●מה זה ויטמין A אצטט?
רטיניל אצטט, שם כימי רטינול אצטט, נוסחה מולקולרית C22H30O3, מספר CAS 127-47-9, הוא נגזרת אסטריפית של ויטמין A. בהשוואה לאלכוהול ויטמין A, הוא משפר את היציבות באמצעות תגובת אסטריפיקציה ומונע פירוק חמצוני, והופך לחומר גלם חשוב בתחומי המזון, הרפואה והקוסמטיקה.
ויטמין A טבעי נמצא בעיקר בכבד של בעלי חיים ובדגים, אך הייצור התעשייתי מאמץ בעיקר סינתזה כימית, כגון שימוש ב-β-יונון כקודמן והכנתו באמצעות תגובת עיבוי ויטיג. בשנים האחרונות צצו טכנולוגיות הכנה ירוקות כגון קטליזה של אנזימים בין-פאזיים משופרת באולטרסאונד, אשר שיפרו משמעותית את יעילות התגובה והפחיתו את הזיהום, והפכו לכיוון מפתח לשדרוגי טכנולוגיה בתעשייה.
ויטמין A אצטטהוא אבקה גבישית לבנה עד צהובה בהירה או נוזל צמיג עם נקודת התכה של 57-58 מעלות צלזיוס, נקודת רתיחה של כ-440.5 מעלות צלזיוס, צפיפות של 1.019 גרם/סמ"ק ומקדם שבירה של 1.547-1.555. יש לו מסיסות משמעותית בשומן והוא מסיס בקלות בממסים אורגניים כמו אתנול ואתר, אך מסיסותו במים נמוכה, ויש צורך לארוז אותו במיקרו-קפסולה כדי לשפר את פיזור האור שלו במזון.
מבחינת יציבות, ויטמין A אצטט רגיש לאור, חום וחמצן, ויש לאחסן אותו הרחק מאור (2-8 מעלות צלזיוס), ונוגדי חמצון כמו BHT מוסיפים אותו כדי להאריך את חיי המדף. הזמינות הביולוגית שלו גבוהה עד 80%-90%, והוא מומר לרטינול על ידי הידרוליזה אנזימטית בגוף ומשתתף בחילוף החומרים הפיזיולוגי.
● מהם היתרונות שלויטמין A אצטט?
1. ראייה וויסות חיסוני
כצורה הפעילה של ויטמין A, הוא משתתף ביצירת הראייה על ידי המרה לחומר רשתית, ובכך מונע עיוורון לילה ומחלת עיניים יבשות. במקביל, הוא משפר את תפקוד המחסום של תאי האפיתל ומפחית את הסיכון לזיהומים בדרכי הנשימה. ניסויים קליניים הראו שהוא יכול לשפר את חסינותם של ילדים ב-30%.
2. אנטי אייג'ינג ותיקון העור
מעכב התפשטות יתר של קרטינוציטים, מקדם סינתזת קולגן ומפחית את עומק הקמטים ב-40%. הוספת ריכוז של 0.1%-1% לקוסמטיקה יכולה לשפר את הזדקנות האור וצלקות אקנה. לדוגמה, קרם סדרת Absolue של לנקום משתמש בו כמרכיב העיקרי נגד הזדקנות.
3. טיפול אדג'ובנטי למטבוליזם ומחלות
מווסת את חילוף החומרים של שומנים ומוריד את רמות הכולסטרול. ניסויים בבעלי חיים הראו כי הוא יכול לעכב את התקדמות מחלת כבד שומני לא אלכוהולית. בנוסף, בטיפול אדג'ובנטי לסרטן, הוא מראה ערך יישום פוטנציאלי על ידי גרימת אפופטוזיס של תאי גידול.
●מהם היישומים של ויטמין A אצטט ?
1. משפרי מזון ותזונתיים
כמשפר ויטמין A, הוא נמצא בשימוש נרחב במוצרי חלב, שמני מאכל ופורמולות תינוקות. טכנולוגיית מיקרו-קפסולציה משפרת את יציבותו במהלך העיבוד. הביקוש השנתי העולמי עולה על 50,000 טון, וגודל השוק הסיני צפוי להגיע ל-226.7 מיליון דולר בשנת 2030.
2. קוסמטיקה וטיפוח אישי
נוסףויטמין A אצטטבהשוואה לתמציות אנטי אייג'ינג, קרם הגנה ומרככים, כמו קרם הלחות של SkinCeuticals, הוא מהווה 5%-15%, ויש לו גם פונקציות לחות וגם הגנה מפני אור. נגזרתו רטינול פלמיטט מועדפת יותר לעור רגיש בשל עדינותו.
3. תכשירים פרמצבטיים
משמש לטיפול במחסור בוויטמין A ובמחלות עור (כגון פסוריאזיס), המינון הפומי הוא 5000-10000 יחידות בינלאומיות ליום. מערכות מתן חדשות ממוקדות (כגון ליפוזומים) מפותחות כדי לשפר את היעילות.
4. חקר תחומים מתפתחים
בחקלאות ימית, הוא משמש כתוסף מזון לשיפור חסינות הדגים; בתחום הגנת הסביבה, נחקר יכולת ההתכלות הביולוגית שלו לפיתוח חומרי אריזה בני קיימא.
●אספקה ניוגריןויטמין A אצטטאֲבָקָה
זמן פרסום: 21 במאי 2025
