צבע מונאסקוס פיגמנט מזון איכותי אבקה אדומה מונאסקוס מסיסה במים
תיאור מוצר
אדום מונאסקוס הוא פיגמנט טבעי המופק בעיקר מתסיסת אורז או דגנים אחרים על ידי Monascus purpureus. שמרי מונאסקוס אדומים נמצאים בשימוש נרחב במוצרי מזון ובריאות בשל צבעם האדום הבוהק ויתרונותיהם הבריאותיים השונים.
מָקוֹר:
אדום מונאסקוס מופק בעיקר מתוצר התסיסה של מונאסקוס ומשמש לעתים קרובות במוצרי אורז שמרים אדומים מסורתיים.
רכיבים:
אדום מונאסקוס מכיל מגוון רכיבי פיגמנט, בעיקר מונקולין K וחומרים פעילים ביולוגית אחרים.
תעודת מקוריות
| פריטים | מפרט טכני | תוצאות |
| הוֹפָעָה | אבקה אדומה | עומד בדרישות |
| לְהַזמִין | מְאַפיֵן | עומד בדרישות |
| בדיקה (קרוטן) | ≥60.0% | 60.6% |
| טעמתי | מְאַפיֵן | עומד בדרישות |
| אובדן בייבוש | 4-7 (%) | 4.12% |
| אפר כולל | 8% מקסימום | 4.85% |
| מטאל כבד | ≤10 (ppm) | עומד בדרישות |
| ארסן (As) | 0.5ppm מקסימום | עומד בדרישות |
| עופרת (Pb) | 1ppm מקסימום | עומד בדרישות |
| כספית (Hg) | 0.1ppm מקסימום | עומד בדרישות |
| ספירת צלחות כוללת | 10000cfu/g מקסימום | 100 יחידות קוביות צלזיוס/גרם |
| שמרים ועובש | 100cfu/g מקסימום | >20 יחידות קוביות צלזיוס/גרם |
| סלמונלה | שְׁלִילִי | עומד בדרישות |
| אי קולי. | שְׁלִילִי | עומד בדרישות |
| סטפילוקוקוס | שְׁלִילִי | עומד בדרישות |
| מַסְקָנָה | תואם לתקן USP 41 | |
| אִחסוּן | יש לאחסן במקום סגור היטב עם טמפרטורה נמוכה קבועה וללא אור שמש ישיר. | |
| חיי מדף | שנתיים כאשר מאוחסן כראוי | |
פוּנקצִיָה
1.פיגמנטים טבעיים:שמרי מונסקוס אדומים משמשים לעתים קרובות כצבע מאכל כדי להעניק למזון צבע אדום בוהק. הם נמצאים בשימוש נרחב ברוטב סויה, מוצרי בשר, מאפים וכו'.
2.אפקט להורדת שומנים בדם:אדום מונאסקוס נחשב כמסייע בהפחתת רמות שומן וכולסטרול בדם ותומך בבריאות הלב וכלי הדם.
3.השפעה נוגדת חמצון:מכיל תכונות נוגדות חמצון המנטרלות רדיקלים חופשיים ומגנות על בריאות התאים.
4.לקדם את העיכול:עשוי לסייע בשיפור בריאות המעיים ולקדם עיכול.
בַּקָשָׁה
1.תעשיית המזון:שמרי מונאסקוס אדומים נמצאים בשימוש נרחב במוצרי בשר, תבלינים, משקאות ומאפים כפיגמנט טבעי ותוסף תזונה.
2.מוצרי בריאות:בשל תכונותיו להורדת שומנים בדם ונוגדות חמצון, מונאסקוס אדום משמש לעתים קרובות כמרכיב בתוספי בריאות כדי לשפר את בריאות הלב וכלי הדם.
3.אוכל מסורתי:בכמה מדינות אסיה, אורז שמרים אדום הוא מאכל מסורתי ומשמש לעתים קרובות להכנת אורז, יין ומאפים.
מוצרים קשורים
חבילה ומשלוח
