מעבה מזון 900 אגר CAS 9002-18-0 אבקת אגר אגר

תיאור מוצר:

אבקת אגר היא חומר ג'לטיני טבעי המופק מדפנות התא של אצות ים (אצות אדומות). זוהי אבקה חסרת צבע, טעם וריח בעלת יכולת ג'לי גבוהה.

מאפיינים:

לאבקת אגר יש כמה מהתכונות העיקריות הבאות:

ג'לוּת: אבקת אגר יכולה להתגבש במהירות וליצור מבנה ג'ל חזק.

יציבות טמפרטורה: אבקת אגר יכולה לשמור על מצב ג'ל יציב בטמפרטורות גבוהות יותר.

מסיסות: אבקת אגר מתמוססת לחלוטין במים חמים ויוצרת תמיסה שקופה.

לא נגוע במיקרואורגניזמים: אבקת האגר עצמה לא תידבק במיקרואורגניזמים ויכולה לספק סביבה סטרילית.

בעת שימוש באבקת אגר, בדרך כלל יש לערבב אותה היטב עם נוזל (בדרך כלל מים) ולחמם אותה כדי להקל על תהליך ההמסה והג'ל. המינון הספציפיים וכמות התוספת תלויים בחוזק הג'ל הנדרש ובמזון המוכן או בתנאי הניסוי.

בַּקָשָׁה:

אבקת אגר נמצאת בשימוש נרחב בתעשיית המזון כחומר ג'ל ומייצב. ניתן להשתמש בה להכנת ג'לי, מי סוכר, פודינג, מוצרים קפואים, רטבים, קינוחים, גבינה, ביסקוויטים ומזונות אחרים. משום שהיא שומרת היטב על צורת ומבנה המזון תוך הוספת מגוון טעמים ומרקמים.

בנוסף לשימושה בתעשיית המזון, אבקת אגר נמצאת בשימוש נרחב במעבדות, בתחומי הביוטכנולוגיה והפרמצבטיקה. במעבדות, היא משמשת בדרך כלל להכנת מצע אגרוז לגידול מיקרואורגניזמים ותאים. בביוטכנולוגיה, היא משמשת להכנת ג'לי אגרוז (כגון ג'לי אלקטרופורזה) להפרדה וגילוי של DNA/RNA. בתחום הפרמצבטיקה, לאבקת אגר יש גם תכונות פרמקולוגיות מסוימות והיא משמשת להכנת כמוסות וכדורים.

באופן כללי, אבקת אגר היא חומר קולואידי טבעי הנמצא בשימוש נרחב בתחומי המזון, המעבדה והפרמצבטיקה ובעל יכולת ג'ל ויציבות גבוהות. שימושיה ותכונותיה הרבות הופכות אותה למרכיב הכרחי במוצרים רבים.

הצהרת כשרות:

אנו מאשרים בזאת כי מוצר זה הוסמך כשר.