カゼイン ニューグリーンサプライ 食品グレードカゼインパウダー
製品説明
エチルマルトールは、化学式C₇H₈O₃で表される有機化合物で、マルトール類に属します。甘い味と香りを持つ白色の結晶性粉末で、食品、飲料、スパイスなどに広く使用されています。
主な特徴
香りと味：
エチルマルトールはキャラメルやキャンディーに似た甘い香りがあり、食品の風味を高めることができます。
水溶性:
エチルマルトールは水への溶解性が良く、さまざまな食品や飲料に簡単に使用できます。
安定性：
エチルマルトールは通常の条件下では比較的安定していますが、高温または強酸性の環境では分解する可能性があります。
品質保証書
| アイテム | 仕様 | 結果 |
| 外観 | 白い粉 | 準拠 |
| 注文 | 特性 | 準拠 |
| アッセイ | ≥99.0% | 99.5% |
| 味見した | 特性 | 準拠 |
| 乾燥減量 | 4-7（％） | 4.12% |
| 総灰分 | 最大8% | 4.85% |
| 重金属 | ≤10(ppm) | 準拠 |
| ヒ素(As) | 0.5ppm最大 | 準拠 |
| 鉛(Pb) | 1ppm最大 | 準拠 |
| 水銀(Hg) | 0.1ppm最大 | 準拠 |
| 総皿数 | 最大10000cfu/g。 | 100cfu/g |
| 酵母とカビ | 100cfu/g 最大。 | ＞20cfu/g |
| サルモネラ | ネガティブ | 準拠 |
| 大腸菌。 | ネガティブ | 準拠 |
| ブドウ球菌 | ネガティブ | 準拠 |
| 結論 | USP 41に準拠 | |
| ストレージ | 直射日光を避け、常に低温で密閉された場所に保管してください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合、2年間 | |
利点
1. 風味増強剤
エチルマルトールは甘い香りと味があり、食品や飲料に風味増強剤としてよく使用され、製品全体の風味を向上させ、消費者の受け入れ度を高めます。
2. 香料成分
エチルマルトールは、その独特の香りにより、甘い香りを加え、製品の感覚体験を向上させるために、香水やスパイスの配合に広く使用されています。
3. 味を改善する
食品において、エチルマルトールは味を改善し、特に菓子類、焼き菓子、飲料などの製品をより美味しくすることができます。
4. 抗酸化作用
エチルマルトールには抗酸化作用がある場合があり、食品の保存期間を延ばし、酸化による風味や色の変化を防ぐのに役立ちます。
5. 安定性
エチルマルトールは食品加工中に比較的安定しており、高温や酸性の環境でも風味と香りを維持することができます。
応用
1.食品業界：
エチルマルトールは、主にスパイスや風味増強剤として食品添加物として一般的に使用されており、キャンディー、焼き菓子、飲料、調味料に広く使用されています。
2.フレグランスと香水：
エチルマルトールは、その独特の香りにより、甘い香りを付ける目的で香水やフレグランス製品にも使用されています。
3.化粧品：
一部の化粧品では、エチルマルトールは製品の感覚体験を高めるための香料成分として使用されることがあります。
パッケージと配送
