Newgreen Supply 高品質食品添加物 アップルペクチンパウダー バルク
製品説明
ペクチンは天然の多糖類で、主に果物や植物の細胞壁から抽出され、特に柑橘類やリンゴに多く含まれています。ペクチンは食品業界で広く利用されており、主に増粘剤、ゲル化剤、安定剤として使用されています。
ペクチンの主な特徴：
天然源: ペクチンは植物に自然に存在する成分であり、一般的に健康に良い食品添加物と考えられています。
溶解性: ペクチンは水に溶け、優れた増粘性と凝固能力を備えたゲル状の物質を形成します。
酸性条件下での凝固：ペクチンは酸性環境で砂糖と結合してゲルを形成するため、ジャムやゼリーの製造によく使用されます。
品質保証書
| アイテム | 標準 | 結果 | 方法 |
| ペクチン | ≥65% | 65.15% | AAS |
| 色 | ライトイエローまたはイエロー | ライトイエロー | --------------------- |
| 臭い | 普通 | 普通 | --------------------- |
| 味 | 普通 | 普通 | ------------------------ |
| テクスチャ | 乾燥顆粒 | 顆粒 | ------------------------ |
| ジェリーストレング TH | 180-2460ブルーム.G | 250ブルーム | 10℃で18時間後、6.67% 営業時間 |
| 粘度 | 3.5MPa.S ±0.5MPa.S | 3.6MPa | 6.67% AT 60°Cアメリカンピペット |
| 水分 | ≤12% | 11.1% | 550℃で24時間 |
| 灰分含有量 | ≤1% | 1% | 比色分析 |
| 透明なCY | ≥300MM | 400MM | 40℃の5％溶液 |
| pH値 | 4.0～6.5 | 5.5 | 解決策 6.67% |
| SO2 | ≤30PPM | 30PPM | 蒸留-LODOMETR Y |
| 重金属 | ≤30PPM | 30PPM | 原子吸収 |
| 砒素 | 1PPM未満 | 0.32PPM | 原子吸収 |
| 過酸化物 | 不在 | 不在 | 原子吸収 |
| 導電性 Y | 合格 | 合格 | 解決策 6.67% |
| 濁度 | 合格 | 合格 | 解決策 6.67% |
| 不溶性 | <0.2% | 0.1% | 解決策 6.67% |
| 総細菌数 | <1000/G | 285/G | EUR.PH |
| 大腸菌 | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| クリバチルス | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| サルモネラ | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
機能
増粘・凝固：ジャム、ゼリー、プリンなどの食品に理想的な味と食感を与えるために使用されます。
安定剤: 乳製品やサラダドレッシングなどの食品では、ペクチンは成分の均一な分散を維持し、層化を防ぐのに役立ちます。
味の改善：ペクチンは食品の粘度を高め、味を豊かにします。
低カロリー代替品：増粘剤としてのペクチンは砂糖の使用量を減らすことができ、低カロリー食品の製造に適しています。
応用
食品業界：ジャム、ゼリー、飲料、乳製品などに広く使用されています。
製薬業界: 医薬品の製造用のカプセルおよび懸濁液。
化粧品：製品の質感を改善する増粘剤、安定剤として作用します。
ペクチンは、その天然で健康的な特性により、食品産業やその他の産業において重要な添加物となっています。
パッケージと配送
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