Newgreen Supply תוספי מזון באיכות גבוהה אבקת פקטין תפוח בתפזורת
תיאור מוצר
פקטין הוא פוליסכריד טבעי, המופק בעיקר מדפנות התא של פירות וצמחים, והוא נמצא בשפע במיוחד בפירות הדר ותפוחים. פקטין נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, בעיקר כחומר מעבה, חומר ג'ל ומייצב.
תכונות עיקריות של פקטין:
מקור טבעי: פקטין הוא מרכיב טבעי בצמחים ונחשב בדרך כלל כתוסף מזון בריא.
מסיסות: פקטין מסיס במים, ויוצר חומר דמוי ג'ל בעל יכולות עיבוי וקרישה טובות.
קרישה בתנאים חומציים: פקטין מתחבר עם סוכר בסביבה חומצית ליצירת ג'ל, ולכן הוא משמש לעתים קרובות לייצור ריבות וג'לי.
תעודת מקוריות
| פריטים | תֶקֶן | תוֹצָאָה | שיטות |
| פקטין | ≥65% | 65.15% | AAS |
| צֶבַע | צהוב בהיר או צהוב | צהוב בהיר | ----- ... |
| רֵיחַ | נוֹרמָלִי | נוֹרמָלִי | ----- ... |
| טַעַם | נוֹרמָלִי | נוֹרמָלִי | ------------------------ |
| מִרקָם | גרגירים יבשים | גרגירים | ------------------------ |
| ג'ליסטרנג TH | 180-2460BLOOM.G | 250 בלום | 6.67% ב-10°C למשך 18 שעות |
| צְמִיגוּת | 3.5MPa.S ±0.5MPa.S | 3.6 מגה-פסקל-שנייה | פיפטה קמריקנית ב-60° 6.67% |
| לַחוּת | ≤12% | 11.1% | 24 שעות ב-550 מעלות צלזיוס |
| תוכן אפר | ≤1% | 1% | קולורימטרי |
| שקיפות | ≥300 מ"מ | 400 מ"מ | תמיסה של 5% בטמפרטורה של 40 מעלות צלזיוס |
| ערך pH | 4.0-6.5 | 5.5 | תמיסה 6.67% |
| SO2 | ≤30PPM | 30PPM | זיקוק-לודומטר Y |
| מטאל כבד | ≤30PPM | 30PPM | ספיגה אטומית |
| אַרסָן | <1PPM | 0.32PPM | ספיגה אטומית |
| מֵי חַמצָן | נֶעדָר | נֶעדָר | ספיגה אטומית |
| מוליכות Y | לַעֲבוֹר | לַעֲבוֹר | תמיסה 6.67% |
| עֲכִירוּת | לַעֲבוֹר | לַעֲבוֹר | תמיסה 6.67% |
| לֹא מָסִיס | <0.2% | 0.1% | תמיסה 6.67% |
| סה"כ ספירת חיידקים | <1000/גרם | 285/גרם | יורו.פי |
| אי קולי | ABS/25 גרם | ABS/25 גרם | ABS/25 גרם |
| קליפבצילוס | ABS/10G | ABS/10G | יורו.פי |
| סלמונלה | ABS/25 גרם | ABS/25 גרם | יורו.פי |
פונקציה
עיבוי והתמצקות: משמש להכנת ריבות, ג'לי, פודינג ומזונות אחרים כדי לספק טעם ומרקם אידיאליים.
מייצב: במזונות כמו מוצרי חלב ורטבים לסלט, פקטין יכול לסייע בשמירה על פיזור אחיד של מרכיבים ולמנוע ריבוד.
שיפור הטעם: פקטין יכול להגביר את צמיגות המזון ולהפוך את הטעם לעשיר יותר.
תחליף דל קלוריות: כחומר מעבה, פקטין יכול להפחית את כמות הסוכר בשימוש והוא מתאים לייצור מזונות דלי קלוריות.
בַּקָשָׁה
תעשיית המזון: בשימוש נרחב בייצור ריבה, ג'לי, משקאות, מוצרי חלב וכו'.
תעשיית התרופות: כמוסות ותרחיפים להכנת תרופות.
קוסמטיקה: פועל כמעבה ומייצב לשיפור מרקם המוצר.
פקטין הפך לתוסף חשוב במזון ובתעשיות אחרות בזכות תכונותיו הטבעיות והבריאות.
חבילה ומשלוח
