סין מספקת אבקת אנזים פרוטאז חומצה בדרגת מזון לתוסף במחיר הטוב ביותר

פרוטאז חומצי בדרגת מזון הוא אנזים הפעיל בסביבה חומצית ומשמש בעיקר להידרוליזה של חלבונים. תכונותיו כוללות:

1. הידרוליזה של חלבונים: זה יכול לפרק מולקולות חלבון גדולות לפפטידים קטנים וחומצות אמינו כדי לקדם עיכול וספיגה.

2. שיפור מרקם המזון: בעיבוד בשר, פרוטאז חומצי יכול לרכך את הבשר, לשפר את הטעם ולהפוך אותו לרך וחלק יותר.

3. שיפור הטעם: על ידי פירוק חלבון, משתחררים חומצות אמינו ופפטידים קטנים כדי לשפר את הטעם והארומה של המזון.

4. יישום בתסיסה: במהלך תהליך הבישול והתסיסה, פרוטאז חומצי יכול לקדם את פירוק החלבון ולשפר את אפקט התסיסה.

5. עיבוד חלב: בייצור גבינה ויוגורט, פרוטאז חומצי משמש להתמצקות חלבוני חלב ליצירת גבינת חלב.

6. שיפור הערך התזונתי: הגברת העיכול וספיגת החומרים המזינים על ידי הידרוליזה של חלבון, מתאים למזון לתינוקות ולמזון פונקציונלי.

7. מיושם על תבלינים: בייצור רוטב סויה ותבלינים אחרים, פרוטאז חומצי יכול לשפר את הטעם והטעם.

לְסַכֵּם

לפרוטאז חומצי בדרגת מזון יש מספר פונקציות בעיבוד מזון והוא יכול לשפר ביעילות את המרקם, הטעם והערך התזונתי של המזון. הוא נמצא בשימוש נרחב בבשר, מוצרי חלב, בישול, תבלינים ותחומים אחרים.