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製品説明
天然バナナ色素は、バナナ(Musa spp.)から抽出された天然色素で、主に食品、飲料、化粧品などの業界で使用されています。鮮やかな黄色であることが多いその色は、製品の見た目の魅力を高めます。
特徴と利点:
1.天然由来:天然のバナナ色素は植物由来で、一般的に合成色素よりも安全であると考えられており、健康に気を遣う消費者に適しています。
2.明るい色:明るい黄色を与えて、食品の見た目を良くすることができます。
3.栄養成分:バナナはビタミンB6、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富です。天然色素の抽出により、栄養素の一部が保持されている可能性があります。
4.安定性:適切な条件下では、天然のバナナ色素は良好な安定性を示しますが、その安定性は pH 値、温度、光などの要因によって影響を受ける可能性があります。
品質保証書
| アイテム | 仕様 | 結果 |
| 外観 | 黄色の粉末 | 準拠 |
| 注文 | 特性 | 準拠 |
| アッセイ(バナナイエロー) | ≥80.0% | 80.36% |
| 味見した | 特性 | 準拠 |
| 総灰分 | 最大8% | 4.65% |
| 重金属 | ≤10(ppm) | 準拠 |
| ヒ素(As) | 0.5ppm最大 | 準拠 |
| 鉛(Pb) | 1ppm最大 | 準拠 |
| 水銀(Hg) | 0.1ppm最大 | 準拠 |
| 総皿数 | 最大10000cfu/g。 | 100cfu/g |
| 酵母とカビ | 100cfu/g 最大。 | >20cfu/g |
| サルモネラ | ネガティブ | 準拠 |
| 大腸菌。 | ネガティブ | 準拠 |
| ブドウ球菌 | ネガティブ | 準拠 |
| 結論 | USP 41に準拠 | |
| ストレージ | 直射日光を避け、常に低温で密閉された場所に保管してください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合、2年間 | |
関数
天然バナナイエローはバナナから抽出された天然色素で、主に食品、飲料、化粧品などの業界で使用されています。主な機能は以下の通りです。
1.着色剤:天然のバナナイエローは、食品や飲料に明るい黄色を与えることができ、消費者にとって製品の外観をより魅力的にし、視覚的な魅力を高めます。
2.安全性:バナナイエローは天然色素なので合成色素よりも安全で、特に子供や敏感な人向けの健康食品のニーズに適しています。
3.栄養成分:バナナにはビタミンC、ビタミンB6、カリウムなど、様々な栄養素が豊富に含まれています。天然のバナナイエローを使用することで、製品の栄養価がある程度向上する可能性があります。
4.抗酸化物質:バナナには抗酸化成分が含まれています。天然のバナナイエローには抗酸化作用があり、食品の保存期間を延ばす効果があると考えられています。
5.風味を向上させる:天然のバナナイエローは色彩を与えるだけでなく、かすかなバナナの香りをもたらし、食べ物の全体的な味を向上させます。
6.安定性:適切な条件下では、天然バナナイエローは安定性に優れ、さまざまな食品加工に適しています。
つまり、天然バナナイエローは天然色素として多様な機能を持ち、食品の見た目、味、栄養価を高め、消費者の健康的で自然な製品に対するニーズを満たすことができます。
アプリケーション
天然バナナイエローはバナナから抽出された天然色素で、主に食品、飲料、その他の関連製品に使用されています。その用途は以下の通りです。
1.食品業界:
飲料: ジュース、フルーツドリンク、ミルクシェイクなどに使用され、自然な黄色や金色を与えます。
キャンディーとスナック: グミ、ゼリー、クッキーなどに使用され、見た目の魅力と色を加えます。
焼き菓子: ケーキ、パン、ビスケットなどの焼き菓子に使用され、色や見た目を良くします。
2.乳製品:
ヨーグルトやアイスクリームなどの乳製品に色と魅力を加えるために使用されます。
3.調味料:
サラダドレッシングや醤油などの調味料では、製品の見た目を良くするための天然色素として使われています。
4.健康食品:
一部の健康食品や栄養補助食品では、天然色素や栄養素の供給源として使用されます。
5.化粧品:
スキンケアや化粧品では、色をつけて製品の外観を向上させる天然色素として使用されます。
注記:
天然バナナイエローを使用する場合、最終製品の品質と安全性を確保するために、その安定性と他の成分との適合性を考慮する必要があります。
天然色素の使用については国や地域によって規制が異なり、関連する規制に従う必要があります。
要約すると、天然バナナイエローは、その自然さ、安全性、多用途性により、健康的で自然な製品を求める消費者の需要を満たすために、さまざまな業界で広く使用されています。
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