Newgreen Supply 食品/工業グレード酵素ノタチン液
製品説明:
ノタチンは、ペニシリウム・ノタタム（Penicillium notatum）が産生するグルコースオキシダーゼ（GOD）であり、酵素活性は10,000 u/g以上です。ノタチンは、β-D-グルコースと酸素の反応を効率的に触媒し、グルコン酸と過酸化水素（H₂O₂）を生成します。
酵素活性が10,000 u/g以上のノタチンは、高効率かつ多機能なグルコースオキシダーゼであり、食品、医薬品、飼料、バイオテクノロジー、繊維、環境保護、化粧品など幅広い分野で利用されています。高い活性、特異性、そして環境への配慮から、グルコース酸化と酸素除去の鍵となる酵素として、経済的にも環境的にも重要なメリットをもたらします。粉末状であるため、保管・輸送が容易で、大規模な産業用途にも適しています。
保証書：
| I項目 | 仕様 | 結果s |
| 外観 | 白い粉 | 準拠 |
| 臭い | 発酵臭の特徴的な匂い | 準拠 |
| 酵素の活性 （注釈） | ≥10,000 u/g | 準拠 |
| PH | 5.0～6.5 | 6.0 |
| 乾燥減量 | 5ppm未満 | 準拠 |
| Pb | ＜3ppm | 準拠 |
| 総皿数 | 50000 CFU/g未満 | 13000CFU/g |
| 大腸菌 | ネガティブ | 準拠 |
| サルモネラ | ネガティブ | 準拠 |
| 不溶性 | ≤ 0.1% | 資格あり |
| ストレージ | 気密性の高いポリ袋に入れて、涼しく乾燥した場所に保管してください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合、2年間 | |
関数：
高効率触媒グルコース酸化：
触媒反応：β-D-グルコース + O₂ → グルコン酸 + H₂O₂
特異性が強く、主にβ-D-グルコースに作用し、他の糖にはほとんど影響を与えません。
抗酸化作用：
酸素を消費することで食品や医薬品の酸化・劣化を遅らせます。
抗菌効果：
生成された過酸化水素（H₂O₂）には広範囲の抗菌作用があり、細菌やカビの増殖を抑制します。
Ph適応性:
弱酸性から中性の条件（pH 4.5-7.0）で最高の活性が示されます。
耐熱性:
適度な温度範囲（通常 30 ～ 50°C）内で高い活性を維持します。
環境保護：
生体触媒として化学試薬の使用を減らし、環境汚染を軽減することができます。
応用：
食品業界:
1.食品保存：飲料、乳製品、缶詰食品などの食品から酸素を除去し、保存期間を延ばすために使用されます。
2. ベーキング業界：生地の質感を改善し、グルテンの強度を高め、パンのボリュームと味を増やすために使用されます。
3.卵の加工：卵液からブドウ糖を除去し、褐色化（メイラード反応）を防ぎ、卵粉の品質を向上させるために使用されます。
4.ワインやビールの製造：残留グルコースを除去し、製品の品質を安定させるために使用されます。
製薬業界:
1. 血糖値検出：バイオセンサーの主要コンポーネントとして、血糖値を迅速に検出するために血糖値試験紙や血糖値測定器に使用されます。
2.創傷ケア：生成された過酸化水素を抗菌包帯として使用して創傷治癒を促進します。
3.抗菌剤：天然の抗菌剤として、新しい抗菌剤の開発に使用されます。
飼料産業:
1.飼料添加物として、飼料の保存性を向上させ、酸化劣化を防ぐために使用されます。
2.酸素を消費することで飼料中のカビや細菌の増殖を抑制します。
バイオテクノロジー研究:
1.バイオセンサーや実験試薬などのグルコース検出および分析に使用されます。
2.酵素工学やタンパク質研究において、触媒機構研究用のモデル酵素として利用されています。
繊維産業:
1.繊維の漂白工程で使用され、生成された過酸化水素を漂白剤として使用して、従来の化学漂白方法に代わるものです。
環境保護分野：
1. グルコースを含む有機汚染物質を分解するために廃水処理に使用されます。
2.バイオ燃料電池では、グルコース酸化反応の生体触媒として使用されます。
化粧品業界:
1.抗酸化剤として、スキンケア製品に使用され、製品の酸化と劣化を遅らせます。
2.抗菌作用を活かして抗菌化粧品の開発に取り組んでいます。
パッケージと配送
