Newgreen Supply אבקת אליצין טבעית 100% באיכות גבוהה להזנת דגים
תיאור מוצר
אליצין, הידוע גם בשם דיאליל תיוסולפינאט, הוא תרכובת גופרית אורגנית המופקת מבצל (ראש השום) של צמח ממשפחת השושן, והוא נמצא גם בבצל ובצמחים אחרים ממשפחת השושן. שום טרי אינו מכיל אליצין, אלא רק אלאין. כאשר שום נחתך או מוחץ, האנזים האנדוגני בשום, אלינאז, מופעל, ומזרז את פירוק האלין לאליצין.
תעודת מקוריות
 | NיוגריןHERBחברה בע"מ הוסף: מספר 11 דרך טנגיאן דרום, שיאן, סין |
תעודת ניתוח
| שם מוצר:תמצית שום | מקור התמצית:שׁוּם |
| שם לטיני:אליום סאטיבום L | תאריך ייצור:16.01.2024 |
| מספר אצווה:NG2024011601 | תאריך ניתוח:17.01.2024 |
| כמות אצווה:500 ק"ג | תַאֲרִיך תְפוּגָה:15.01.2026 |
| פריטים | מפרט טכני | תוצאות |
| הוֹפָעָה | אבקה לבנה-שבורה | עומד בדרישות |
| גודל החלקיקים | ≥95 (%) עוברים 80 גודל | 98 |
| בדיקה(HPLC) | 5% אליצין | 5.12% |
| אובדן בייבוש | ≤5(%) | 2.27 |
| אפר כולל | ≤5(%) | 3.00 |
| מטאל כבד(כמו Pb） | ≤10 (ppm) | עומד בדרישות |
| צפיפות נפח | 40-60 (גרם/100 מ"ל) | 52 |
| שאריות חומרי הדברה | לעמוד בדרישות | עומד בדרישות |
| ארסן (As) | ≤2 (ppm) | עומד בדרישות |
| עופרת (Pb) | ≤2 (ppm) | עומד בדרישות |
| קדמיום (Cd) | ≤1 (ppm) | עומד בדרישות |
| כספית (Hg) | ≤1 (ppm) | עומד בדרישות |
| ספירת צלחות כוללת | ≤1000 (CFU/g) | עומד בדרישות |
| סַך הַכֹּלשמרים ועובשים | ≤100(קוביד קוב/גרם) | עומד בדרישות |
| אי קולי. | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| סלמונלה | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| סטפילוקוקוס | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| מַסְקָנָה | Coטופס USP 41 | |
| אִחסוּן | יש לאחסן במקום סגור היטב עם טמפרטורה נמוכה קבועה וללא אור שמש ישיר. | |
| חיי מדף | שנתיים כאשר מאוחסן כראוי | |
פוּנקצִיָה
האם זה נכון שאליצין נהרס בחימום? איך בדיוק אפשר לייצר עוד אליצין?
היתרונות של אליצין
שום עשיר מאוד בערכים תזונתיים, כולל 8 סוגים של חומצות אמינו חיוניות, עשיר במגוון יסודות מינרליים, במיוחד גרמניום, סלניום ויסודות קורט אחרים, שיכולים לשפר את חסינות האדם ואת יכולת נוגדת החמצון. לאליצין בשום יש פעילויות אנטי דלקתיות, אנטיבקטריאליות ומגוון רחב של פעילויות אנטי-גידוליות, ובעלות השפעות מעכבות והורגות על מגוון חיידקים, פטריות ווירוסים. מבחינת אנטי-סרטן, אליצין יכול לא רק לעכב את הסינתזה של חומרים מסרטנים מסוימים כמו ניטרוסמינים בגוף האדם, אלא גם להיות בעל השפעה הורגת ישירה על תאי סרטן רבים.
איך לשמור טוב יותר על אליצין?
במהלך הניסוי, נמצא כי ההשפעה הבקטריוסטטית של תמצית שום טרי הייתה ברורה מאוד, והיה מעגל בקטריוסטטי ברור מאוד. לאחר בישול, טיגון ושיטות אחרות, הפעילות האנטיבקטריאלית של השום נעלמה. הסיבה לכך היא שלאליצין יציבות ירודה והוא מתפרק במהירות בתנאי טמפרטורה גבוהים. לכן, אכילת שום נא היא המועילה ביותר לשמירת האליצין.
האם יש קשר בין משך הזמן לבין כמות האליצין המיוצרת?
קצב יצירת האליצין מהיר מאוד, וההשפעה החיידקית של השהייה למשך דקה דומה לזו של השהייה למשך 20 דקות. במילים אחרות, בתהליך הבישול היומיומי שלנו, כל עוד השום נמעך ככל האפשר ונאכל ישירות, הוא יכול להשיג השפעה חיידקית טובה.
שימושים
לפי ה-אתר פיטוכימיקליםשום מכיל תרכובות גופרית רבות ופיטוכימיקלים, שלושת החשובים שבהם הם אלאין, מתאין ו-S-אלילציסטאין. יחד, הוכח כי לכל אלה יש השפעות טיפוליות, כולל השפעות אנטיבקטריאליות, אנטי-פטרייתיות, היפולידיפידיות, נוגדות חמצון, נוגדות סרטן ועוד.
כיום זמינים מספר סוגים שונים של תוספי שום. רמות תרכובות האורגנו-גופרית שתוספים אלה מספקים תלויות באופן ייצורן.
מכיוון שיש לו מגוון רחב של פעילויות ביולוגיות והוא מתפרק ליצירת תרכובות אורגנו-גופרתיות אחרות, שימושיו באליצין כוללים:
לחימה בזיהומים, בשל פעילותו האנטי-מיקרוביאלית
הגנה על בריאות הלב, למשל בשל השפעותיו על הורדת כולסטרול ולחץ דם
פוטנציאל לסייע בהגנה מפני היווצרות סרטן
הגנה על המוח מפני עקה חמצונית
הרחקת חרקים ומיקרואורגניזמים
הדרך הטובה ביותר להשיג את זה
הדרך הטובה ביותר להשיג אליצין היא מאכילת שום טרי שנמעך או נחתך. שום טרי ולא מבושל יש לכתוש, לפרוס או ללעוס כדי למקסם את ייצור האליצין.
חימום שום הוכח כמפחית את השפעתו נוגדת החמצון, אנטיבקטריאלית ומגנה על כלי הדם, מכיוון שהוא משנה את ההרכב הכימי של תרכובות גופרית. מספר מחקרים מצאו שבמהלך דקה אחת במיקרוגל או 45 דקות בתנור, כמות משמעותית אבדה, כולל כמעט כל הפעילות האנטי-סרטנית.
לא מומלץ לחמם שום במיקרוגל. עם זאת, אם מבשלים שום, עדיף לשמור את שיני השום בשלמותן ולצלות, לטחון בחומצה, למחמצת, לצלות או להרתיח את השום כדי לשמור על ערכי התזונה שלו.
מתן 10 דקות לשום כתוש לפני הבישול עשוי לסייע בהגברת הרמות וחלק מהפעילות הביולוגית. עם זאת, נתון שנוי במחלוקת עד כמה תרכובת זו יכולה לעמוד במסעה דרך מערכת העיכול לאחר אכילתה.
האם ישנם מזונות נוספים המכילים אליצין מלבד שום? כן, הוא נמצא גם בבצלים,בצלצלי שאלוטומינים אחרים במשפחת ה-Alliaceae, במידה פחותה. עם זאת, שום הוא המקור הטוב ביותר.
מִנוּן
כמה אליצין כדאי ליטול מדי יום?
בעוד שהמלצות המינון משתנות בהתאם לבריאותו של אדם, הרובמינונים נפוצים(כגון לתמיכה בבריאות הלב וכלי הדם) נע בין 600 ל-1,200 מיליגרם ליום של אבקת שום, בדרך כלל מחולקת למספר מנות. זה אמור להיות שווה ערך לכ-3.6 עד 5.4 מ"ג/יום של אליצין פוטנציאלי.
לעיתים ניתן ליטול עד 2,400 מ"ג ליום. כמות זו ניתנת בדרך כלל לבטחה למשך עד 24 שבועות.
להלן המלצות מינון נוספות המבוססות על סוג התוסף:
2 עד 5 גרם שמן שום ליום
300 עד 1,000 מ"ג/יום של תמצית שום (כחומר מוצק)
2,400 מ"ג/יום של תמצית שום מיושן (נוזלית)
מַסְקָנָה
מהו אליצין? זהו פיטונוטריינט המצוי בשיני שום ובעל השפעות נוגדות חמצון, אנטיבקטריאליות ואנטי פטרייתיות.
זוהי אחת הסיבות לכך שאכילת שום מקושרת ליתרונות בריאותיים נרחבים, כמו בריאות הלב וכלי הדם, קוגניציה טובה יותר, עמידות לזיהומים והשפעות אנטי-אייג'ינג אחרות.
כמות האליצין המצויה בשום פוחתת במהירות לאחר חימוםו וצריכתו, ולכן הוא מתואר כתרכובת לא יציבה. עם זאת, אליצין מתפרק ליצירת תרכובות מועילות אחרות שהן יציבות יותר.
נמצא כי יתרונות השום/אליצין כוללים לחימה בסרטן, הגנה על בריאות הלב וכלי הדם, הפחתת עקה חמצונית ותגובות דלקתיות, הגנה על המוח ולחימה טבעית בזיהומים.
בעוד שתופעות לוואי של שום/אליצין בדרך כלל אינן חמורות, בעת נטילת תוספי תרכובות אלו ניתן לחוות ריח רע מהפה וריח גוף, בעיות במערכת העיכול, ולעיתים רחוקות דימום בלתי נשלט או תגובות אלרגיות.
חבילה ומשלוח
