אבקת ג'לי מעבה מזון סיטונאי של ניוגרין
תיאור מוצר
אבקת ג'לי היא חומר גלם מזון המשמש לייצור ג'לי, המורכב בדרך כלל מג'לטין, סוכר, חומרי חמיצות, תבלינים ופיגמנטים. תכונתה העיקרית היא יכולתה להתמוסס במים וליצור ג'לי אלסטי ושקוף לאחר קירור.
המרכיבים העיקריים של אבקת ג'לי:
1. ג'לטין: מספק את אפקט הקרישה של ג'לי, שמקורו בדרך כלל בדבק מן החי או בדבק צמחי.
2. סוכר: הגברת המתיקות ושיפור הטעם.
3. חומר חמוץ: כגון חומצת לימון, אשר מגבירה את חמיצות הג'לי והופכת אותו לטעים יותר.
4. טעמים וצבעים: משמשים להגברת הטעם והצבע של הג'לי כדי להפוך אותו לאטרקטיבי יותר.
שיטת ייצור:
1. המסה: ערבבו אבקת ג'לי עם מים, בדרך כלל נדרש חימום כדי להמיס אותה לחלוטין.
2. קירור: יוצקים את הנוזל המומס לתבנית, מכניסים למקרר להתקררות ומחכים עד שיתמצק.
3. הוצאת הג'לי מהתבנית: לאחר שהג'לי מתמצק, ניתן להוציאו בקלות מהתבנית, לחתוך אותו לחתיכות או לאכול אותו ישירות.
תרחישי שימוש:
- ייצור ביתי: מתאים לעשה זאת בעצמך משפחתי, להכנת ג'לי בטעמים שונים.
קינוח במסעדה: נפוץ בתפריטי קינוחים במסעדות, עם פירות, שמנת וכו'.
- חטיפי ילדים: אהובים על ילדים בגלל צבעיהם העזים וטעמם הייחודי.
הערות:
- בבחירת אבקת ג'לי, שימו לב לרשימת הרכיבים ובחרו מוצרים ללא רכיבים מוספים או טבעיים.
- לצמחונים, ניתן לבחור אבקת ג'לי על בסיס צמחי, כגון ג'ל אצות וכו'.
אבקת ג'לי היא מרכיב מזון פשוט וקל לשימוש המתאים להכנת קינוחים לאירועים שונים.
תעודת מקוריות
| פריטים | מפרט טכני | תוצאות |
| רֵיחַ | ריח אינהרנטי של מוצר זה, אין ריח מוזר, אין ריח חריף | עומד בדרישות |
| דמויות/מראה | אבקה לבנה או לבנה-כבויה | עומד בדרישות |
| בדיקה (אבקת ג'לי) | ≥ 99% | 99.98% |
| ניתוח גודל רשת/מסננת | 100% מעבר 80 רשת | עומד בדרישות |
| בדיקת ג'לטין | עומד בדרישות | עומד בדרישות |
| בדיקת עמילן | עומד בדרישות | עומד בדרישות |
| מַיִם | ≤ 15% | 8.74% |
| אפר סה"כ | ≤ 5.0% | 1.06% |
| מתכות כבדות | ||
| As | ≤ 3.0ppm | 1 ppm |
| Pb | ≤ 8.0ppm | 1 ppm |
| Cd | ≤ 0.5ppm | שְׁלִילִי |
| Hg | ≤ 0.5ppm | שְׁלִילִי |
| סְכוּם | ≤ 20.0ppm | 1 ppm |
| מַסְקָנָה | תואם למפרט | |
| אִחסוּן | יש לאחסן במקום קריר ויבש, הרחק מאור חזק וחום | |
| חיי מדף | שנתיים כאשר מאוחסן כראוי | |
פונקציה
תפקידי אבקת הג'לי באים לידי ביטוי בעיקר בהיבטים הבאים:
1. פונקציית קרישה
התפקיד העיקרי של אבקת ג'לי הוא להשתמש בג'לטין או בחומרי קרישה אחרים כדי להפוך נוזל למוצק לאחר קירור, וליצור ג'לי אלסטי ושקוף.
2. פונקציית עיבוי
אבקת ג'לי יכולה להסמיך נוזלים, מה שנותן להם יותר מרקם ומרקם בעת הכנת קינוחים.
3. שיפור טעם
אבקת ג'לי מכילה לעתים קרובות תבלינים וחומרים חמוצים המשפרים את טעם הג'לי והופכים אותו לטעים יותר.
4. קישוט צבעוני
הפיגמנטים באבקת ג'לי יכולים להוסיף צבעים עשירים לג'לי, מה שהופך אותו למושך יותר מבחינה ויזואלית ומתאים לקישוט באירועים שונים.
5. תוסף תזונה
חלק מאבקות הג'לי עשויות להכיל ויטמינים או מינרלים נוספים כדי לספק ערך תזונתי מסוים תוך כדי הנאה מטעם טעים.
6. יישומים מגוונים
אבקת ג'לי יכולה לא רק להכין ג'לי מסורתי, אלא גם להכנת עוגות ג'לי, משקאות ג'לי, שכבות קינוח וכו', מה שמגדיל את גיוון הבישול.
7. נוחות
השימוש באבקת ג'לי להכנת ג'לי הוא פשוט ומהיר. הוא מתאים ל"עשה זאת בעצמך" משפחתי, מסיבות, פעילויות לילדים ואירועים אחרים. זה נוח ומהיר.
בקיצור, אבקת ג'לי היא לא רק מרכיב מזון טעים, אלא גם בעלת פונקציות מרובות והיא מתאימה לצרכים שונים של בישול.
בַּקָשָׁה
לאבקת ג'לי מגוון רחב של יישומים, המתבטאים בעיקר בהיבטים הבאים:
1. ייצור ביתי
- קינוח: משפחות יכולות להשתמש באבקת ג'לי כדי להכין ג'לי בטעמים שונים כקינוחים או חטיפים.
- יצירתיות עשה זאת בעצמך: ניתן לשלב עם פירות, שמנת, שוקולד וכו' להכנת קינוחים יצירתיים.
2. תעשיית הקייטרינג
קינוח במסעדה: מסעדות ובתי קפה רבים מגישים ג'לי כחלק מקינוח, יחד עם מרכיבים אחרים.
- בופה: בבופה, ג'לי מוגש לעתים קרובות כקינוח קר כדי למשוך לקוחות.
3. תעשיית המזון
- ייצור חטיפים: אבקת ג'לי נמצאת בשימוש נרחב בייצור תעשייתי של ג'לי, סוכריות ג'לי וחטיפים אחרים.
- משקאות: מרכיבי ג'לי מוסיפים גם למשקאות מסוימים כדי להגביר את הטעם והעניין.
4. אוכל לילדים
- חטיפי ילדים: בשל צבעיהם העזים וטעמם הייחודי, אבקת ג'לי משמשת לעתים קרובות להכנת חטיפים אהובים על ילדים.
- תוסף תזונה: ניתן להוסיף ויטמינים או חומרים מזינים אחרים כדי להכין ג'לי בריא.
5. אירועי פסטיבל
- מסיבות וחגיגות: ג'לי משמש לעתים קרובות כקישוט או קינוח במסיבות יום הולדת, חתונות וחגיגות אחרות.
- פעילויות נושאיות: ניתן להכין סגנונות ג'לי תואמים בהתאם לנושאים שונים כדי להגביר את הכיף.
6. אוכל בריא
- אפשרויות דלות קלוריות: חלק ממוצרי אבקת הג'לי מיועדים לאכילה בריאה, עם סוכר נמוך או ללא סוכר כלל, מה שהופך אותם למתאימים לאנשים המנסים לרדת במשקל.
- ג'לי פונקציונלי: הוסיפו פרוביוטיקה, קולגן ומרכיבים נוספים כדי ליצור ג'לי פונקציונלי שיענה על צרכים ספציפיים.
הגיוון והגמישות של אבקת ג'לי מאפשרים לה להיות בשימוש נרחב בתחומים שונים כדי לענות על צרכי צרכנים שונים.
מוצרים קשורים
מפעל ניוגרין מספק גם חומצות אמינו כדלקמן:
חבילה ומשלוח
