●מה זה חומצה קפאית?
חומצה קפאית, שמה הכימי חומצה 3,4-דיהידרוקסיצינמית (נוסחה מולקולרית C₉H₈O₄, מספר CAS 331-39-5), היא תרכובת חומצה פנולית טבעית הנמצאת באופן נרחב בצמחים. היא בעלת מראה גבישי צהוב, מסיסה מעט במים קרים, מסיסה בקלות במים חמים, אתנול ואתיל אצטט, עם נקודת התכה של 194-213℃ (תהליכים שונים משתנים), אדומה-כתומה בתמיסה בסיסית וירוקה כהה במגע עם ברזל כלורי.
מקורות החילוץ העיקריים כוללים:
●צמחי מרפא:Asteraceae Solidago, קינמון, שן הארי (המכיל חומצה קפאית ≥ 0.02%), Ranunculaceae Cimicifuga קנה שורש;
●מקורות פירות וירקות:קליפת לימון, אוכמניות, תפוח, ברוקולי וירקות ממשפחת המצליבים;
●מרכיבי משקה:פולי קפה (בצורת אסטרים של חומצה כלורוגנית), יין (מצומד עם חומצה טרטרית).
טכנולוגיה מודרנית משתמשת במיצוי CO₂ סופר-קריטי או בטכנולוגיית הידרוליזה ביו-אנזימטית כדי לטהר חומצה קפאית מחומרי גלם צמחיים, עם טוהר של יותר מ-98%, העומדת בתקני תרופות וקוסמטיקה.
● מהם היתרונות של חומצה קפאית?
חומצה קפאית מציגה פעילויות ביולוגיות מרובות בשל מבנה ההידרוקסיל האו-דיפנולי שלה:
1. נוגד חמצון ואנטי דלקתי:
יש לו את יכולת סילוק הרדיקלים החופשיים החזקה ביותר מבין חומצה קינמית מוקשה, ויעילותו פי 4 מזו של ויטמין E. הוא חוסם תגובות שרשרת של חמצון שומנים על ידי יצירת מבני כינון;
מעכב סינתזת לויקוטריאנים (מווסת חסינות ודלקת), מפחית נזק ל-DNA של העור הנגרם מקרינת UV, ומפחית את מדד האדמתמה ב-50%.
2. הגנה מטבולית וקרדיו-וסקולרית:
חומצה קפאיתמעכב חמצון של ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL) ומפחית היווצרות רובד טרשת עורקים;
בניסויים בעכברים המבוססים על דיאטה עתירת שומן, הצטברות שומן בטני ירדה ב-30% ורמות הטריגליצרידים בכבד ירדו ב-40%.
3. נוירו-הגנה והגנה נגד גידולים:
איתות אינסולין משופר בהיפוקמפוס, תפקוד זיכרון משופר במודלים של מחלת אלצהיימר, והפחתת שקיעת חלבון β-עמילואיד;
מעכב את התפשטות תאי סרטן פיברוסרקומה ומעכב את צמיחת הגידול על ידי הפחתת מתילציה של DNA.
4. המוסטאזיס ועלייה בלוקוציטים:
הוא מכווץ כלי דם קטנים ומשפר את תפקוד גורמי הקרישה. הוא משמש קלינית להמוסטאזיס כירורגי וללויקופניה לאחר כימותרפיה, עם שיעור יעילות של מעל 85%.
● מהם היישומים של חומצה קפאית ?
היישום של חומצה קפאית מכסה תחומים רבים:
1. רפואה:טבליות חומצה קפאית (המוסטאזיס, עלייה בתאי דם לבנים), תרופות נגד גידולים (ניסוי קליני שלב II של חומצה סוקסינית)
2. קוסמטיקה:קרם הגנה (תחמוצת אבץ סינרגטית להגברת ערך ה-SPF), תמצית הלבנה (מעכבת טירוזינאז, שיעור עיכוב מלנין 80%)
3. תעשיית המזון:חומרים משמרים טבעיים (עיכוב חמצון שומנים בדגים), משקאות פונקציונליים (נוגד חמצון ואנטי דלקתי), שימוש סינרגטי בחומצה אסקורבית
4. חקלאות והגנת הסביבה:חומרי הדברה אקולוגיים (מעכבים פרוטאז של תולעת כותנה), שינוי צמר (תכונות נוגדות חמצון גדלו ב-75%)
●תקנות שימוש ובטיחותשֶׁלחומצה קפאית
מינון רפואי:טבליות חומצה קפאית: 0.1-0.3 גרם פעם אחת, 3 פעמים ביום, 14 ימים כטיפול, יש לנטר את ספירת הטסיות (ירידה כאשר >100×10⁹/ליטר, יש להתייעץ עם רופא לפני השימוש);
התוויות נגד:התווית נגד לנשים בהריון ולחולים עם קרישיות יתר; יש להשתמש בזהירות בחולים עם תפקוד כבד לקוי וכיבים במערכת העיכול.
תוספים קוסמטיים:0.5%-2% מוספים למוצרי הלבנה, מומסים מראש באתנול ולאחר מכן מוסיפים למטריצה המימית כדי למנוע הצטברות.
דרישות אחסון:אטום במקום חשוך, בקירור בטמפרטורה של 2-8 מעלות צלזיוס, תקף לשנתיים (יש להגן על נוזלים מפני חמצון ופירוק)
●אספקה ניוגריןחומצה קפאיתאֲבָקָה
זמן פרסום: 23 ביולי 2025
