中国は食品グレードのアミラーゼ酵素（中温）バルク（中温）AAL型酵素を最良の価格で供給します
製品説明
食品用α-アミラーゼ（中温）AAL型の紹介
食品用α-アミラーゼ（中温）AAL型は、食品業界で特に使用される酵素です。主にデンプンの加水分解反応を触媒するために使用されます。この酵素の主な特徴は次のとおりです。
1. 出典
AAL 型アルファアミラーゼは通常、細菌や真菌などの特定の微生物に由来し、食品用途における安全性と有効性を確保するために発酵および精製後に得られます。
2. 特徴
中温活性：AAL 型 α-アミラーゼは中温条件下で良好な活性を示し、さまざまな食品加工技術に適しています。
pH 適応性: 通常、中性またはわずかに酸性の条件下で最適に機能しますが、具体的な pH 範囲は酵素のソースによって異なります。
3. セキュリティ
食品用α-アミラーゼ（中温）AAL型は、食品添加物の関連基準を満たし、厳格な安全性評価を受けており、食品業界で広く使用されています。
要約する
食品用α-アミラーゼ（中温型）AAL型は、高効率かつ安全な酵素であり、中温条件下でデンプンの加水分解を効果的に触媒します。食品加工、醸造、飼料産業などの分野で広く使用されています。
品質保証書
| アイテム | 仕様 | 結果 |
| 外観 | 淡黄色の固体粉末の自由流動性 | 準拠 |
| 臭い | 発酵臭の特徴的な匂い | 準拠 |
| メッシュサイズ/ふるい | NLT 98% 80メッシュ通過 | 100% |
| 酵素活性（α-アミラーゼ（中温）） | 3000単位/ml
| 準拠 |
| PH | 57 | 6.0 |
| 乾燥減量 | 5ppm未満 | 準拠 |
| Pb | ＜3ppm | 準拠 |
| 総皿数 | 50000 CFU/g未満 | 13000CFU/g |
| 大腸菌 | ネガティブ | 準拠 |
| サルモネラ | ネガティブ | 準拠 |
| 不溶性 | ≤ 0.1% | 資格あり |
| ストレージ | 気密性の高いポリ袋に入れて、涼しく乾燥した場所に保管してください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合、2年間 | |
機能
食品用α-アミラーゼ（中温）AAL型の機能
食品グレードのアルファアミラーゼ（中温）AAL タイプには、食品業界において次のような多くの重要な機能があります。
1. デンプンの加水分解
触媒作用：AAL型α-アミラーゼはデンプンの加水分解を効果的に触媒し、デンプンを麦芽糖、ブドウ糖、その他のオリゴ糖に分解します。このプロセスはデンプンの利用にとって非常に重要です。
2. 糖化効率の向上
糖化プロセス：醸造および糖化プロセスにおいて、AAL 型 α-アミラーゼはデンプンの糖化効率を向上させ、発酵プロセスを促進し、アルコールやその他の発酵製品の生産を増加させることができます。
3. 食品の食感を改善する
生地の加工：ベーキング工程で AAL アルファアミラーゼを使用すると、生地の流動性と伸長性が向上し、完成品の味と食感が向上します。
4.粘度を下げる
流動性の改善: 一部の食品加工において、AAL 型 α-アミラーゼはデンプンスラリーの粘度を下げ、加工中の流動性を改善することができます。
5. 飼料に応用
飼料添加物：動物飼料にAALアルファアミラーゼを添加すると、飼料の消化率が向上し、動物の成長が促進されます。
6. 適応力がある
中温活性：中温条件下で最も優れた活性を示し、特に低温処理環境下におけるさまざまな食品加工プロセスに適しています。
要約する
食品用α-アミラーゼ（中温）AAL型は、多くの分野で重要な役割を果たしており、デンプンの利用効率と食品加工品質を効果的に向上させることができます。食品、醸造、飼料などの業界で広く使用されています。
応用
食品用α-アミラーゼ（中温）AAL型の応用
食品用α-アミラーゼ（中温）AAL型は、主に以下の分野を含むさまざまな業界で広く使用されています。
1. 食品加工
キャンディー製造: キャンディーの製造工程では、AAL 型アルファアミラーゼを使用してデンプンを発酵可能な糖に変換し、製品の甘さと味を改善します。
パンとペストリー：ベーキング工程において、AAL アルファアミラーゼは生地の流動性と発酵性能を向上させ、完成品のボリュームと食感を高めます。
2. 醸造業界
ビール製造: ビール醸造では、AAL 型アルファアミラーゼがデンプンを発酵可能な糖に変換し、発酵を促進してアルコール生成を増加させます。
その他の発酵飲料：糖化効率を向上させるため、その他の発酵飲料の製造にも適しています。
3. 飼料産業
飼料添加物：動物飼料において、AAL アルファアミラーゼは飼料の消化率を向上させ、動物の成長と健康を促進します。
4. バイオ燃料
エタノール生産: バイオ燃料の生産では、AAL 型アルファアミラーゼを使用してデンプンを発酵可能な糖に変換し、バイオエタノールの生産の原料を提供します。
5. その他の用途
繊維および製紙: 繊維および製紙業界では、AAL 型アルファアミラーゼはデンプンコーティングを除去し、製品の品質と処理効率を向上させるために使用されます。
要約する
食品用α-アミラーゼ（中温）AAL型は、中温条件下での効率が高く、幅広い適用性があるため、食品加工、醸造、飼料、バイオ燃料などの多くの分野で重要な酵素となっています。
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