オーガニックチコリ根エキスイヌリンパウダーイヌリン工場は、減量のためのイヌリンを最良の価格で供給しています
製品説明
イヌリンとは何ですか？
イヌリンは、様々な植物によって生成される天然の多糖類の一種で、工業的にはチコリから抽出されるのが最も一般的です。イヌリンはフルクタンと呼ばれる食物繊維の一種です。一部の植物ではエネルギー貯蔵手段としてイヌリンが利用されており、通常は根や根茎に含まれています。
イヌリンは細胞の原形質中にコロイド状で存在します。デンプンとは異なり、熱水に容易に溶け、エタノールを加えると沈殿します。ヨウ素とは反応しません。さらに、イヌリンは希酸下で容易に果糖に加水分解されます。これはすべてのフルクタンに共通する特徴です。また、イヌリンはイヌラーゼによっても果糖に加水分解されます。ヒトも動物も、イヌリンを分解する酵素を欠いています。
イヌリンは、デンプンに加え、植物がエネルギーを貯蔵するもう一つの形態です。理想的な機能性食品成分であり、フラクトオリゴ糖、ポリフルクトース、高果糖シロップ、結晶化フルクトースなどの製品の製造に適した原料です。
出典：イヌリンは植物に含まれる多糖類で、主に植物に由来し、キク科、キキョウ科、リンドウ科など11科の双子葉植物、ユリ科の単子葉植物、イネ科など36,000種以上で発見されています。例えば、キクイモ、チコリの塊茎、ダリアの塊茎、アザミの根にはイヌリンが豊富に含まれており、中でもキクイモのイヌリン含有量は最も高いです。
分析証明書
| 製品名: | イヌリンパウダー | テスト日: | 2023年10月18日 |
| バッチ番号: | NG23101701 | 製造日: | 2023年10月17日 |
| 量： | 6500kg | 有効期限： | 2025年10月16日 |
| アイテム | 標準 | 結果 |
| 外観 | 白色からオフホワイト色の結晶性粉末 | 適合する |
| 臭い | 特性 | 適合する |
| 味 | 甘味 | 適合する |
| アッセイ | ≥ 99.0% | 99.2% |
| 溶解度 | 水に溶ける | 適合する |
| 灰分含有量 | ≤0.2％ | 0.15% |
| 重金属 | ≤10ppm | 適合する |
| As | ≤0.2ppm | 0.2 ppm未満 |
| Pb | ≤0.2ppm | 0.2 ppm未満 |
| Cd | ≤0.1ppm | 0.1 ppm未満 |
| Hg | ≤0.1ppm | 0.1 ppm未満 |
| 総皿数 | ≤1,000 CFU/g | 150 CFU/g未満 |
| カビと酵母 | ≤50 CFU/g | ＜10 CFU/g |
| E. コル | ≤10 MPN/g | ＜10 MPN/g |
| サルモネラ | ネガティブ | 検出されませんでした |
| 黄色ブドウ球菌 | ネガティブ | 検出されませんでした |
| 結論 | 要件の仕様に準拠します。 | |
| ストレージ | 涼しく、乾燥した、換気の良い場所に保管してください。 | |
| 貯蔵寿命 | 密封し、直射日光と湿気を避けて保管した場合、2 年間保存できます。 | |
イヌリンの機能は何ですか？
1. 血中脂質をコントロールする
イヌリンの摂取は、血清総コレステロール（TC）と低密度リポタンパク質コレステロール（LDL-C）を効果的に減らし、HDL/LDL比を増やし、血中脂質の状態を改善します。日高らは、1日8gの短鎖食物繊維を摂取した50～90歳の高齢患者は、2週間後に血中トリグリセリドと総コレステロールのレベルが低下したと報告しました。山下らは、18人の糖尿病患者に2週間、8gのイヌリンを与えました。総コレステロールは7.9%減少しましたが、HDLコレステロールには変化がありませんでした。食物を摂取した対照群では、上記のパラメータに変化はありませんでした。ブリゲンティらは、12人の健康な若い男性に4週間、毎日のシリアル朝食に9gのイヌリンを追加したところ、総コレステロールが8.2%、トリグリセリドが26.5%有意に減少したことを観察しました。
多くの食物繊維は、腸管脂肪を吸収して脂肪繊維複合体を形成し、便中に排泄することで血中脂質濃度を低下させます。さらに、イヌリン自体は腸管末端に到達する前に短鎖脂肪酸と乳酸に発酵されます。乳酸は肝臓の代謝を調節する働きがあります。短鎖脂肪酸（酢酸とプロピオン酸）は血中で燃料として利用され、プロピオン酸はコレステロールの合成を阻害します。
2. 血糖値を下げる
イヌリンは尿中のブドウ糖濃度を上昇させない炭水化物です。腸管上部で単糖に加水分解されないため、血糖値やインスリン濃度を上昇させません。現在、研究により、空腹時血糖値の低下は、大腸におけるフラクトオリゴ糖の発酵によって生成される短鎖脂肪酸によるものであることが示されています。
3. ミネラルの吸収を促進する
イヌリンは、Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、Fe2+などのミネラルの吸収を大幅に改善します。報告によると、青少年がそれぞれ8週間と1年間、1日8g（長鎖イヌリン型フルクタンと短鎖イヌリン型フルクタン）を摂取したところ、Ca2+の吸収が著しく増加し、体内の骨ミネラル含有量と密度も大幅に増加することが示されました。
イヌリンがミネラル元素の吸収を促進する主なメカニズムは次のとおりです。1.大腸でのイヌリン発酵によって生成された短鎖脂肪は、粘膜上の陰窩を浅くし、陰窩細胞を増加させて吸収面積を増やし、盲腸静脈がより発達するようにします。2.発酵によって生成された酸は大腸のpHを低下させ、多くのミネラルの溶解性と生物学的利用能を向上させます。特に、短鎖脂肪酸は大腸粘膜細胞の成長を刺激し、腸粘膜の吸収能力を向上させることができます。3.イヌリンは一部の微生物を促進することができます。フィターゼを分泌し、フィチン酸とキレート化された金属イオンを放出し、その吸収を促進することができます。4発酵によって生成された特定の有機酸は、金属イオンをキレート化し、金属イオンの吸収を促進することができます。
腸内細菌叢を整え、腸内環境を改善し、便秘を防ぐ
イヌリンは天然の水溶性食物繊維で、胃酸によって加水分解・消化されにくく、大腸内の有益な微生物のみが利用できるため、腸内環境が改善されます。研究によると、ビフィズス菌の増殖の程度は、ヒトの大腸におけるビフィズス菌の初期数に依存することが示されています。ビフィズス菌の初期数が減少すると、イヌリン使用後の増殖効果が顕著になります。ビフィズス菌の初期数が多い場合、イヌリンの使用は顕著な効果をもたらします。粉末を塗布した後の効果は明らかではありません。第二に、イヌリンの摂取は、胃腸の運動性を高め、胃腸機能を改善し、消化と食欲を増進し、体の免疫力を向上させることができます。
5. 有毒な発酵産物の生成を抑制し、肝臓を保護する
食物は消化吸収された後、大腸に到達します。腸内腐生細菌（大腸菌、バクテロイデスなど）の作用により、多くの有毒代謝産物（アンモニア、ニトロソアミン、フェノール、クレゾール、二次胆汁酸など）が除去され、大腸でイヌリン発酵によって生成される短鎖脂肪酸は、大腸のpHを下げ、腐生細菌の増殖を抑制し、毒性物質の生成を減らし、腸壁への刺激を軽減します。イヌリンの一連の代謝活動により、毒性物質の生成を抑制し、排便の頻度と量を増加させ、便の酸性度を高め、発がん物質の排泄を促進し、抗がん作用のある短鎖脂肪酸を生成することで、大腸がんの予防に有益です。
6. 便秘を予防し、肥満を治療します。
食物繊維は、食物が胃腸管内で滞留する時間を短縮し、便の量を増やすことで便秘を効果的に解消します。減量効果としては、内容物の粘度を高め、胃から小腸への食物の流入速度を低下させることで、空腹感を軽減し、食事量を減らすことができます。
7. イヌリンには2〜9個のフラクトオリゴ糖が少量含まれています。
研究によると、フラクトオリゴ糖は脳神経細胞における栄養因子の発現を促進し、コルチコステロンによる神経損傷に対する優れた保護効果を示すことが示されています。また、優れた抗うつ効果も示しています。
イヌリンの用途は何ですか？
1、低脂肪食品（クリーム、スプレッド食品など）の加工
イヌリンは優れた脂肪代替物であり、水と十分に混合するとクリーミーな構造を形成し、食品中の脂肪の代替を容易にし、滑らかな口当たり、良好なバランス、そして完全な風味をもたらします。脂肪を繊維に置き換え、製品の密着性と風味を高め、乳化分散性を着実に向上させ、クリームや食品加工における30～60%の脂肪代替を実現します。
2、高繊維食を構成する
イヌリンは水溶性が高く、水系システムと組み合わせることができ、水溶性食物繊維が豊富で、沈殿問題を引き起こす他の繊維とは異なり、繊維成分としてのイヌリンの使用は非常に便利であり、感覚特性を改善し、人体がよりバランスの取れた食事を得るのを助けることができるため、高繊維食品成分として使用することができます。
3はビフィズス菌増殖因子として使用され、プレバイオティクス食品成分に属する。s
イヌリンは人体の腸内の有益な細菌に利用され、特にビフィズス菌を5〜10倍に増殖させ、有害細菌を大幅に減らし、人体フローラの分布を改善し、健康を促進するため、イヌリンは重要なビフィズス菌増殖因子として挙げられています。
4、乳飲料、酸っぱい牛乳、液体牛乳に使用される
ミルク飲料、酸っぱい牛乳、液体ミルクにイヌリンを2～5％添加することで、製品に食物繊維とオリゴ糖の機能を持たせるだけでなく、粘稠度を高め、製品にクリーミーな味、よりバランスのとれた構造、より豊かな風味を与えることができます。
5、ベーキング製品に使用される
イヌリンは、バイオジェニックパン、マルチファイバー白パン、さらにはマルチファイバーグルテンフリーパンなど、新しいコンセプトのパンの開発のために焼き菓子に添加されています。イヌリンは、生地の安定性を高め、吸水性を調整し、パンのボリュームを増加させ、パンの均一性とスライス成形性を向上させます。
6、果汁飲料、機能性飲料水、スポーツドリンク、フルーツデュー、ゼリーなどに使用
果汁飲料、機能性飲料水、スポーツドリンク、フルーツドロップ、ゼリーなどにイヌリンを0.8～3％添加すると、飲料の風味が強くなり、食感も良くなります。
7、粉乳、粉乳スライス、チーズ、冷凍デザートに使用される
粉ミルク、新鮮な粉乳スライス、チーズ、冷凍デザートに 8 ～ 10% のイヌリンを加えると、製品の機能性、風味、食感が向上します。
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