レモンイエロー酸性染料 タータジン 1934-21-0 食品着色料イエロー5 水溶性
製品説明
レモンイエローは食用合成色素の三原色の一つであり、食品着色料としての使用が認められている世界で最も広く使用されている合成色素です。食品、飲料、医薬品、飼料、化粧品の着色料として使用できます。
中国では食品着色料として、ジュース（フレーバー）飲料、炭酸飲料、醸造酒、青梅、エビ（フレーバー）スライス、含浸おかず、赤と緑の絹ごしキャンディー、着色料入りの菓子類、スイカペースト缶詰などに使用できることが化学規定されており、最大使用量は0.1g/kgです。植物性タンパク質飲料と乳酸菌飲料への使用は最大0.05g/kg、アイスクリームへの使用は最大0.02g/kgです。
品質保証書
| アイテム | 仕様 | 結果 |
| 外観 | 黄色の粉末 | 準拠 |
| 注文 | 特性 | 準拠 |
| 分析（カロテン） | ≥60% | 60.6% |
| 味見した | 特性 | 準拠 |
| 乾燥減量 | 4-7（％） | 4.12% |
| 総灰分 | 最大8% | 4.85% |
| 重金属 | ≤10(ppm) | 準拠 |
| ヒ素(As) | 0.5ppm最大 | 準拠 |
| 鉛(Pb) | 1ppm最大 | 準拠 |
| 水銀(Hg) | 0.1ppm最大 | 準拠 |
| 総皿数 | 最大10000cfu/g。 | 100cfu/g |
| 酵母とカビ | 100cfu/g 最大。 | ＞20cfu/g |
| サルモネラ | ネガティブ | 準拠 |
| 大腸菌。 | ネガティブ | 準拠 |
| ブドウ球菌 | ネガティブ | 準拠 |
| 結論 | USP 41に準拠 | |
| ストレージ | 直射日光を避け、常に低温で密閉された場所に保管してください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合、2年間 | |
関数
シトレチン粉末の主な用途には、食品着色、生物組織のイメージング、非侵襲的検出などがあります。
1. 食品着色料
レモンイエロー色素は、鮮やかな黄色の水溶性合成色素で、食品、飲料、医薬品、化粧品、飼料、タバコ、玩具、食品包装材などの着色料に広く使用されています。また、羊毛や絹の染色やカラーレーキの製造にも使用されています。シトレチンは適度に使用すれば安全であり、人体への有害性はありません。
2. 生体組織イメージング
レモンイエローは生物組織のイメージングにおいても重要な用途があります。研究者たちは、実験用マウスの表皮にレモンイエロー溶液を塗布すると、特定の周波数スペクトルで皮膚と筋肉が透明になり、内臓が明らかになることを発見しました。このアプローチは、脳内の血管分布や筋線維構造の直接観察など、いくつかの生物組織イメージング技術の有効性を大幅に高めることができます。この現象の原理は、生物組織の水に溶解したレモンイエローが水の屈折率を高め、細胞内の脂質との整合性を高め、光の散乱を低減することです。
3. 非侵襲的検出技術
レモンイエローの応用は生物組織のイメージングにとどまらず、新たな非侵襲的検出技術の開発にもつながります。レモンイエロー溶液を皮膚に塗布することで、腸の蠕動運動や心肺機能といった内臓の活動を、皮膚を侵襲することなく観察することができます。この方法は非侵襲的で可逆的であり、染料を水で洗い流すだけで、不透明な皮膚の状態を回復させることができます。
応用
レモンイエローは合成食品着色料で、アゾ染料の一種に属し、化学名はベンゾフェノンイミドクエン酸塩です。独特のレモンイエロー色をしており、食品、飲料、化粧品、医薬品業界で広く使用されており、以下のような役割と用途があります。
1. 食品・飲料業界
レモンイエローは、飲料、キャンディー、ゼリー、缶、アイスクリームなどの製品にレモンイエロー色を与えるために、食品や飲料の着色料として使用できます。
2. 化粧品業界
レモンイエローは、口紅、マニキュア、アイシャドウなどの製品をレモンイエローに見せるための化粧品の着色剤として使用できます。
3. 製薬業界
レモンイエローは、経口液、カプセル、錠剤などの製品にレモンイエロー色を与えるための医薬品のマーカーとして使用できます。
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