L-フェニルアラニン 高品質食品グレード CAS 63-91-2
製品説明
L-フェニルアラニンは、無色から白色の板状結晶または白色結晶粉末です。栄養補助食品であり、必須アミノ酸の一つです。体内で、そのほとんどはフェニルアラニン水酸化酵素によってチロシンに酸化され、チロシンと共に重要な神経伝達物質やホルモンを合成し、糖や脂肪の代謝に関与します。ほとんどの食品のタンパク質には、ほぼ無制限のアミノ酸が含まれています。焼き菓子に添加することで、フェニルアラニンの強化に加え、炭水化物のアミノカルボニル反応により、食品の風味を向上させることができます。
品質保証書
| アイテム | 標準 | テスト結果 |
| アッセイ | 99% L-フェニルアラニン | 適合 |
| 色 | 白い粉 | 適合 |
| 臭い | 特別な匂いはありません | 適合 |
| 粒子サイズ | 80メッシュ100%合格 | 適合 |
| 乾燥減量 | ≤5.0% | 2.35% |
| 残基 | ≤1.0% | 適合 |
| 重金属 | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | 適合 |
| Pb | ≤2.0ppm | 適合 |
| 農薬残留物 | ネガティブ | ネガティブ |
| 総プレート数 | ≤100cfu/g | 適合 |
| 酵母とカビ | ≤100cfu/g | 適合 |
| 大腸菌 | ネガティブ | ネガティブ |
| サルモネラ | ネガティブ | ネガティブ |
| 結論 | 仕様に準拠 | |
| ストレージ | 涼しく乾燥した場所に保管してください。強い光と熱を避けてください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合、2年間 | |
関数
1.L-フェニルアラニンは重要な食品添加物である甘味料アスパルテーム（Aspartame）の主原料で、人体必須アミノ酸の一つで、製薬業界では主にアミノ酸輸液やアミノ酸医薬品に使われています。
2.L-フェニルアラニンは、人体では合成できない必須アミノ酸の一種です。食品業界では、主に食品甘味料アスパルテームの合成原料として使用されています。
応用
1. 医薬分野：フェニルアラニンは、医薬品分野では抗癌剤の中間体として、またアミノ酸輸液の成分の一つとして用いられています。また、アドレナリンやメラニンなどの生産原料でもあり、癌細胞の増殖を抑制する作用があります。さらに、フェニルアラニンは薬物担体として、抗腫瘍剤を腫瘍部位に送達することができ、腫瘍の増殖を抑制するだけでなく、抗腫瘍剤の毒性を大幅に低減します。製薬業界では、フェニルアラニンは医薬品輸液製品の必須成分であり、HIVプロテアーゼ阻害剤、p-フルオロフェニルアラニンなどの一部の薬物の合成原料または優れた担体でもあります。
2. 食品業界 ：フェニルアラニンはアスパルテームの原料の一つで、食品の風味を高める甘味料として使用され、特に糖尿病患者や高血圧患者に使用されています。アスパルテームは優れた低カロリー甘味料として、ショ糖に似た甘味を持ち、その甘味はショ糖の200倍にも達します。調味料や機能性食品に広く使用されています。また、フェニルアラニンは焼き菓子にも使用され、アミノ酸を強化し、食品の風味を向上させます。ハーシー社の研究では、焙煎していないココアをフェニルアラニン、ロイシン、分解糖で処理すると、ココアの風味が大幅に向上することが分かっています。
まとめると、フェニルアラニンは必須栄養素としてだけでなく、医薬品や食品添加物の主要成分として、医薬品分野や食品業界で重要な役割を果たしており、人間の健康と生活の質にプラスの影響を与えています。
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