、酸素に敏感であるため、遮光（2～8℃）で保管する必要があります。また、BHTなどの抗酸化剤を添加することで保存期間を延長しています。バイオアベイラビリティは80～90%と高く、体内で酵素分解によりレチノールに変換され、生理代謝に関与します。

 

● のメリットは何ですか？ビタミンA酢酸塩?

1. 視力と免疫調節

活性型ビタミンAとして、網膜に変化することで視力形成に関与し、夜盲症やドライアイを予防します。同時に、上皮細胞のバリア機能を高め、呼吸器感染症のリスクを軽減します。臨床試験では、子供の免疫力を30%向上させることが示されています。

 

2. 肌の老化防止と修復

角質細胞の過剰な増殖を抑制し、コラーゲンの合成を促進し、シワの深さを40%減少させます。化粧品に0.1～1%の濃度で添加することで、光老化やニキビ跡の改善が期待できます。例えば、ランコムのアプソリュシリーズのクリームは、この成分をアンチエイジングの主成分として配合しています。

 

3. 代謝と疾患の補助療法

脂質代謝を調節し、コレステロール値を低下させます。動物実験では、非アルコール性脂肪性肝疾患の進行を遅らせることが示されています。さらに、癌の術後補助療法においては、腫瘍細胞のアポトーシスを誘導することで潜在的な応用価値を示しています。