תיאמין הידרוכלוריד: יתרונות, יישום ועוד

● מהותיאמין הידרוכלוריד ?

תיאמין הידרוכלוריד הוא צורת הידרוכלוריד של ויטמין B₁, עם נוסחה כימית C₁₂H₁₇ClN₄OS·HCl, משקל מולקולרי 337.27, ומספר CAS 67-03-8. זוהי אבקה גבישית לבנה עד צהבהבה-לבנה עם ריח סובין אורז קל וטעם מר. קל לספוג לחות במצב יבש (יכול לספוג 4% לחות בחשיפה לאוויר). התכונות הפיזיקליות והכימיות העיקריות כוללות:

מְסִיסוּת:מסיס מאוד במים (1 גרם/מ"ל), מסיס במקצת באתנול וגליצרול, ולא מסיס בממסים אורגניים כמו אתר ובנזן. 

יַצִיבוּת:יציב בסביבה חומצית (pH 2-4) ויכול לעמוד בטמפרטורות גבוהות של 140 מעלות צלזיוס; אך הוא מתפרק במהירות בתמיסות ניטרליות או בסיסיות ומנוטרל בקלות על ידי קרניים אולטרה סגולות או חומרי חמצון-חיזור.

מאפייני זיהוי:הוא מגיב עם ציאניד ברזלי ליצירת חומר פלואורסצנטי כחול "תיוכרום", אשר הופך לבסיס לניתוח כמותי38.

תהליך ההכנה המרכזי בעולם הוא סינתזה כימית, המשתמשת באקרילוניטריל או בטא-אתוקסיאתיל פרופיונאט כחומרי גלם ומיוצרת באמצעות עיבוי, ציקליזציה, החלפה ושלבים אחרים, עם טוהר של יותר מ-99%.

●מהם היתרונות שלתיאמין הידרוכלוריד ?

תיאמין הידרוכלוריד מומר לצורה הפעילה של תיאמין פירופוספט (TPP) בגוף האדם, וממלא מספר פונקציות פיזיולוגיות:

1. ליבת מטבוליזם אנרגטי:כקואנזים של α-קטואציד דקרבוקסילאז, הוא משתתף ישירות בתהליך המרת גלוקוז ל-ATP. כאשר חסר בו, הוא מוביל להצטברות פירובט, הגורמת לחמצת לקטית ומשבר אנרגיה.

2. הגנה על מערכת העצבים:שמירה על הולכה תקינה של דחפים עצביים. מחסור חמור גורם לבריברי, עם תסמינים אופייניים הכוללים דלקת עצב היקפית, ניוון שרירים ואי ספיקת לב. מבחינה היסטורית, הוא גרם למגפה בקנה מידה גדול באסיה, שהרגה מאות אלפי אנשים מדי שנה.

3. ערך מחקרי מתפתח:

הגנה על שריר הלב:ריכוז של 10 מיקרומולר יכול לנטרל נזק לתאי שריר הלב הנגרם על ידי אצטאלדהיד, לעכב את הפעלת קספאז-3 ולהפחית את היווצרות קרבוניל חלבוני.

נוגד ניוון עצבי:בניסויים בבעלי חיים, מחסור יכול להוביל להצטברות חריגה של חלבון β-עמילואיד במוח, דבר הקשור לפתולוגיה של מחלת אלצהיימר.

קבוצות סיכון גבוה למחסור כוללות:צריכה ארוכת טווח של אורז לבן מזוקק וקמח, אלכוהוליסטים (אתנול מעכב ספיגת תיאמין), נשים בהריון וחולים עם שלשולים כרוניים.

●מהם היישום שלתיאמין הידרוכלוריד ?

1. תעשיית המזון (הנתח הגדול ביותר):

משפרי תזונה:נוסף למוצרי דגנים (3-5 מ"ג/ק"ג), מזון לתינוקות (4-8 מ"ג/ק"ג) ומשקאות חלב (1-2 מ"ג/ק"ג) כדי לפצות על אובדן חומרים מזינים הנגרם מעיבוד עדין.

אתגרים טכניים:מכיוון שקל להתפרק בסביבה בסיסית, נגזרות כמו תיאמין חנקתי משמשות לעתים קרובות כתחליפים במזונות אפויים.

2. תחום רפואי:

יישומים טיפוליים:זריקות משמשות לטיפול חירום בברי-ברי (אי ספיקת לב/נוירולוגית), ותכשירים דרך הפה משמשים כטיפולים נלווים לדלקת עצביים ובעיות עיכול.

טיפול משולב:בשילוב עם חומרי מגנזיום כדי לשפר את יעילות האנצפלופתיה של ורניקה ולהפחית את שיעור ההישנות.

3. חקלאות וביוטכנולוגיה:

מעוררי עמידות למחלות יבולים:טיפול בריכוז 50mM באורז, מלפפונים וכו' מפעיל גנים הקשורים לפתוגנים (גני PR) ומשפר את העמידות בפני פטריות ווירוסים.

תוספי מזון:שיפור יעילות מטבוליזם הסוכר בבעלי חיים ועופות, במיוחד בסביבות עומס חום (ביקוש מוגבר להפרשת זיעה).

● אספקה ​​באיכות גבוהה של NEWGREENתיאמין הידרוכלורידאֲבָקָה