Newgreen Supply 食品グレードトレハロース甘味料保湿剤トレハロースベーキング
製品説明
トレハロースは、漏出性ルベや息肉とも呼ばれ、2つのグルコース分子からなる非還元二糖類で、分子式はC12H22O11です。トレハロースの構造式はα-D-グルコピラノシド～α-D-グルコピラノシドで、しばしば二水和物として存在し、分子式はC12H22O11·2H2Oです。
トレハロースは典型的なストレス代謝産物であり、高温、高寒冷、高浸透圧、乾燥による水分損失などの厳しい環境条件下で細胞表面に独特の保護膜を形成し、生体分子の構造が破壊されるのを効果的に防ぎ、生体の生命プロセスと生物学的特性を維持します。
品質保証書
| アイテム | 標準 | テスト結果 |
| アッセイ | トレハロース98% | 適合 |
| 色 | 白い粉 | 適合 |
| 臭い | 特別な匂いはありません | 適合 |
| 粒子サイズ | 80メッシュ100%合格 | 適合 |
| 乾燥減量 | ≤5.0% | 2.35% |
| 残基 | ≤1.0% | 適合 |
| 重金属 | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | 適合 |
| Pb | ≤2.0ppm | 適合 |
| 農薬残留物 | ネガティブ | ネガティブ |
| 総プレート数 | ≤100cfu/g | 適合 |
| 酵母とカビ | ≤100cfu/g | 適合 |
| 大腸菌 | ネガティブ | ネガティブ |
| サルモネラ | ネガティブ | ネガティブ |
| 結論 | 仕様に準拠 | |
| ストレージ | 涼しく乾燥した場所に保管してください。強い光と熱を避けてください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合、2年間 | |
関数
1.トレハロースはデンプンの老化を防ぐことができます。トレハロースはデンプンの老化を防ぐ優れた作用があり、低湿度または冷蔵条件でより顕著になります。
2. トレハロースはタンパク質の変性を防ぐことができます。トレハロースは冷蔵、高温、干ばつの条件下でもタンパク質分子の自然な構造を効果的に保護することができます。
応用
1. 化粧品では、半自動 PET ボトル吹き機、ボトル製造機、ボトル成形機、PET ボトル製造機は、あらゆる形状の PET プラスチック容器やボトルの製造に適しています。
2.食品においては、食品添加物や甘味料として、トレハロースは濃度22%以上でショ糖の約45%の甘さを持ち、甘さを軽減し、甘さを最適化し、風味を向上させることができます。
パッケージと配送
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