אבקת סלק אדום מסיסת במים, פיגמנט מזון איכותי באיכות גבוהה
תיאור מוצר
סלק אדום, הידוע גם כתמצית סלק או בטאליין, הוא פיגמנט טבעי המופק מסלק (Beta vulgaris) ומשמש בעיקר לצביעת מזון ומשקאות.
מָקוֹר:
סלק אדום נגזר בעיקר משורשי סלק הסוכר ומתקבל באמצעות מיצוי מים או שיטות מיצוי אחרות.
רכיבים:
המרכיב העיקרי של סלק הוא בטא-ציאנין, המעניק לסלק את צבעו האדום הבוהק.
תעודת מקוריות
| פריטים | מפרט טכני | תוצאות |
| הוֹפָעָה | אבקה אדומה | עומד בדרישות |
| לְהַזמִין | מְאַפיֵן | עומד בדרישות |
| בדיקה (קרוטן) | ≥60.0% | 60.6% |
| טעמתי | מְאַפיֵן | עומד בדרישות |
| אובדן בייבוש | 4-7 (%) | 4.12% |
| אפר כולל | 8% מקסימום | 4.85% |
| מטאל כבד | ≤10 (ppm) | עומד בדרישות |
| ארסן (As) | 0.5ppm מקסימום | עומד בדרישות |
| עופרת (Pb) | 1ppm מקסימום | עומד בדרישות |
| כספית (Hg) | 0.1ppm מקסימום | עומד בדרישות |
| ספירת צלחות כוללת | 10000cfu/g מקסימום | 100 יחידות קוביות צלזיוס/גרם |
| שמרים ועובש | 100cfu/g מקסימום | >20 יחידות קוביות צלזיוס/גרם |
| סלמונלה | שְׁלִילִי | עומד בדרישות |
| אי קולי. | שְׁלִילִי | עומד בדרישות |
| סטפילוקוקוס | שְׁלִילִי | עומד בדרישות |
| מַסְקָנָה | תואם לתקן USP 41 | |
| אִחסוּן | יש לאחסן במקום סגור היטב עם טמפרטורה נמוכה קבועה וללא אור שמש ישיר. | |
| חיי מדף | שנתיים כאשר מאוחסן כראוי | |
פוּנקצִיָה
1.פיגמנטים טבעיים:סלק משמש בדרך כלל כצבע מאכל כדי להעניק למזונות צבע אדום בוהק והוא נמצא בשימוש נרחב במיצים, משקאות, ממתקים, מוצרי חלב ותבלינים.
2.השפעה נוגדת חמצון:לסלק תכונות נוגדות חמצון המנטרלות רדיקלים חופשיים ומגנות על בריאות התאים.
3.לקדם את העיכול:סלק עשוי לסייע בשיפור בריאות המעיים ולסייע בעיכול.
4.תומך בבריאות הלב וכלי הדם:ניטרטים בסלק עשויים לסייע בשיפור זרימת הדם ולהוריד את לחץ הדם.
בַּקָשָׁה
1.תעשיית המזון:סלק נמצא בשימוש נרחב במשקאות, מיצים, ממתקים, מוצרי חלב ומאפים כצבע טבעי ותוסף תזונה.
2.מוצרי בריאות:סלק משמש בדרך כלל גם בתוספי בריאות בשל תכונותיו נוגדות החמצון וקידום הבריאות.
3.קוֹסמֵטִיקָה:סלק משמש לעיתים בקוסמטיקה כפיגמנט טבעי.
מוצרים קשורים
חבילה ומשלוח
