גואר גאם CAS 9000-30-0 עבור תוספי מזון/מעבי מזון
תיאור מוצר
גואר גאם מופק מחלק האנדוספרם של זרעי ציאמפוזיס טטראגונולובוס לאחר הסרת הקליפה והנבט. לאחר ייבוש ו...טחינה, הוספת מים, הידרוליזה בלחץ מתבצעת ויצירת משקעים עם אתנול 20%. לאחר צנטריפוגה, האנדוספרם.
מיובש ונמעך. גואר גאם הוא גלקטומנן לא יוני המופק מהאנדוספרם של שעועית גואר, צמח קטניות. גואר גאם ו
לנגזרותיו יש מסיסות טובה במים וצמיגות גבוהה בשבר מסה נמוך.
גואר גאם ידוע גם בשם גואר גאם, גואר גאם או גואנידין גאם. שמו האנגלי הוא Guargum.
תעודת מקוריות
| פריטים | תֶקֶן | תוצאת הבדיקה |
| בדיקה | 99% גואר גאם | תואם |
| צֶבַע | אבקה לבנה | תואם |
| רֵיחַ | אין ריח מיוחד | תואם |
| גודל החלקיקים | 100% מעבר 80 רשת | תואם |
| אובדן בייבוש | ≤5.0% | 2.35% |
| מִשׁקָע | ≤1.0% | תואם |
| מטאל כבד | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | תואם |
| Pb | ≤2.0ppm | תואם |
| שאריות חומרי הדברה | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| ספירת צלחות כוללת | ≤100 יחידות קוביות קרקע/גרם | תואם |
| שמרים ועובש | ≤100 יחידות קוביות קרקע/גרם | תואם |
| אי קולי | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| סלמונלה | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| מַסְקָנָה | תואם למפרט | |
| אִחסוּן | מאוחסן במקום קריר ויבש, הרחק מאור חזק וחום | |
| חיי מדף | שנתיים כאשר מאוחסן כראוי | |
פונקציה
גואר גאם מתייחס בדרך כלל לגואר גאם, בנסיבות רגילות, לגואר גאם יש השפעה של שיפור עקביות המזון, שיפור יציבות המזון, שיפור מרקם המזון, הגדלת תכולת הסיבים במזון והקלה על אי נוחות בעור.
1. הגברת צמיגות המזון:
ניתן להשתמש בגומי גואר כחומר מעבה כדי להגביר את המרקם והטעם של מזונות, כגון ג'לי, פודינג, רטבים ומזונות אחרים המשמשים לעתים קרובות.
2. לשפר את יציבות המזון:
גאם גואר יכול לשפר את יציבות המזון, למנוע הפרדה ומשקעים של מים במזון, ולהאריך את חיי המדף של המזון.
3. שיפור מרקם המזון:
גואר גאם יכול לשפר את מרקם המזון, להפוך אותו לרך ועשיר יותר בטעמו, לדוגמה, הוא משמש לעתים קרובות במאפים כמו לחם ועוגות.
4. הגדילו את תכולת הסיבים במזון שלכם:
גואר גאם הוא סיב מסיס המגביר את תכולת הסיבים במזונות, ועוזר לקדם את העיכול ולשמור על בריאות המעיים.
5. הקלה על אי נוחות בעור:
גואר גאם הוא שרף טבעי וג'ל מוצק. מופק בדרך כלל מגואר גאם, הוא עשיר במגוון חומצות אמינו, ויטמינים וחומרים מזינים אחרים. שימוש חיצוני מתאים יכול להקל על אי נוחות בעור.
בַּקָשָׁה
אבקת גואר גאם נמצאת בשימוש נרחב בתחומים שונים, בעיקר בתעשיית המזון, תעשיית התרופות, תעשייה וכן הלאה.
אבקת גואר גאם משמשת בעיקר כמעבה, מייצב ומחמצן בתעשיית המזון. היא יכולה להגביר משמעותית את צמיגות הנוזל ולשפר את המרקם והטעם של המזון. לדוגמה, הוספת גואר גאם לגלידה מונעת היווצרות גבישי קרח ומעניקה לגלידה מרקם חלק יותר. בלחמים ועוגות, גואר גאם משפר את שמירת המים והצמיגות של הבצק, מה שהופך את המוצר המוגמר לרך ואוורירי יותר. בנוסף, גואר גאם משמש גם במוצרי בשר, מוצרי חלב, ג'לי, תבלינים ומזונות אחרים, ומשמש כמעבה, מתחלב, מתלה, יציבות ותפקודים אחרים.
בתעשיית התרופות, אבקת גואר גאם משמשת בעיקר כחומר שחרור מבוקר ומעבה לתרופות. היא יכולה ליצור גוש דביק במעיים, מה שמעכב את שחרור התרופה, על מנת להשיג את האפקט של טיפול ארוך טווח. בנוסף, גואר גאם משמש גם כחומר מעבה במשחות ובקרמים כדי לשפר את יכולת המריחה והיציבות של תרופות.
אבקת גואר גאם נמצאת בשימוש נרחב גם בתחום התעשייתי. בתעשיית הנייר, היא משמשת כחומר מעבה וחומר חיזוק לעיסה כדי לשפר את החוזק וביצועי ההדפסה של הנייר; בקידוחי נפט, גואר גאם, כאחד המרכיבים העיקריים של נוזל קידוח, בעל תכונות מעבות והפחתת סינון, משפרות ביעילות את צמיגות נוזל הקידוח, מונעות קריסת קירות בארות ומגנות על מאגרי נפט וגז.
בנוסף, אבקת גואר גאם משמשת גם כחומר גודל ומשחת הדפסה בתעשיית הטקסטיל, כדי לשפר את החוזק ועמידות הבלאי של חוטים, להפחית את קצב השבירה וההתלקחות, לשפר את יעילות הייצור ואת איכות המוצר; בתעשיית הקוסמטיקה, היא פועלת כמעבה ומחליבת כדי לספק מרקם משיי ולעזור למרכיבים הפעילים לחדור טוב יותר לעור.
מוצרים קשורים
מפעל ניוגרין מספק גם חומצות אמינו כדלקמן:
חבילה ומשלוח
