ニューグリーンサプライ 食品/工業グレード マルトースアミラーゼパウダー

製品説明:

マルトース生成酵素は、デンプン分子中のα-1,4-グリコシド結合を特異的に加水分解し、主生成物としてマルトースを生成することができる高活性アミラーゼです。 マルトース生成酵素は、デンプン分子中のα-1,4-グリコシド結合を特異的に加水分解し、主生成物としてマルトースを生成することができる高活性アミラーゼです。 酵素活性が1,000,000 u/g以上のマルトース生成酵素は、超高活性酵素製剤であり、通常は微生物（枯草菌、コウジカビなど）の発酵によって生成され、抽出、精製、濃縮プロセスを経て粉末または液体の形状になります。 その超高酵素活性は、酵素投与量の削減、反応効率の向上、生産コストの削減など、産業用途において大きな利点をもたらします。

品質保証書:

関数：

効率的な触媒デンプン加水分解：デンプン分子中のα-1,4-グリコシド結合に特異的に作用し、主生成物として麦芽糖を生成するとともに、少量のブドウ糖とオリゴ糖も生成します。麦芽糖含有量の高いシロップの製造に適しています。

耐熱性と安定性:中温域（50～60℃）では高い活性を維持します。遺伝子組み換え株によって生産される酵素の中には、高温（例えば70℃）にも耐えられるものもあり、高温の工業プロセスに適しています。

pH適応性:弱酸性から中性の条件（pH 5.0～6.5）で最適な活性を発揮します。

相乗効果：他のアミラーゼ（α-アミラーゼやプルラナーゼなど）と組み合わせて使用​​することで、デンプンの変換率を高め、最終製品の組成を最適化できます。

環境保護：バイオ触媒として、従来の化学加水分解プロセスに代わるものとして、化学廃棄物の排出を削減します。

応用：

1.食品業界
●シロップ製造：高麦芽糖シロップ（麦芽糖含有量70％以上）の製造に使用され、キャンディー、飲料、焼き菓子などに広く使用されています。
●機能性食品：腸内環境を改善するオリゴマルトースなどのプレバイオティクス成分を生産します。
●アルコール飲料：ビールや酒類の醸造において糖化を促進し、発酵効率を高めます。
2.バイオ燃料
●バイオエタノール生産に利用され、トウモロコシやキャッサバなどのデンプン質原料を発酵可能な糖に効率的に変換し、エタノール収量を増加させます。
3.飼料産業
●添加剤として飼料中の抗栄養因子（デンプンなど）を分解し、動物の炭水化物の吸収率を向上させ、成長を促進します。
4.医薬品および健康製品
●複合消化酵素剤（複合膵酵素散など）に使用され、消化不良や膵機能不全の治療に用いられます。
●機能性薬剤キャリアにおいて、徐放性薬剤の調製を支援します。
5.環境保護と産業バイオテクノロジー
●デンプンを含む産業廃水を処理し、汚染物質をリサイクル可能な糖に分解します。
●機能性吸着担体として多孔質澱粉を調製し、医薬品、化粧品等の分野に利用します。