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製品説明
サッカリンナトリウムは、サッカリン類に属する合成甘味料です。化学式はC7H5NaO3Sで、通常は白色の結晶または粉末の形で存在します。サッカリンナトリウムはショ糖の300～500倍の甘味度を持つため、食品や飲料に使用する場合、少量で十分な甘味が得られます。
安全
サッカリンナトリウムの安全性については議論が続いています。初期の研究では、一部のがんとの関連が示唆されましたが、その後の研究と評価（米国食品医薬品局（FDA）や世界保健機関（WHO）など）では、規定の摂取量内であれば安全であると結論付けられました。しかしながら、一部の国ではその使用が制限されています。
注記
- アレルギー反応: 少数の人はサッカリンナトリウムにアレルギー反応を起こす可能性があります。
- 適度な使用: 安全であると考えられていますが、適度に使用し、過剰摂取を避けることをお勧めします。
全体的に、サッカリンナトリウムは砂糖の摂取量を減らす必要がある消費者に適した、広く使用されている甘味料ですが、使用時には関連する健康に関する推奨事項に注意する必要があります。
品質保証書
| アイテム | 標準 | 結果 |
| 外観 | 白色結晶性の粉末または顆粒 | 白色結晶粉末 |
| 識別 | アッセイにおける主要ピークのRT | 適合する |
| 分析値（サッカリンナトリウム）、％ | 99.5%～100.5% | 99.97% |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| 乾燥減量 | ≤0.2% | 0.06% |
| 灰 | ≤0.1% | 0.01% |
| 融点 | 119℃～123℃ | 119℃～121.5℃ |
| 鉛(Pb) | ≤0.5mg/kg | 0.01mg/kg |
| As | ≤0.3mg/kg | ＜0.01mg/kg |
| 砂糖を減らす | ≤0.3% | 0.3%未満 |
| リビトールとグリセロール | ≤0.1% | ＜0.01% |
| 細菌数 | ≤300cfu/g | ＜10cfu/g |
| 酵母とカビ | ≤50cfu/g | ＜10cfu/g |
| 大腸菌群 | ≤0.3MPN/g | ＜0.3MPN/g |
| サルモネラ腸炎 | ネガティブ | ネガティブ |
| 赤痢菌 | ネガティブ | ネガティブ |
| 黄色ブドウ球菌 | ネガティブ | ネガティブ |
| ベータ溶血性連鎖球菌 | ネガティブ | ネガティブ |
| 結論 | 規格に適合しております。 | |
| ストレージ | 凍結せず、涼しく乾燥した場所に保管し、強い光と熱を避けてください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合、2年間 | |
機能
サッカリンナトリウムは、食品や飲料に広く使用されている合成甘味料です。主な機能は以下の通りです。
1. 甘味の増強：サッカリンナトリウムはショ糖の 300 ～ 500 倍の甘さがあるため、望ましい甘味を得るのに必要な量はわずかです。
2. 低カロリー: サッカリンナトリウムは甘味度が非常に高いため、カロリーはほとんど含まれておらず、体重管理に役立つ低カロリー食品や無糖食品に適しています。
3. 食品の保存：サッカリンナトリウムには一定の保存効果があるため、場合によっては食品の保存期間を延ばすことができます。
4. 糖尿病患者に適しています: サッカリンナトリウムには砂糖が含まれていないため、糖尿病患者にとっての代替品となり、血糖値に影響を与えずに甘い味を楽しむことができます。
5. 多様な用途：サッカリンナトリウムは、食品や飲料のほか、医薬品やオーラルケア製品などにも使用できます。
サッカリンナトリウムは広く使用されていますが、一部の国や地域ではその安全性について依然として議論があり、適度に使用することが推奨されていることに留意する必要があります。
応用
サッカリンナトリウムには、主に以下の点を含む幅広い用途があります。
1. 飲食物：
- 低カロリー食品：キャンディー、ビスケット、ゼリー、アイスクリームなどの低カロリーまたは無糖食品に使用されます。
- 飲料: 無糖飲料、エナジードリンク、フレーバーウォーターなどによく使われ、カロリーを追加せずに甘味を加えます。
2. 薬物：
- 特定の薬剤の調合に使用され、薬剤の味を改善し、服用しやすくします。
3. オーラルケア製品：
- 虫歯を促進しない甘味料として、歯磨き粉、マウスウォッシュなどの製品に使用されます。
4. 焼き菓子：
- サッカリンナトリウムは熱安定性があるため、焼き菓子に使用するとカロリーを追加せずに甘みを出すことができます。
5. 調味料：
- 風味を増し、糖分を減らすために、一部の調味料に添加されます。
6. ケータリング業界：
- レストランや食品サービス業界では、低糖または無糖の甘味料の選択肢を顧客に提供するために、サッカリンナトリウムがよく使用されています。
注記
サッカリンナトリウムは幅広い用途がありますが、適切な使用を確実にするために、使用時には関連する安全基準と推奨事項に従う必要があります。
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