פיגמנט בטטה סגול טבעי 25%, 50%, 80%, 100% אבקת פיגמנט בטטה סגול טבעי באיכות גבוהה 25%, 50%, 80%, 100%
תיאור מוצר
אבקת בטטה סגולה אורגנית של תזונה מיוצרת מתפוחי אדמה סגולים טריים ואיכותיים, אשר קלופים ומיובשים. היא שומרת על כל החומר היבש של תפוח האדמה הסגול מלבד הקליפה: חלבון, שומן, פחמימות, ויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים, אך גם עשירה בסלניום ואנתוציאנינים. אבקת בטטה סגולה מיובשת
הוא פופולרי מאוד בשווקים הבינלאומיים והמקומיים, וסיכויי הפיתוח רחבים מאוד. מגבלות עונתיות האריכו מאוד את מחזור הייצור של מפעלי ייצור מזון תפוחי אדמה סגולים. אבקת בטטה סגולה עדינה שומרת היטב על לחות לטעם עשיר ומוסיפה נגיעה של מתיקות לכל מאפה.
תיאור המרכיב:
אבקת תפוחי אדמה סגולים טריים פרימיום מיוצרת מתפוחי אדמה סגולים טריים שנשטפו, נחתכו, יובשו באוויר ועובדו באמצעות נהלי ניקוי, מיון ובטיחות מזון רבים ושונים לפני עיבודם לגדלים חתוכים ספציפיים. אבקת תפוחי אדמה סגולים מיובשת אורגנית יכולה לעבור עיקור בקיטור או הקרנה כדי לספק שלב חיידקים נמוך ופתוגנים מוכח.
תעודת מקוריות
| פריטים | מפרט טכני | תוצאות |
| הוֹפָעָה | אבקה סגולה | עומד בדרישות |
| לְהַזמִין | מְאַפיֵן | עומד בדרישות |
| בדיקה (קרוטן) | 25%, 50%, 80%, 100% | 25%, 50%, 80%, 100% |
| טעמתי | מְאַפיֵן | עומד בדרישות |
| אובדן בייבוש | 4-7 (%) | 4.12% |
| אפר כולל | 8% מקסימום | 4.85% |
| מטאל כבד | ≤10 (ppm) | עומד בדרישות |
| ארסן (As) | 0.5ppm מקסימום | עומד בדרישות |
| עופרת (Pb) | 1ppm מקסימום | עומד בדרישות |
| כספית (Hg) | 0.1ppm מקסימום | עומד בדרישות |
| ספירת צלחות כוללת | 10000cfu/g מקסימום | 100 יחידות קוביות צלזיוס/גרם |
| שמרים ועובש | 100cfu/g מקסימום | >20 יחידות קוביות צלזיוס/גרם |
| סלמונלה | שְׁלִילִי | עומד בדרישות |
| אי קולי. | שְׁלִילִי | עומד בדרישות |
| סטפילוקוקוס | שְׁלִילִי | עומד בדרישות |
| מַסְקָנָה | תואם לתקן USP 41 | |
| אִחסוּן | יש לאחסן במקום סגור היטב עם טמפרטורה נמוכה קבועה וללא אור שמש ישיר. | |
| חיי מדף | שנתיים כאשר מאוחסן כראוי | |
פוּנקצִיָה
קמח תפוחי אדמה סגול, שמקורו בתפוחי אדמה סגולים, מכיל מגוון חומרים מזינים התורמים ליתרונותיו הבריאותיים.
1. אנתוציאנינים:תפוחי אדמה סגולים חבים את צבעם העז לאנתוציאנינים, סוג של פיגמנט פלבנואידי. אנתוציאנינים הם נוגדי חמצון רבי עוצמה המסייעים בהגנה על הגוף מפני עקה חמצונית הנגרמת על ידי רדיקלים חופשיים מזיקים. הם נקשרו ליתרונות בריאותיים שונים, כולל הפחתת דלקות, שיפור תפקוד קוגניטיבי ותמיכה בבריאות הלב וכלי הדם.
2. סיבים:קמח תפוחי אדמה סגולים עשיר בסיבים תזונתיים, אשר ממלאים תפקיד מכריע בשמירה על בריאות מערכת העיכול. סיבים מסייעים בוויסות תנועות מעיים ובמניעת עצירות. הם גם עוזרים לקדם תחושת מלאות, מה שיכול לסייע בניהול משקל. בנוסף, סיבים תזונתיים תומכים בגדילת חיידקי מעיים מועילים, החשובים לבריאות המעיים הכללית.
3. ויטמינים:קמח תפוחי אדמה סגולים מכיל מספר ויטמינים חיוניים, כולל ויטמין C, ויטמין B6 וויטמין A. ויטמין C הוא נוגד חמצון רב עוצמה התומך במערכת החיסון, ייצור קולגן וספיגת ברזל. ויטמין B6 מעורב בתהליכים מטבוליים שונים, כולל ייצור אנרגיה ותפקוד המוח. ויטמין A חשוב לראייה, תפקוד מערכת החיסון וצמיחת תאים.
4. אשלגן:קמח תפוחי אדמה סגולים הוא מקור טוב לאשלגן, מינרל חיוני הממלא תפקיד חיוני בשמירה על מאזן נוזלים תקין, ויסות לחץ דם ותמיכה בבריאות הלב. אשלגן מסייע גם בהתכווצות שרירים ובתפקוד העצבים.
5. עמילן עמיד:תפוחי אדמה סגולים ידועים כמכילים עמילן עמיד, סוג של פחמימה המתנגדת לעיכול במעי הדק. במקום זאת, הוא מגיע למעי הגס, שם הוא משמש כפרה-ביוטיקה, המספקת הזנה לחיידקי מעיים מועילים. עמילן עמיד נקשר לשיפור בריאות המעיים, רגישות משופרת לאינסולין והפחתת הסיכון למחלות כרוניות כמו סוכרת והשמנת יתר.
בַּקָשָׁה
1. נוגד חמצון:עשיר באנתוציאנינים ונוגדי חמצון אחרים, הוא יכול לסייע בסילוק רדיקלים חופשיים ולהגן על תאים מפני נזק חמצוני.
2. לקדם בריאות המעיים:סיבים תזונתיים יכולים לקדם פריסטלטיקה במעיים ולשפר את העיכול.
3. שיפור מערכת החיסון:החומרים המזינים שבו מסייעים בשמירה על תפקוד מערכת החיסון התקין של הגוף.
4. מספק אנרגיה:פחמימות מספקות אנרגיה כדי לענות על צרכי הגוף.
שימושים נפוצים
1. תוסף מזון: ניתן להשתמש בו להכנת לחם, עוגה, עוגיות וסוגים אחרים של מזון כדי להוסיף צבע ותזונה.
2. ייצור משקה: משמש להכנת משקה תפוחי אדמה סגולים.
3. הכנת מאפים: הכנת לחמניות תפוחי אדמה סגולות, אטריות תפוחי אדמה סגולות וכו'.
4. צביעה: ניתן להשתמש בו כחומר צביעה טבעי.
מוצרים קשורים
