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アボカド（Persea americana）は、メキシコ中部原産の樹木で、シナモン、ショ​​ウノウ、ベイローレルとともにクスノキ科に分類されます。アボカドまたはアリゲーターペア（ワニナシ）は、この木の果実（植物学的には1つの種子を含む大きな液果）を指すこともあります。
アボカドは商業的に価値が高く、世界中の熱帯および地中海性気候の地域で栽培されています。緑色の皮と肉厚の果肉を持ち、洋ナシ型、卵型、球形などがあり、収穫後に熟します。木は部分的に自家受粉し、安定した品質と収穫量を維持するために接ぎ木によって繁殖されることがよくあります。
アボカドは、ビタミンC、E、ベータカロチン、そして抗酸化物質であるルテインなど、ビタミンやミネラルの優れた供給源でもあります。いくつかのがん研究では、ルテインが前立腺がんに関連するフリーラジカルの抑制に役立つことが示唆されています。抗酸化物質は、体内のフリーラジカルが健康な細胞に害を及ぼすのを防ぎます。研究によると、フリーラジカルは特定のがん細胞の形成に関与しており、抗酸化物質は一部のがんの予防に役立つことが示されています。アボカドとアボカドエキスには、カリウム、鉄、銅、ビタミンB6などの栄養素も含まれています。