卵黄色素 小麦粉製品用天然色素
製品説明
卵黄色素は主にルテインとカロテンで構成されています。ルテインは鶏が自ら合成できないカロテノイドであり、飼料や水から摂取する必要があります。一般的な天然色素には、ルテイン、ゼアキサンチン、ルテインなどがあります。これらの色素は鶏が摂取すると卵黄に蓄積され、黄色になります。さらに、卵黄色素には、卵黄にオレンジがかった赤色を与えるオレンジがかった赤色の色素であるベータカロテンが含まれています。
品質保証書
| アイテム | 仕様 | 結果 |
| 外観 | 黄色の粉末 | 準拠 |
| 注文 | 特性 | 準拠 |
| 分析（カロテン） | ≥60% | 60.6% |
| 味見した | 特性 | 準拠 |
| 乾燥減量 | 4-7（％） | 4.12% |
| 総灰分 | 最大8% | 4.85% |
| 重金属 | ≤10(ppm) | 準拠 |
| ヒ素(As) | 0.5ppm最大 | 準拠 |
| 鉛(Pb) | 1ppm最大 | 準拠 |
| 水銀(Hg) | 0.1ppm最大 | 準拠 |
| 総皿数 | 最大10000cfu/g。 | 100cfu/g |
| 酵母とカビ | 100cfu/g 最大。 | ＞20cfu/g |
| サルモネラ | ネガティブ | 準拠 |
| 大腸菌。 | ネガティブ | 準拠 |
| ブドウ球菌 | ネガティブ | 準拠 |
| 結論 | USP 41に準拠 | |
| ストレージ | 直射日光を避け、常に低温で密閉された場所に保管してください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合、2年間 | |
関数
卵黄色素粉末（卵黄粉末）にはさまざまな機能があり、主に次の点が含まれます。
1. 記憶力を高める：卵黄パウダーにはレシチンが多く含まれており、人体で消化されてコリンを放出します。コリンは血液を通じて脳に届き、知能の低下を防ぎ、記憶力を高め、老人性痴呆症の治療薬となります。
2. 免疫力を高める：卵黄粉末に含まれるレシチンは、肝細胞の再生を促進し、ヒト血漿タンパク質の含有量を増加させ、体の代謝を促進し、免疫力を高めます。
3. 骨の発達を促進する：卵黄粉末にはリン、鉄、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれており、骨の発達、ヘムの合成、電解質バランスを促進します。
4. 心臓血管の健康を維持する：卵黄粉末に含まれるレシチンと不飽和脂肪酸は、血液中の低密度リポタンパク質コレステロール（LDL-C）のレベルを下げ、高密度リポタンパク質コレステロール（HDL-C）のレベルを上げるのに役立ち、それによって動脈硬化や心臓血管疾患の予防に役立ちます。
5. 目の健康を改善する：卵黄パウダーにはルテインとゼアキサンチンが豊富に含まれており、ブルーライトから目を保護し、黄斑変性や白内障を予防するのに役立ちます。
応用
卵黄顔料は、主に食品、化粧品、プラスチック、コーティング、インク産業など、さまざまな分野で広く使用されています。
1. 食品分野への応用
卵黄色素は天然食品添加物の一種で、主に食品の着色料として使用されます。果汁飲料（フレーバー）や炭酸飲料、調製品、キャンディー、ペストリー、赤や緑のシルクなどの食品着色料に使用できます。使用量は0.025g/kgで、着色力が強く、色鮮やかで自然な色合い、無臭、耐熱性、耐光性、安定性に優れています。さらに、卵黄色素は揚げ物やペストリーの製造にも使用され、油の酸化や食品の変色を防ぎ、製品の質感を向上させる効果があります。
2. 化粧品分野への応用
卵黄色素は化粧品にも使われていますが、具体的な使用方法や効果は検索結果に明記されていません。
3. プラスチック、コーティング、インクへの応用
卵黄顔料は着色効果と安定性に優れているため、プラスチック、コーティング、インク産業でも使用されています。
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