אנתוציאנינים לקליפת ענבים 25% פיגמנט מזון איכותי אנתוציאנינים לקליפת ענבים 25% אבקה
תיאור מוצר
פיגמנט אנתוציאנינים של קליפות ענבים בתמצית קליפות ענבים הוא סוג של פיגמנט אנתוציאנין טבעי, המרכיבים העיקריים כוללים malvert-3-glucosidine, syringidine, dimethyldelphin, methylanthocyanin ו-delphin.
תמצית קליפות ענבים, המכונה גם ENO, היא פיגמנט טבעי. נוזל, גוש, משחה או אבקה בצבע אדום עד סגול כהה עם ריח מעט מוזר, מסיס במים, אתנול, פרופילן גליקול, בלתי מסיס בשמן. הגוון משתנה בהתאם ל-pH, מאדום לאדום סגול כשהוא חומצי וכחול כהה כשהוא בסיסי. הוא נראה סגול כהה בנוכחות יוני ברזל. צביעה ועמידות בחום אינם חזקים מדי. מתחמצן בקלות ודהוי בצבע.
ארצנו עשירה במשאבי ענבים, וקליפת הענבים לאחר סחיטת יין היא מקור הגלם של פיגמנט קליפת הענבים, שניתן להשתמש בו באופן נרחב בצביעת יין פירות, ריבה, משקאות וכן הלאה.
תעודת מקוריות
| פריטים | מפרט טכני | תוצאות |
| הוֹפָעָה | אבקה סגולה | עומד בדרישות |
| לְהַזמִין | מְאַפיֵן | עומד בדרישות |
| בדיקה(קרוטן) | 25% | 25% |
| טעמתי | מְאַפיֵן | עומד בדרישות |
| אובדן בייבוש | 4-7 (%) | 4.12% |
| אפר כולל | 8% מקסימום | 4.85% |
| מטאל כבד | ≤10 (ppm) | עומד בדרישות |
| ארסן (As) | 0.5ppm מקסימום | עומד בדרישות |
| עופרת (Pb) | 1ppm מקסימום | עומד בדרישות |
| כספית (Hg) | 0.1ppm מקסימום | עומד בדרישות |
| ספירת צלחות כוללת | 10000cfu/g מקסימום | 100 יחידות קוביות צלזיוס/גרם |
| שמרים ועובש | 100cfu/g מקסימום | ＞20 יחידות קוביות צלזיוס/גרם |
| סלמונלה | שְׁלִילִי | עומד בדרישות |
| אי קולי. | שְׁלִילִי | עומד בדרישות |
| סטפילוקוקוס | שְׁלִילִי | עומד בדרישות |
| מַסְקָנָה | Coטופס USP 41 | |
| אִחסוּן | יש לאחסן במקום סגור היטב עם טמפרטורה נמוכה קבועה וללא אור שמש ישיר. | |
| חיי מדף | שנתיים כאשר מאוחסן כראוי | |
פוּנקצִיָה
ענבים עשירים גם בקרוטנואידים. קרוטנואידים הם רכיב תזונתי חשוב, מהווים את קודמו של ויטמין A, וממלאים תפקיד חשוב בשמירה על ראייה, תפקוד מערכת החיסון וכן הלאה. לקרוטנואידים יש גם פונקציות נוגדות חמצון, אנטי דלקתיות, אנטי אייג'ינג ופיזיולוגיות אחרות, ויכולים לעכב ביעילות את ההזדקנות, לשפר את גמישות העור, למנוע קמטים וכן הלאה.
בַּקָשָׁה
הפיגמנטים בענבים לא רק הופכים אותם לצבעוניים ומושכים, אלא שחשוב מכך, פיגמנטים אלה עשירים גם במרכיבים ביו-אקטיביים, אשר להם יתרונות רבים לבריאות האדם. עלינו לאכול יותר ענבים בחיי היומיום שלנו, ליהנות באופן מלא מהחומרים המזינים העשירים שבהם, ולתת לפיגמנטים שבענבים ללוות את בריאותנו.
מוצרים קשורים
חבילה ומשלוח
