תוסף מזון איכותי של בטא-גלוקנאז

אבקת β-גלוקנאז נמצאת בשימוש נרחב בתחומים רבים.

1. בתחום בישול הבירה, אבקת β-גלוקנאז יכולה לפרק β-גלוקן, לשפר את שיעור הניצול של לתת ואת כמות השטיפה של התירוש, להאיץ את מהירות הסינון של תמיסת הסכריפיקציה והבירה, ולמנוע טורבינות של בירה. זה יכול גם לשפר את יעילות השימוש של קרום המסנן בתהליך הייצור הטהור ולהאריך את חיי הממברנה.

2. בתעשיית המזון, אבקת β-גלוקנאז משפרת את ניצול המזון ואת בריאות בעלי החיים על ידי שיפור העיכול והספיגה של מרכיבי המזון. היא יכולה גם לחזק את חסינותם של בעלי חיים ולהפחית את שכיחות המחלות.

3. בתחום עיבוד מיצי פירות וירקות, אבקת β-גלוקנאז משמשת לשיפור השקיפות והיציבות של מיצי פירות וירקות ולהארכת חיי המדף של מיצי פירות וירקות. היא גם משפרת את הטעם והערך התזונתי של מיצי פירות וירקות.

4. בתחום הרפואה ומוצרי הבריאות, אבקת β-גלוקן, כפרה-ביוטיקה, יכולה לקדם את צמיחתם של ביפידובקטריה ולקטובצילוס במעיים, להפחית את מספר החיידקים אשריכיה קולי, על מנת להשיג ירידה במשקל ולשפר את החסינות. היא גם מסירה רדיקלים חופשיים, עמידה בפני קרינה, ממיסה כולסטרול, מונעת היפרליפידמיה ונלחמת בזיהומים ויראליים.