世界的に砂糖削減政策は、ステビオシド市場。2017年以降、中国は国家栄養計画や健康中国行動といった政策を相次いで導入し、ショ糖の代替として天然甘味料の使用を明確に奨励し、高糖質食品の販売を制限してきました。世界保健機関（WHO）も、業界の需要をさらに促進するため、加糖飲料の消費量削減を呼びかけています。
2020年の世界ステビオシド市場規模は約5億7,000万米ドルで、2027年には10億米ドルを超え、年平均成長率8.4%で成長すると予想されています。最も成長著しい市場の一つである中国の市場規模は、2020年に9,940万米ドルに達し、2027年には2億2,670万米ドルに達し、年平均成長率12.5%で成長すると予想されています14。東部沿岸地域は消費力が強く、市場が優勢ですが、西部市場の潜在力も徐々に顕在化しつつあります。
●ステビオシド：構成と利点
ステビオシドは、キク科植物ステビア・レバウディアナの葉から抽出される天然の甘味成分です。ステビオシド、レバウディオシド系列（Reb A、Reb D、Reb Mなど）、ステビオールビオシドなど、30種類以上のジテルペノイド化合物を主成分としています。その甘味度はショ糖の200～300倍にも達し、カロリーはショ糖のわずか300分の1です。また、高温にも強く、pH安定性も良好です。
近年の研究では、ステビオシドは理想的なショ糖代替品であるだけでなく、さまざまな健康上の利点があることがわかっています。
1.糖質コントロールと代謝調節:ステビオシド人間の代謝に関与せず、血糖値の変動を引き起こしません。糖尿病患者や血糖コントロールが必要な方にも適しています。
2.抗菌・抗酸化作用: 口腔内の病原菌の増殖を抑制し、虫歯を予防します。また、抗酸化作用により老化を遅らせます。
3.腸の健康: プロバイオティクスの増殖を促進し、腸内微生物生態を改善し、便秘や直腸疾患を予防します。
4.潜在的な医学的価値研究によると、ステビオシド抗炎症、抗腫瘍、抗脂肪肝などの生物学的活性があり、関連する医療用途が研究されています。
●応用分野：食品から医薬品まで、多業種への浸透
天然、安全、低カロリーという利点を活かし、ステビオシド多くの分野で広く使用されています。
1.食品と飲料:砂糖の摂取量を減らしたいという消費者のニーズに応えるため、無糖飲料、低糖ケーキ、キャンディーなどの砂糖代替品として使用されています。例えば、果実酒に添加することで、漬物の風味を高め、塩味のバランスを整えることができます。
2.医薬品および健康製品: 抗糖化経口液、無糖のど飴など、糖尿病治療薬、口腔ケア製品、機能性健康製品に使用されています。
3.日常の化学薬品と化粧品: 抗菌作用があるため、歯磨き粉やスキンケア製品に使用され、甘味料と機能性成分の両方の役割を持っています。
4.新興分野：飼料、タバコ改良などの分野も徐々に拡大しており、市場の潜在力が引き続き発揮されています。
投稿日時: 2025年3月29日
