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製品説明
アラビアガム入門
アラビアガムは、主にアカシア・セネガルやアカシア・セヤルなどの植物の幹から抽出される天然ガムです。優れた増粘性、乳化性、安定化作用を持つ水溶性多糖類で、食品、医薬品、化粧品に広く使用されています。
主な特徴
天然由来: アラビアガムは木から抽出された天然物質であり、一般的に安全な食品添加物と考えられています。
水溶性: 水に容易に溶解し、透明なコロイド液を形成します。
無味無臭：アラビアガム自体には明らかな味や匂いはなく、
食べ物の風味。
主な原材料：
アラビアガムは主に多糖類と少量のタンパク質で構成されており、生体適合性に優れています。
品質保証書
| アイテム | 仕様 | 結果 |
| 外観 | 白色または淡黄色から粉末状 | 準拠 |
| 臭い | 特性 | 準拠 |
| 総硫酸塩（％） | 15～40歳 | 19.8 |
| 乾燥減量（％） | ≤ 12 | 9.6 |
| 粘度（1.5％、75℃、mPa.s） | ≥ 0.005 | 0.1 |
| 総灰分(550℃、4時間)(%) | 15～40歳 | 22.4 |
| 酸不溶性灰分(%) | ≤1 | 0.2 |
| 酸不溶性物質(%) | ≤2 | 0.3 |
| PH | 8-11 | 8.8 |
| 溶解度 | 水に溶けるが、エタノールにはほとんど溶けない。 | 準拠 |
| 分析値（アラビアガム） | ≥99% | 99.26 |
| ゲル強度（1.5% w/w、0.2% KCl、20°C、g/cm2） | 1000-2000 | 1628 |
| アッセイ | ≥ 99.9% | 99.9% |
| 重金属 | 10ppm未満 | 準拠 |
| As | 2ppm未満 | 準拠 |
| 微生物学 | ||
| 総皿数 | ≤ 1000cfu/g | <1000cfu/g |
| 酵母とカビ | ≤ 100cfu/g | 100cfu/g未満 |
| 大腸菌。 | ネガティブ | ネガティブ |
| サルモネラ | ネガティブ | ネガティブ |
| 結論 | 仕様に準拠 | |
| 保管条件 | 涼しく乾燥した場所に保管してください。凍結しないでください。直射日光や高温を避けて保管してください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合、2年間 | |
機能
アラビアガム（アラビアガムとも呼ばれる）は、主にアカシアなどのアラビア樹木から抽出される天然多糖類です。食品、医薬品、工業など、様々な分野で広く利用されています。アラビアガムの主な機能は以下の通りです。
1. 増粘剤
アラビアガムは液体に粘度を与え、味や食感を改善するために飲み物、ソース、乳製品によく使用されます。
2. 乳化剤
アラビアガムは油と水の混合物が均一に分散し、分離するのを防ぐので、サラダドレッシング、乳製品、キャンディーによく使用されます。
3. スタビライザー
食品や飲料において、アラビアガムは安定剤として機能し、成分の均一な分散を維持し、保存期間を延ばすのに役立ちます。
4. ゲル化剤
アラビアガムは、特定の条件下ではゲル状の物質を形成することができ、ゼリーなどのゲル食品の製造に適しています。
5. 薬物運搬者
製薬業界では、アラビアゴムは薬剤の放出と吸収を助ける薬剤担体として使用されます。
6. 食物繊維の供給源
アラビアガムは栄養価があり、腸の健康を促進する水溶性繊維です。
7. 接着剤
工業用途では、アラビアゴムは接着剤として使用され、紙、繊維、その他の材料を接着するために広く使用されています。
アラビアガムはその汎用性と天然由来のため、さまざまな分野のニーズを満たし、多くの産業で重要な添加物となっています。
応用
アラビアガム（アラビアゴムとも呼ばれる）は、主にアラビアガム（アカシア、アカシアなど）の木から抽出される天然樹脂です。以下のような幅広い分野で用途があります。
1. 食品業界
- 増粘剤および安定剤: 飲料、ジュース、キャンディー、アイスクリーム、その他の食品の味と食感を改善するために使用されます。
- 乳化剤: サラダドレッシング、調味料、乳製品において、油と水の混合を助け、均一性を保ちます。
- キャンディー製造：グミキャンディーやその他のキャンディーの製造に使用され、弾力性と味を高めます。
2. 製薬業界
- 医薬品製剤：結合剤および増粘剤として、薬物カプセル、懸濁液、徐放性製剤の調製に役立ちます。
- 経口薬：薬の味と安定性を改善するために使用されます。
3. 化粧品
- スキンケア：増粘剤および安定剤として作用し、ローション、クリーム、シャンプーの質感を改善します。
- 化粧品：口紅、アイシャドウ、その他の化粧品に使用され、製品の接着力と耐久性を高めます。
4. 印刷と紙
- 印刷インク：流動性と安定性を高めるために印刷インクの製造に使用されます。
- 製紙：紙のコーティングや接着剤として使用され、紙の品質と光沢が向上します。
5. 美術工芸
- 水彩絵の具と絵の具: 水彩絵の具やその他の美術用絵の具の結合剤および増粘剤として使用されます。
- 手工芸品: 一部の手工芸品では、材料の接着性を高めるためにアラビアゴムが使用されます。
6. バイオテクノロジー
- 生体材料：組織工学および薬物送達システム用の生体適合性材料の開発。
アラビアガムは天然で毒性のない性質を持つため、さまざまな分野のニーズを満たす、多くの産業で重要な添加物となっています。
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