סין מספקת אבקת אנזים אלפא גלוקואמילאז בדרגת מזון לתוסף במחיר הטוב ביותר

גלוקואמילאז בדרגת מזון נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, בעיקר בהיבטים הבאים:

1. תעשיית האפייה:

לחם ומאפה: משמש לשיפור ביצועי התסיסה של בצק, להגברת הרכות והנפח של הלחם ולהארכת חיי המדף.

עוגיות ועוגות: משפרות את תחושת הפה והמרקם, והופכות את המוצרים לעדינים יותר.

2. ייצור משקאות:

מיצים ומשקאות מוגזים: משמשים להגברת המתיקות והטעם ולשיפור המסיסות.

בישול בירה: במהלך תהליך הסכריפיקציה, הוא מקדם את המרת העמילן ומשפר את יעילות התסיסה ואת תפוקת האלכוהול.

3. ייצור ממתקים:

סירופים וסוכריות גומי: משמשים להגברת הצמיגות והמתיקות של סירופים ולשיפור הטעם והמרקם.

4. מוצרי חלב:

יוגורט וגבינה: במוצרי חלב מסוימים, מסייע בשיפור המרקם והטעם.

5. תבלינים ורטבים:

משמש להסמכה ושיפור הטעם, מה שהופך את התבלינים לחלקים יותר.

6. מזון לתינוקות:

מסייע בשיפור העיכול וספיגת החומרים המזינים בדגני אורז לתינוקות ובמזונות משלימים אחרים.

7. תוספי תזונה:

משמש בייצור מזונות פונקציונליים ותוספי תזונה להגברת המסיסות והערך התזונתי.

לְסַכֵּם

גלוקואמילאז בדרגת מזון ממלא תפקיד חשוב בתחומי עיבוד מזון רבים ויכול לשפר ביעילות את האיכות, הטעם והטעם של מוצרים כדי לענות על צרכי הצרכנים.