フルクトオリゴ糖工場フルクトオリゴ糖工場は、最高の価格でフルクトオリゴ糖を供給します
製品説明
フラクトオリゴ糖とは何ですか？
フルクトオリゴ糖は、フルクトオリゴ糖またはスクローストリサッカリドオリゴ糖とも呼ばれます。フルクトオリゴ糖は、一般的に消費される多くの果物や野菜に含まれています。スクロース分子は、1～3個のフルクトース分子とβ-(1→2)グリコシド結合により、スクローストリオース、スクローステトラオース、スクロースペンタオースを形成します。これらは、フルクトースとグルコースからなる直鎖ヘテロオリゴ糖です。分子式はGF-Fn（n=1, 2, 3、Gはグルコース、Fはフルクトース）です。スクロースを原料とし、現代のバイオエンジニアリング技術であるフルクトシルトランスフェラーゼによって変換・精製されます。天然に存在するフルクトオリゴ糖および酵素によって生成されるフルクトオリゴ糖は、ほとんどが直鎖状です。
フラクトオリゴ糖は、カロリーが低く、虫歯がなく、ビフィズス菌の増殖を促進し、血糖値を下げる、血清脂質を改善する、微量元素の吸収を促進するなどの優れた生理機能があるため、現代の食品生産企業と消費者に好まれ、第三世代の健康食品の中で広く使用されています。
製造されたオリゴフルクトースGとPの甘味度は、それぞれショ糖の約60%と約30%で、ショ糖の良好な甘味特性を維持しています。G型シロップはフラクトオリゴ糖を55%含み、ショ糖、グルコース、フルクトースの総含有量は45%で、甘味度は60%です。P型粉末はフラクトオリゴ糖を95%以上含み、甘味度は30%です。
出典：フラクトオリゴ糖は、バナナ、ライ麦、ニンニク、ゴボウ、アスパラガスの根茎、小麦、タマネギ、ジャガイモ、ヤコン、キクイモ、蜂蜜など、人々がよく食べる何千もの天然植物に含まれています。米国国立環境試験機関（NET）は、食品中のフラクトオリゴ糖の含有量を評価しました。テスト結果の一部は次のとおりです。バナナ0.3％、ニンニク0.6％、蜂蜜0.75％、ライ麦0.5％。ゴボウは3.6％、タマネギは2.8％、ニンニクは1％、ライ麦は0.7％を含みます。ヤコンのフラクトオリゴ糖含有量は乾物中の60％〜70％で、キクイモの塊茎に最も多く含まれており、塊茎の乾燥重量の70％〜80％を占めています。
分析証明書
| 製品名: | フルクトオリゴ糖 | テスト日: | 2023年9月29日 |
| バッチ番号: | GN23092801 | 製造日: | 2023年9月28日 |
| 量： | 5000kg | 有効期限： | 2025年9月27日 |
| アイテム | 仕様 | 結果 |
| 外観 | 白色またはわずかに黄色の粉末 | 白い粉 |
| 臭い | この製品特有の香り | 適合 |
| 味 | 甘さは柔らかくて爽やか | 適合 |
| アッセイ（乾燥ベース）、％ | ≥ 95.0 | 96.67 |
| pH | 4.5～7.0 | 5.8 |
| 水、％ | ≤ 5.0 | 3.5 |
| 導電率（灰分）、% | ≤ 0.4 | ＜0.01 |
| 不純物、% | 目に見える不純物なし | 適合 |
| 総菌数、CFU/g | ≤ 1000 | ＜10 |
| 大腸菌群、MPN/100g | ≤ 30 | 30未満 |
| カビと酵母、CFU/g | ≤ 25 | ＜10 |
| 鉛、mg/kg | ≤ 0.5 | 検出されませんでした |
| As、mg/kg | ≤ 0.5 | 0.019 |
| 結論 | 検査はGB/T23528規格に準拠しています | |
| 保管条件 | 涼しく乾燥した場所に保管してください。強い光と熱を避けてください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合、2年間 | |
フラクトオリゴ糖の機能は何ですか？
1. カロリーエネルギー値が低い。フラクトオリゴ糖は人体で直接消化吸収されず、腸内細菌によってのみ吸収・利用されるため、カロリー値が低く、肥満につながることなく、間接的に減量効果があります。また、糖尿病の方にも適した甘味料です。
2. 口腔内細菌（変異したストレプトコッカス・スミュータンス菌を指す）に利用されないため、抗う蝕効果があります。
3. 腸内善玉菌の増殖。フラクトオリゴ糖は、腸内ビフィズス菌や乳酸菌などの善玉菌を選択的に増殖させる作用があり、腸内で善玉菌を優位に働かせ、有害菌の増殖を抑制し、毒性物質（エンドトキシン、アンモニアなど）の生成を抑制します。また、腸粘膜細胞や肝臓を保護する作用があり、病的な大腸がんの発生を防ぎ、免疫力を高めます。
4. 血清中のコレステロールとトリグリセリドの含有量を減らすことができます。
5. 栄養素、特にカルシウムの吸収を促進します。
6. 下痢や便秘を予防します。
フラクトオリゴ糖の用途は何ですか？
近年、フラクトオリゴ糖は国内外のヘルスケア製品市場で人気があるだけでなく、健康食品、飲料、乳製品、キャンディーなどの食品業界、飼料業界、医薬品、美容などの業界でも広く使用されており、応用の見通しは非常に広いです。
1. 飼料へのオリゴ糖の応用
フラクトオリゴ糖の主な効果は、動物の体内のビフィズス菌に増殖効果をもたらし、それによってビフィズス菌の成長速度を高め、腸内の有害細菌をさまざまな程度に抑制することです。
フラクトオリゴ糖は、他の温血動物に存在するビフィズス菌に対しても優れた増殖作用を有しています。離乳後の家畜の下痢や赤痢の症状を効果的に治療し、それによって引き起こされる死亡、成長の遅れ、発育の遅れなどの悪影響を予防する効果があります。
2. 食品および健康製品におけるフラクトオリゴ糖の応用
フラクトオリゴ糖は、乳酸菌飲料、固形飲料、菓子、ビスケット、パン、ゼリー、冷たい飲み物、スープ、シリアルなどの食品に使用されています。フラクトオリゴ糖を添加すると、食品の栄養価と健康価が向上するだけでなく、アイスクリーム、ヨーグルト、ジャムなど多くの食品の保存期間を効果的に延長できます。また、フラクトオリゴ糖はカロリーが低く、肥満や血糖値の上昇を引き起こさないため、理想的な新しい健康甘味料であり、食品用途の食品ベースとして使用でき、糖尿病、肥満、低血糖患者のニーズを満たすことができます。近年、フラクトオリゴ糖は乳児用食品、特に乳製品、例えば乳児用粉乳、純乳、風味乳、発酵乳、乳酸菌飲料、各種粉乳などに広く使用されています。オリゴ糖、イヌリン、ラクツロースなどのプレバイオティクスを乳児用粉ミルクに適量添加することで、大腸内のビフィズス菌や乳酸菌の増殖を促進することができます。飲料水に添加される生理活性プレバイオティクスや水溶性食物繊維として、フラクトオリゴ糖は人体の基本的な生理機能や代謝のニーズを満たすだけでなく、健康増進にも寄与し、その効果は互いに補完し合います。
（1）ビフィズス菌増殖促進剤として。製品にフラクトオリゴ糖の機能を付与するだけでなく、元の製品のいくつかの欠点を克服し、製品をより完璧なものにすることができます。例えば、非発酵乳製品（生乳、粉乳など）にオリゴフルクトースを添加することで、栄養補給時に高齢者や子供の火傷や便秘などの問題を解決することができます。発酵乳製品にオリゴ糖を添加することで、製品中の生菌に栄養源を提供し、生菌の働きを高め、賞味期限を延ばすことができます。穀物製品にフラクトオリゴ糖を添加することで、製品の品質を高め、製品の賞味期限を延ばすことができます。
（２）活性化因子であるカルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルや微量元素は、活性化因子として、カルシウム、鉄、亜鉛などのミネラルや微量元素の吸収を促進する効果を達成することができ、食品、健康製品にオリゴ糖を添加して、製品の効能を向上させることができる。
（3）低糖、低カロリー、消化しにくいという特異な甘味料として、食品に添加することで、製品の味を良くし、食品のカロリーを下げるだけでなく、製品の保存期間を延ばすこともできます。例えば、ダイエット食品にオリゴ糖を添加すると、製品のカロリーを大幅に下げることができます。低糖食品において、オリゴフルクトースは血糖値の上昇を引き起こしにくいです。ワイン製品にオリゴ糖を添加すると、ワインの内部溶液の沈殿を防ぎ、透明度を高め、ワインの風味を向上させ、ワインの味をよりまろやかで爽やかにすることができます。フルーツドリンクやティードリンクにオリゴ糖を添加すると、製品の味がより繊細で柔らかく滑らかになります。
3. 特殊医療目的の食品におけるフラクトオリゴ糖の応用
フラクトオリゴ糖は分子量が小さいため、食物繊維の役割を果たせないと考えられていますが、この特性により、患者がチューブを通して摂取することが多い液状の特殊医療食品との相性が良いです。多くの食物繊維は液状の医療食品と相性が悪く、不溶性食物繊維は沈殿して栄養チューブを詰まらせやすく、一方、水溶性食物繊維は製品の粘度を高め、固定チューブを通した薬剤投与を困難にします。フラクトオリゴ糖は、整腸作用、大腸の健全性維持、移植防止、窒素排泄経路の変更、ミネラル吸収の増加など、食物繊維の多くの生理作用を発揮します。つまり、フラクトオリゴ糖と液状の医療食品との相性が良く、多くの生理作用があるため、フラクトオリゴ糖は特殊医療食品に広く使用されています。
4. その他の用途
焙煎食品にフラクトオリゴ糖を加えると、製品の色が良くなり、脆さが改善し、膨らみやすくなります。
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