高品質食品添加物甘味料99％イソマルチュロース甘味料8000倍
製品説明
イソマルチュロースは天然に存在する糖で、オリゴ糖の一種であり、主にグルコースとフルクトースで構成されています。化学構造はショ糖に似ていますが、消化・代謝の仕方が異なります。
特徴
低カロリー：イソマルツロースはカロリーが低く、ショ糖の約 50 ～ 60% であるため、低カロリー食品に適しています。
ゆっくり消化：イソマルツロースはショ糖と比べてゆっくり消化され、持続的なエネルギー放出をもたらすため、アスリートや持続的なエネルギーを必要とする人々に適しています。
低血糖反応：イソマルツロースは消化が遅いため、血糖値への影響が少なく、糖尿病患者に適しています。
優れた甘さ：その甘さはショ糖の約50～60％で、砂糖の代替として使用できます。
品質保証書
| アイテム | 標準 | 結果 |
| 外観 | 白色粉末からオフホワイト粉末 | 白い粉 |
| 甘味 | NLT 砂糖の8000倍の甘さ ma | 適合 |
| 溶解度 | 水にはほとんど溶けず、アルコールには非常に溶けやすい | 適合 |
| 識別 | 赤外線吸収スペクトルは基準スペクトルと一致する | 適合 |
| 比回転 | -40.0°～-43.3° | 40.51° |
| 水 | ≦5.0% | 4.63% |
| PH | 5.0～7.0 | 6.40 |
| 燃焼残留物 | ≤0.2% | 0.08% |
| Pb | ≤1ppm | 1ppm未満 |
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関連物質 | 関連物質A NMT1.5% | 0.17% |
| その他の不純物 2.0%未満 | 0.14% | |
| 定量（イソマルチュロース） | 97.0%～102.0% | 97.98% |
| 結論 | 要件の仕様に準拠します。 | |
| ストレージ | 直射日光や熱を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。 | |
| 貯蔵寿命 | 密封し直射日光を避けて保管した場合、2年間保存できます。 | |
機能
イソマルツロースの機能は主に以下のとおりです。
1. 低カロリー：イソマルツロースはショ糖の約50～60%のカロリーで、低カロリー食品やダイエット食品に適しています。
2. ゆっくりと放出されるエネルギー：ゆっくりと消化・吸収され、長時間持続するエネルギーを供給できるため、アスリートや持続的なエネルギーを必要とする人々に適しています。
3. 低血糖反応：イソマルツロースは代謝が遅いため、血糖値への影響が少なく、糖尿病患者や血糖値をコントロールする必要がある人に適しています。
4. 良好な甘味：その甘味度はショ糖の約50～60%で、砂糖の代替として適度な甘味を与えることができます。
5. 腸の健康を促進：イソマルツロースは腸内でプロバイオティクスによって発酵され、腸内微生物のバランスを維持し、腸の健康を促進します。
6. 熱安定性: 高温でも甘さを保つことができるため、焼き菓子や加工食品に適しています。
全体的に、イソマルツロースは、特にカロリーや血糖値のコントロールが必要なさまざまな食品や飲料の用途に適した多用途の甘味料です。
応用
イソマルツロースは、主に以下の点において幅広い用途があります。
1. 飲食物：
- 低カロリー食品: キャンディー、ビスケット、チョコレートなどの低カロリーまたは無糖の食品に使用され、カロリーを過剰に追加することなく甘味を提供します。
- 飲料: スポーツドリンク、エナジードリンク、フレーバーウォーターによく含まれており、持続的にエネルギーを供給します。
2. スポーツ栄養：
- イソマルツロースは消化が遅いため、アスリートが長時間の運動中にエネルギーを維持するのに役立つスポーツ栄養製品によく使用されます。
3. 糖尿病食：
- 糖尿病患者に適した食品の中で、血糖値のコントロールに役立ち、血糖値の急激な変動を引き起こすことなく甘みを提供します。
4. 焼き菓子：
- イソマルチュロースは熱安定性に優れているため、焼き菓子に使用すると甘みが保たれ、口当たりが良くなります。
5. 乳製品：
- 一部の乳製品に甘味を加え、口当たりを良くするために使用されます。
6. 調味料：
- カロリーを追加せずに甘みを加えるために調味料に使用されます。
注記
イソマルツロースは安全だと考えられていますが、消化不良の可能性を避けるために、使用時には適度な摂取が推奨されます。
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