גלקטו-אוליגוסכריד של Newgreen Supply, אבקת גלקטו-אוליגוסכריד GOS
תיאור מוצר
גלקטואוליגוסכרידים (GOS) הם אוליגוסכריד פונקציונלי בעל תכונות טבעיות. המבנה המולקולרי שלו מקושר בדרך כלל על ידי 1 עד 7 קבוצות גלקטוז על מולקולות גלקטוז או גלוקוז, כלומר Gal-(Gal) n-GLC /Gal(n הוא 0-6). בטבע, ישנן כמויות זעירות של GOS בחלב של בעלי חיים, בעוד שיש יותר GOS בחלב אם אנושי. התבססות פלורת הביפידובקטריום אצל תינוקות תלויה במידה רבה ברכיב ה-GOS בחלב אם.
המתיקות של אוליגוסכריד גלקטוז טהורה יחסית, הערך הקלורי נמוך, המתיקות היא 20% עד 40% מסוכרוז, והלחות חזקה מאוד. יש לו יציבות תרמית גבוהה בתנאי pH ניטרלי. לאחר חימום ב-100 מעלות צלזיוס למשך שעה או 120 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות, אוליגוסכריד גלקטוז אינו מתפרק. חימום משותף של אוליגוסכריד גלקטוז עם חלבון יגרום לתגובת מיילרד, בה ניתן להשתמש לעיבוד מזונות מיוחדים כמו לחם ומאפים.
מְתִיקוּת
המתיקות שלו היא כ-20%-40% מסוכרוז, שיכולה לספק מתיקות מתונה במזון.
חוֹם
לגלקטואוליגוסכרידים יש כמות קלוריות נמוכה, כ-1.5-2 קילו-ג'אול/גרם, והם מתאימים לאנשים שצריכים לשלוט בצריכת הקלוריות שלהם.
תעודת מקוריות
| הוֹפָעָה | אבקה גבישית לבנה או גרגיר | לְהַתְאִים |
| הִזדַהוּת | ה-RT של השיא העיקרי בבדיקה | לְהַתְאִים |
| בדיקה (GOS),% | 95.0%-100.5% | 95.5% |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| אובדן בייבוש | ≤0.2% | 0.06% |
| אֵפֶר | ≤0.1% | 0.01% |
| נקודת התכה | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| עופרת (Pb) | ≤0.5 מ"ג/ק"ג | 0.01 מ"ג/ק"ג |
| As | ≤0.3 מ"ג/ק"ג | <0.01 מ"ג/ק"ג |
| ספירת חיידקים | ≤300 יחידות קוביות קרקע/גרם | <10cfu/g |
| שמרים ועובשים | ≤50 יחידות קוביות קרקע/גרם | <10cfu/g |
| קוליפורם | ≤0.3MPN/גרם | <0.3MPN/g |
| סלמונלה אנטרידיטיס | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| שיגלה | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| סטפילוקוקוס אאורוס | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| בטא המוליטי סטרפטוקוקוס | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| מַסְקָנָה | זה תואם את התקן. | |
| אִחסוּן | יש לאחסן במקום קריר ויבש, אין להקפיא, הרחק מאור חזק וחום. | |
| חיי מדף | שנתיים כאשר מאוחסן כראוי | |
פונקציות
השפעות פרה-ביוטיות:
גלקטו-אוליגוסכריד יכול לקדם את צמיחתם של חיידקים מועילים במעי (כגון ביפידובקטריה ולקטובצילים) ולשפר את האיזון המיקרו-אקולוגי של המעי.
שיפור העיכול:
כסיב תזונתי מסיס, גלקטואוליגוסכרידים מסייעים בקידום פריסטלטיקה במעיים ומשפרים עצירות וקלקול קיבה.
שיפור תפקוד מערכת החיסון:
מחקרים מראים כי גלקטואוליגוסכרידים עשויים לסייע בחיזוק מערכת החיסון ולהגביר את עמידות הגוף לזיהומים.
הפחתת רמות הסוכר בדם:
צריכת גלקטו-אוליגוסכרידים עשויה לסייע בשיפור בקרת הסוכר בדם ומתאימה לאנשים עם סוכרת.
לקדם ספיגת מינרלים:
גלקטו-אוליגוסכרידים עשויים לסייע בשיפור ספיגת מינרלים כמו סידן ומגנזיום לתמיכה בבריאות העצם.
שיפור בריאות המעיים:
על ידי קידום גדילתם של חיידקים טובים, גלקטואוליגוסכרידים מסייעים בהפחתת דלקת במעיים ובשיפור בריאות המעיים הכללית.
בַּקָשָׁה
תעשיית המזון:
מוצרי חלב: משמשים בדרך כלל ביוגורט, אבקת חלב ופורמולה לתינוקות כמרכיב פרה-ביוטי לקידום בריאות המעיים.
מזון פונקציונלי: משמש במזונות דלי סוכר וקלוריות להגדלת תכולת הסיבים התזונתיים ולשיפור הטעם.
מוצרי בריאות:
כמרכיב פרה-ביוטי, נוסף לתוספי תזונה לתמיכה בבריאות המעיים ובתפקוד החיסוני.
מָזוֹן לְתִינוֹקוֹת:
גלקטו-אוליגוסכרידים מתווספים לתמ"ל לתינוקות כדי לחקות רכיבים בחלב אם ולקדם בריאות המעיים והחסינות אצל תינוקות.
תוספי תזונה:
משמש בתזונת ספורט ובמוצרי תזונה מיוחדים כדי לשפר את העיכול וספיגת החומרים המזינים.
מזון לחיות מחמד:
נוסף למזון לחיות מחמד לקידום בריאות המעיים ותפקוד העיכול אצל חיות מחמד.
מוצרים קשורים
חבילה ומשלוח
