ガラクトオリゴ糖 ニューグリーンサプライ 食品添加物 GOS ガラクトオリゴ糖粉末
製品説明
ガラクトオリゴ糖（GOS）は、天然の特性を持つ機能性オリゴ糖です。その分子構造は、一般的にガラクトースまたはグルコース分子に1～7個のガラクトース基が結合した構造、すなわちGal-(Gal)n-GLC/Gal（nは0～6）です。自然界では、動物の乳汁中に微量のGOSが含まれていますが、ヒトの母乳にはより多くのGOSが含まれています。乳児におけるビフィズス菌叢の確立は、母乳中のGOS成分に大きく依存しています。
ガラクトースオリゴ糖は甘味が比較的純粋で、発熱量も低く、甘味度はショ糖の20～40%程度で、水分量が非常に高い。中性pH条件下では高い熱安定性を示す。100℃で1時間、または120℃で30分間加熱しても分解しない。タンパク質と共加熱するとメイラード反応が起こり、パンやペストリーなどの特殊食品の加工に利用できる。
甘味
その甘さはショ糖の約20％～40％で、食品に適度な甘さを与えることができます。
熱
ガラクトオリゴ糖はカロリーが約1.5～2KJ/gと低く、カロリー摂取量を制限したい方に適しています。
品質保証書
| 外観 | 白色結晶性の粉末または顆粒 | 適合する |
| 識別 | アッセイにおける主要ピークのRT | 適合する |
| 分析値(GOS)、% | 95.0%～100.5% | 95.5% |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| 乾燥減量 | ≤0.2% | 0.06% |
| 灰 | ≤0.1% | 0.01% |
| 融点 | 88℃～102℃ | 90℃～95℃ |
| 鉛(Pb) | ≤0.5mg/kg | 0.01mg/kg |
| As | ≤0.3mg/kg | ＜0.01mg/kg |
| 細菌数 | ≤300cfu/g | ＜10cfu/g |
| 酵母とカビ | ≤50cfu/g | ＜10cfu/g |
| 大腸菌群 | ≤0.3MPN/g | ＜0.3MPN/g |
| サルモネラ腸炎 | ネガティブ | ネガティブ |
| 赤痢菌 | ネガティブ | ネガティブ |
| 黄色ブドウ球菌 | ネガティブ | ネガティブ |
| ベータ溶血性連鎖球菌 | ネガティブ | ネガティブ |
| 結論 | 規格に適合しております。 | |
| ストレージ | 凍結せず、涼しく乾燥した場所に保管し、強い光と熱を避けてください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合、2年間 | |
機能
プレバイオティクス効果:
ガラクトオリゴ糖は腸内の善玉菌（ビフィズス菌や乳酸菌など）の増殖を促進し、腸内微生物バランスを改善します。
消化を改善する：
水溶性食物繊維であるガラクトオリゴ糖は、腸の蠕動運動を促進し、便秘や消化不良の改善に役立ちます。
免疫機能を高める：
研究によると、ガラクトオリゴ糖は免疫システムを強化し、体の感染抵抗力を高めるのに役立つ可能性があるそうです。
血糖値を下げる：
ガラクトオリゴ糖の摂取は血糖コントロールの改善に役立ち、糖尿病患者に適しています。
ミネラルの吸収を促進：
ガラクトオリゴ糖は、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルの吸収を改善し、骨の健康をサポートする可能性があります。
腸の健康を改善する：
ガラクトオリゴ糖は善玉菌の増殖を促進し、腸の炎症を軽減し、腸全体の健康を改善します。
応用
食品業界:
乳製品: 腸の健康を促進するプレバイオティクス成分として、ヨーグルト、粉ミルク、乳児用調合乳によく使用されます。
機能性食品：低糖・低カロリー食品に使用され、食物繊維含有量を増やし、味を良くします。
健康製品:
プレバイオティクス成分として、腸の健康と免疫機能をサポートする栄養補助食品に添加されます。
離乳食：
ガラクトオリゴ糖は母乳の成分を模倣し、乳児の腸の健康と免疫力を高めるために乳児用調合乳に添加されます。
栄養補助食品:
消化と栄養吸収を改善するために、スポーツ栄養および特別ダイエット製品に使用されます。
ペットフード:
ペットの腸の健康と消化機能を促進するためにペットフードに添加されます。
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