ホットセール サンセットイエロー 食品グレード CAS 2783-94-0 サンセットイエロー
製品説明
サンセットイエローは、橙赤色の顆粒または粉末で、無臭です。耐光性と耐熱性（205℃）が強く、吸湿しやすい性質があります。水に溶けやすく、0.1%水溶液は橙黄色です。グリセリン、プロピレングリコールには溶けやすく、エタノールには溶けにくく、油脂には溶けません。クエン酸、酒石酸に対しては強い耐性と安定性があります。アルカリに接触すると橙褐色に変化し、還元すると退色します。耐光性は良好です。最大吸収波長は482nm±2nmです。サンセットイエローの遮光性はレモンイエローに似ています。
品質保証書
| アイテム | 仕様 | 結果 |
| 外観 | 赤い粉 | 準拠 |
| 注文 | 特性 | 準拠 |
| 分析（カロテン） | ≥60% | 60.6% |
| 味見した | 特性 | 準拠 |
| 乾燥減量 | 4-7（％） | 4.12% |
| 総灰分 | 最大8% | 4.85% |
| 重金属 | ≤10(ppm) | 準拠 |
| ヒ素(As) | 0.5ppm最大 | 準拠 |
| 鉛(Pb) | 1ppm最大 | 準拠 |
| 水銀(Hg) | 0.1ppm最大 | 準拠 |
| 総皿数 | 最大10000cfu/g。 | 100cfu/g |
| 酵母とカビ | 100cfu/g 最大。 | ＞20cfu/g |
| サルモネラ | ネガティブ | 準拠 |
| 大腸菌。 | ネガティブ | 準拠 |
| ブドウ球菌 | ネガティブ | 準拠 |
| 結論 | USP 41に準拠 | |
| ストレージ | 直射日光を避け、常に低温で密閉された場所に保管してください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合、2年間 | |
関数
サンセットイエロー顔料の主な効果は次のとおりです。
1. 食品着色料：サンセットイエローは、優れた着色力を持つ合成アゾ顔料です。食品業界では、食品に魅力的な色を付与する食品添加物として広く使用されています。例えば、お菓子、デザート、スナック菓子などの食品にサンセットイエローを加えることで、より美味しく魅力的な見た目を実現できます。
サンセットイエローは、食べ物をより美味しそうに見せるだけでなく、味覚受容体を刺激し、食べ物の感覚的魅力を高めます。色鮮やかな食べ物を見ると、食欲が増すのは当然です。
3. 抗酸化作用：サンセットイエローには一定の抗酸化作用があり、体内のフリーラジカルを中和し、酸化ストレスによって引き起こされる疾患を予防します。適度な摂取は酸化ストレスの軽減に役立ち、健康志向の方に最適です。
4. 抗炎症作用と殺菌作用：サンセットイエローに含まれる特定の化合物は炎症メディエーターの働きを阻害し、軽度の炎症による不快感を軽減します。さらに、サンセットイエローは様々な細菌に対して一定の抑制作用があり、サンセットイエローを含む食品を適度に摂取することで口腔内の細菌数を減らすことができます。
応用
サンセットイエロー顔料の様々な分野への応用には、主に食品、飲料、菓子、化粧品、医薬品が含まれます。
1. 食品への応用
サンセットイエロー顔料は主に食品着色料として使用され、魅力的な色彩を呈することで消費者の食欲を増進します。ペストリー、フルーツ風味のシロップ、飲料、ワイン、ゼリー、膨化食品などによく使用されます。さらに、サンセットイエロー顔料は菓子類やペストリーにも使用され、製品の風味と色を高める効果があります。
2. 飲料への応用
サンセットイエロー色素は飲料に広く使用されており、果汁飲料、炭酸飲料、乳酸菌飲料、植物性タンパク質飲料などによく使用されています。最大使用量は1kgあたり0.1gを超えてはなりません。
3. 化粧品への応用
サンセットイエローの顔料は、見た目をより魅力的にするための着色料として、日常の化粧品にも使用されています。
4. 医療への応用
サンセットイエローの顔料は、医薬品に希望の色を与えるためにも使用できます。
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