Newgreen Supply 食品/工業グレードアミノペプチダーゼパウダー
製品説明:
アミノペプチダーゼは、タンパク質またはポリペプチド鎖のN末端（アミノ末端）からアミノ酸残基を徐々に加水分解するプロテアーゼです。酵素活性は5,000u/g以上であり、高い触媒効率を有し、N末端アミノ酸を速やかに遊離させる酵素です。アミノペプチダーゼは、動植物や微生物に広く存在し、微生物発酵技術によって生産され、抽出・精製されて粉末または液体の形態で提供されます。
酵素活性が5,000 u/g以上のアミノペプチダーゼは、効率的で多用途な酵素製剤であり、食品、飼料、医薬品、バイオテクノロジー、化粧品など幅広い分野で使用されています。高い活性と特異性により、タンパク質加水分解とアミノ酸遊離の重要な酵素として、経済的および環境的メリットをもたらします。粉末または液体の形態は保管・輸送が容易で、大規模な産業用途に適しています。
品質保証書:
| I項目 | 仕様 | 結果s |
| 外観 | 淡黄色の粉末 | 準拠 |
| 臭い | 発酵臭の特徴的な匂い | 準拠 |
| 酵素（アミノペプチダーゼ）の活性 | ≥5000 u/g | 準拠 |
| PH | 5.0～6.5 | 6.0 |
| 乾燥減量 | 5ppm未満 | 準拠 |
| Pb | ＜3ppm | 準拠 |
| 総皿数 | 50000 CFU/g未満 | 13000CFU/g |
| 大腸菌 | ネガティブ | 準拠 |
| サルモネラ | ネガティブ | 準拠 |
| 不溶性 | ≤ 0.1% | 資格あり |
| ストレージ | 気密性の高いポリ袋に入れて、涼しく乾燥した場所に保管してください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合、2年間 | |
関数：
高効率触媒N末端アミノ酸加水分解：ポリペプチド鎖のN末端からアミノ酸残基を徐々に加水分解して、遊離アミノ酸と短いペプチドを生成します。
基質特異性:N末端アミノ酸の種類に対して一定の選択性があり、通常、疎水性アミノ酸（ロイシンやフェニルアラニンなど）に対してより高い加水分解効率を持ちます。
PH適応性:弱酸性から中性の条件（pH 6.0～8.0）で最適な活性を発揮します。
耐熱性:適度な温度範囲（通常 40 ～ 60°C）内で高い活性を維持します。
相乗効果：他のプロテアーゼ（エンドプロテアーゼやカルボキシペプチダーゼなど）と組み合わせて使用すると、完全なタンパク質加水分解の効率が向上します。
応用：
食品業界
●タンパク質加水分解：食品の風味と栄養価を向上させるアミノ酸や短鎖ペプチドの製造に用いられます。例えば、醤油、調味料、機能性食品などに用いられます。
●乳製品加工：乳タンパク質を分解し、乳製品の消化性や機能性を向上させるために使用されます。
●肉加工：肉を柔らかくし、食感と風味を改善するために使用されます。
飼料産業
●飼料添加物として、飼料タンパク質の消化吸収率を向上させ、動物の成長を促進するために使用されます。
●飼料の栄養価の向上と飼育コストの削減。
製薬業界
●医薬品製造：ペプチド医薬品の合成・改質に用いられます。
●診断試薬：バイオセンサーの主要成分として、アミノ酸や短いペプチドの検出に使用されます。
バイオテクノロジー研究
●タンパク質のN末端配列を解析するプロテオミクス研究に用いられます。
●酵素工学では、新規アミノペプチダーゼやその誘導体の開発に用いられます。
化粧品業界
●スキンケア製品に配合され、タンパク質成分を分解し、製品の吸収力や機能性を高めます。
●有効成分として、アンチエイジングや保湿製品の開発に使用されています
パッケージと配送
