DL-アラニン/L-アラニン工場供給バルクパウダー低価格CAS番号56-41-7
製品説明
アラニン（Ala）はタンパク質の基本単位であり、ヒトのタンパク質を構成する21種類のアミノ酸の1つです。タンパク質分子を構成するアミノ酸はすべてL-アミノ酸です。同じpH環境にあるため、各アミノ酸の電荷状態は異なり、つまり等電点（PI）が異なります。これが電気泳動やクロマトグラフィーによるアミノ酸の分離原理です。
品質保証書
| アイテム | 標準 | テスト結果 |
| アッセイ | 99% DL-アラニン/L-アラニン | 適合 |
| 色 | 白い粉 | 適合 |
| 臭い | 特別な匂いはありません | 適合 |
| 粒子サイズ | 80メッシュ100%合格 | 適合 |
| 乾燥減量 | ≤5.0% | 2.35% |
| 残基 | ≤1.0% | 適合 |
| 重金属 | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | 適合 |
| Pb | ≤2.0ppm | 適合 |
| 農薬残留物 | ネガティブ | ネガティブ |
| 総プレート数 | ≤100cfu/g | 適合 |
| 酵母とカビ | ≤100cfu/g | 適合 |
| 大腸菌 | ネガティブ | ネガティブ |
| サルモネラ | ネガティブ | ネガティブ |
| 結論 | 仕様に準拠 | |
| ストレージ | 涼しく乾燥した場所に保管してください。強い光と熱を避けてください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合、2年間 | |
機能
DL-アラニンパウダーの主な機能は次のとおりです。
DL-アラニン粉末は、主に食品加工業界で栄養補助食品や調味料として使用されています。優れたうま味を有し、化学調味料の調味効果を高めることができます。また、独特の甘味があり、人工甘味料の風味を高めることができます。さらに、酸味があり、塩味を素早く調整し、漬物やピクルスの漬け込み効果を高め、漬け込み時間を短縮し、風味を向上させることができます。
食品業界におけるDL-アラニンの具体的な用途：
1.調味料製造：DL-アラニンは調味料の製造工程で使用され、特別な風味増強効果があり、他の化学調味料と相互作用して風味を増強し、調味料の味と風味をより際立たせます。
2. 漬物：DL-アラニンは漬物や甘酢漬けの添加物としても使用できます。浸透性を高め、調味料の漬物への浸透を早めることで、漬け込み時間を短縮し、食品のうま味と風味を高め、全体的な風味を向上させる作用があります。
3.栄養補助食品：DL-アラニンは、食品業界では食品添加物としてよく使われており、食品のうま味や香りを高めたり、人工甘味料の味覚を向上させるために使われています。
DL-アラニンのその他の用途：
DL-アラニンはビタミンB6の原料としても利用でき、生化学研究や組織培養にも応用されています。さらに、有機合成中間体、アミノ酸誘導体の合成前駆体としても利用でき、アミノ酸栄養素や医薬品分子の製造プロセスにも優れた応用があります。
応用
DL-アラニン粉末は、主に食品加工、医薬品製造、工業製品、日用化学品、飼料用動物用医薬品、実験試薬など、さまざまな分野で広く使用されています。
1.食品加工分野では、DL-アラニンは主に調味料の製造に使用され、調味料の風味を高め、味と風味をより際立たせることができます。食品添加物として、食品のうま味と香りを高めるためによく使用されます。また、DL-アラニンは人工甘味料の味を改善し、不快な味を軽減またはマスキングし、人工甘味料の味を強化することもできます。漬物や甜麺醤の漬物では、DL-アラニンは物質の浸透性を高める性質があり、調味料の漬物への浸透を促進し、漬物の時間を短縮し、食品のうま味と風味を高め、全体的な風味を向上させることができます。
2. 医薬品製造において、DL-アラニンは健康食品、基剤、増量剤、生物製剤、医薬品原料などに使用されています。DL-アラニンはうま味に優れ、化学調味料の調味効果を高め、特有の甘味を有し、人工甘味料の風味を改善し、有機酸の酸味を改善し、漬物やピクルスの漬物効果を高めます。また、DL-アラニンは抗酸化作用を有しており、様々な食品加工において酸化防止や風味向上に活用されています。
3.工業製品の分野では、DL-アラニンは石油産業、製造業、農産物、電池、精密鋳造などに使用されています。また、タバコの香料、不凍液の保湿剤としてグリセリンの代わりに使用することもできます。
4. 日用化学製品において、DL-アラニンは洗顔料、美容クリーム、化粧水、シャンプー、歯磨き粉、シャワージェル、フェイスマスクなどに使用されています。優れた安定性と安全性を備えており、あらゆる種類の日用化学製品の処方に適しています。
5.飼料獣医学の分野では、DL-アラニンはペット缶詰食品、動物飼料、栄養飼料、遺伝子組み換え飼料の研究開発、水生飼料、ビタミン飼料、獣医学製品などに使用されています。飼料添加物として使用して、必須の栄養と健康上の利点を提供することができます。
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