חומצה פוליגלוטמית Newgreen Supply חומצות אמינו בדרגת מזון PGA אבקת חומצה פוליגלוטמית
תיאור מוצר
חומצה פוליגלוטמית (poly-γ-glutamic acid, באנגלית poly-γ-glutamic acid, בקיצור PGA) היא חומצת פוליאמינו מסיסה במים המיוצרת על ידי תסיסה מיקרוביאלית בטבע, והמבנה שלה הוא פולימר גבוה שבו יחידות חומצה גלוטמית יוצרות קשרי פפטיד באמצעות קבוצות α-אמינו ו-γ-קרבוקסיל.
המשקל המולקולרי נע בין 100kDa ל-10000kDa. לחומצה פולי-γ-גלוטמית מסיסות במים מצוינת, ספיחה חזקה ויכולת פירוק ביולוגית, היא תוצר פירוק של חומצה גלוטמית נטולת זיהום, והיא חומר פולימרי מצוין להגנת הסביבה, ניתן להשתמש בו כחומר החזקת מים, סופח יוני מתכות כבדות, חומר פלוקולנט, חומר שחרור מושהה ונשא תרופות, וכו'. יש לה ערך רב בקוסמטיקה, הגנת הסביבה, מזון, רפואה, חקלאות, ניהול מדבריות ותעשיות אחרות.
תעודת מקוריות
| פריטים | מפרט טכני | תוצאות |
| הוֹפָעָה | לָבָןגבישים אואבקה גבישית | לְהַתְאִים |
| הִזדַהוּת (IR) | תואם לספקטרום הייחוס | לְהַתְאִים |
| בדיקה (PGA) | 98.0% עד 101.5% | 99.25% |
| PH | 5.5~7.0 | 5.8 |
| סיבוב ספציפי | +14.9°~+17.3° | +15.4° |
| כלורידs | ≤0.05% | <0.05% |
| סולפטים | ≤0.03% | <0.03% |
| מתכות כבדות | ≤15ppm | <15ppm |
| אובדן בייבוש | ≤0.20% | 0.11% |
| שאריות בהצתה | ≤0.40% | <0.01% |
| טוהר כרומטוגרפי | טומאה אישית≤0.5% סך כל הזיהומים≤2.0% | לְהַתְאִים |
| מַסְקָנָה
| זה תואם את התקן.
| |
| אִחסוּן | יש לאחסן במקום קריר ויבשלא להקפיא, יש להרחיק מאור חזק וחום. | |
| חיי מדף | שנתיים כאשר מאוחסן כראוי | |
פוּנקצִיָה
אפקט לחות:חומצה פוליגלוטמית יכולה לספוג ולשמר מים ביעילות, לעזור לשפר את תכונות הלחות של המזון ולהאריך את חיי המדף של המזון.
מַעֲבֶה:כחומר מעבה טבעי, חומצה פוליגלוטמית יכולה לשפר את המרקם ואת תחושת הפה של מזונות, מה שהופך אותם לסמיכים וחלקים יותר.
שיפור הטעם:חומצה פוליגלוטמית יכולה לשפר את טעם המזון ולשפר את חוויית הטעם הכללית.
שיפור תזונתי:בשל תכונות חומצות האמינו שלה, חומצה פוליגלוטמית עשויה לסייע בשיפור הערך התזונתי של מזונות, במיוחד במזונות עם תכולת חלבון נמוכה.
תכונות נוגדות חמצון:לחומצה פוליגלוטמית עשויה להיות השפעה נוגדת חמצון מסוימת, המסייעת בעיכוב תהליך החמצון של מזון ושמירה על טריות המזון.
לקדם בריאות המעיים:כסיב מסיס, חומצה פוליגלוטמית עשויה לסייע בקידום בריאות המעיים ולשפר את תפקוד העיכול.
בַּקָשָׁה
מַעֲבֶה:חומצה פוליגלוטמית נמצאת בשימוש נרחב כחומר מעבה טבעי במרקים, רטבים, מוצרי חלב ומשקאות כדי לשפר את המרקם ואת תחושת הפה שלהם.
קרם לחות:במוצרי מאפה ובמוצרי בשר, חומצה פוליגלוטמית יכולה לסייע בשמירה על לחות, להאריך את חיי המדף של המזון ולמנוע התייבשות.
משפרי טעם:חומצה פוליגלוטמית יכולה לשפר את טעם המזון ולשפר את חוויית הטעם הכוללת. היא משמשת לעתים קרובות בתבלינים ובמזונות מוכנים לאכילה.
שיפור תזונתי:בשל תכונות חומצות האמינו שלה, חומצה פוליגלוטמית יכולה לשמש להגדלת הערך התזונתי של מזונות, במיוחד במזונות דלי חלבון.
שימור מזון:התכונות נוגדות החמצון של חומצה פוליגלוטמית מסייעות לעכב את תהליך החמצון של מזון ולשמור על טריות וטעם המזון.
מזון פונקציונלי:חומצה פוליגלוטמית יכולה לשמש לפיתוח מזונות פונקציונליים, לקידום בריאות המעיים, לשיפור תפקוד העיכול, והיא מתאימה לשוק המזון הבריאותי.
מוצרים קשורים
חבילה ומשלוח
