食品グレードの増粘剤900寒天CAS 9002-18-0寒天粉末

製品説明：

寒天粉末は、海藻（紅藻類）の細胞壁から抽出された天然のゼラチン状物質です。無色、無味、無臭で、高いゲル化能を持つ粉末です。

プロパティ:

寒天粉末には、主に次のような特性があります。

ゲル化性: 寒天粉末はすぐにゲル化して強力なゲル構造を形成します。

温度安定性: 寒天粉末は高温でも安定したゲル状態を維持できます。

溶解性: 寒天粉末は温水に完全に溶解し、透明な溶液を形成します。

微生物に感染しません：寒天粉末自体は微生物に感染せず、無菌環境を提供できます。

寒天粉末を使用する場合、通常は液体（通常は水）とよく混ぜ、加熱することで溶解とゲル化を促進します。具体的な添加量と添加量は、必要なゲル強度、調理する食品、または実験条件によって異なります。

応用：

寒天粉末は、食品業界でゲル化剤や安定剤として広く使用されています。ゼリー、砂糖水、プリン、冷凍食品、ソース、デザート、チーズ、ビスケットなど、様々な食品の製造に使用できます。食品の形状と構造を良好に保ちながら、風味と食感に変化を与えることができるからです。

食品業界での使用に加え、寒天粉末は研究室、バイオテクノロジー、製薬分野でも広く利用されています。研究室では、微生物や細胞の培養に使用するアガロース培地の調製によく使用されます。バイオテクノロジー分野では、DNA/RNAの分離・検出に使用するアガロースゲル（電気泳動ゲルなど）の調製に使用されます。製薬分野では、寒天粉末には薬理作用もあり、カプセルや錠剤の調製に使用されています。

一般的に、寒天粉末は天然のコロイド状物質であり、食品、研究、医薬品分野で広く利用されており、高いゲル化能と安定性を備えています。その多様な用途と特性から、多くの製品に欠かせない原料となっています。

コーシャ声明:

この製品がコーシャ基準に準拠していることをここに確認します。